Selbst gemachte Nutella

Hausgemachtes Nutella-Rezept von vom 18.05.2015 [Aktualisiert am 01.09.2017]

Hausgemachte Nutella war schon immer mein Ding, aber nachdem ich es ein paar Mal probiert hatte und kein zufriedenstellendes Ergebnis erzielte, hatte ich es aufgegeben, es noch einmal zu versuchen. Dann haben mich letzte Woche die Mädchen im Büro eingeladen, es noch einmal zu versuchen, wir haben die verschiedenen im Internet vorgeschlagenen Rezepte gut studiert und einen ersten Versuch unternommen, unsere hausgemachte Nutella zu bekommen, gefolgt von einem zweiten, den Sie unten sehen. Verbesserungspotential, mit dem ich sehr zufrieden bin. Ich wäre ein Lügner, wenn ich dir sagen würde, dass mein hausgemachtes Nutella das gleiche ist wie das Original, der Geruch ist definitiv so, aber man spürt den nussigen Geschmack sehr und dann gibt es noch einen großen Unterschied ... es enthält kein Palmöl ;) Also heute morgen ist eine sehr gute und sehr leckere Haselnusscreme, ähnlich meiner geliebten Nutella aber definitiv gesünder und ohne Konservierungsstoffe und wenn ich jetzt Elisas Snack zubereite, bin ich gelassener. Wenn Sie sich also an der Herstellung von hausgemachtem Nutella versuchen möchten, können Sie von diesem Rezept ausgehen und mir dann mitteilen, ob Sie Änderungen oder Ergänzungen vorgenommen haben, denken Sie daran, dass es in der Speisekammer aufbewahrt werden kann und bei dieser Hitze besser zu verbrauche es innerhalb einer Woche aber ich bezweifle, dass du es so lange durchhalten kannst ;) Jetzt muss ich dich verlassen und meine neue Arbeitswoche planen, ich wünsche dir einen süßen Montag und wir werden dir später vorlesen: *

Methode

Wie man hausgemachte Nutella macht

Die Haselnüsse in einem Topf einige Minuten rösten und dabei ab und zu schütteln.

Wenn sie gut geröstet sind, geben Sie sie noch heiß in den Mixer und beginnen Sie mit dem Mixen.
Hören Sie ab und zu auf, die kleinen Stücke von den Rändern mit einem Spatel aufzuheben und um das Gerät nicht zu stark zu überhitzen.

Nach einigen Minuten geben die Haselnüsse ihr Öl ab und werden zu einer Paste.

Sobald Sie eine schöne pastöse Creme haben, fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie noch einige Minuten, damit sich alles vermischt.

Anschließend die Mischung in eine Schüssel umfüllen, den Kakao dazugeben und in die Mischung einarbeiten.

Dann langsam das Öl und die Vanilleessenz hinzufügen.

Zum Schluss die Milchschokolade in einem Topf schmelzen.

Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie es langsam der Mischung hinzu und rühren Sie es mit einem Spatel um.

Gut mischen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.

Nun die Haselnusscreme in ein Glas geben, den Deckel fest verschließen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie die richtige Konsistenz erreicht haben, können Sie Ihre wunderbare hausgemachte Nutella fest verschlossen in der Speisekammer aufbewahren.



Nutella

Nutella ist ein süßes Lebensmittel von Ferrero. Das Original ist typisch italienisch, heute ist es auf der ganzen Welt verbreitet.

Nutella hat eine cremige und streichfähige Konsistenz und die Farbe ist dunkelbraun.

Es gibt selbstgemachte Varianten die das Originalrezept ganz oder teilweise verändern, spricht man in diesem Fall von "streichfähiger Sahne". Zum Beispiel durch Entfernen oder Ersetzen von: gehärteten oder zweifraktionierten Fetten, Kakao, Zuckeranteil, Haselnüssen usw.

Die einzigen Nachteile der autonomen Herstellung von Streichsahne sind der unterschiedliche Geschmack und die geringere Konservierung. Andererseits muss darauf hingewiesen werden, dass Haushaltsprodukte im Vergleich zu Nutella die Möglichkeit bieten, bestimmte ethische oder ernährungsphysiologische Kriterien einzuhalten (Laktoseeliminierung, Zuckerreduzierung, Verzicht auf gehärtete oder bifraktionierte Fette, Verzicht auf Inhaltsstoffe tierischer Herkunft usw.).

Aus methodischer Sicht haben die Rezepte, bei denen Nutella verwendet wird, und die Formeln, um es zu Hause herzustellen, alle das gleiche Problem: die Instabilität der Verbindung. Dieses neigt, wenn es bei zu hohen Temperaturen gelagert oder in einem Wasserbad geschmolzen wird, zur Entmischung (Oberflächenfett). Dies erfordert die Verarbeitung der Zutaten bei Raumtemperatur.

Etwas Rezepte für streichfähige Sahne wie Nutella Ich bin: hausgemachter Haselnussaufstrich (mit Kakaobutter), vegane Haselnusscreme, Bohne, Schokoladencreme, weiße Streichcreme mit Haselnüssen etc.


Selbst gemachte Nutella

Dort Selbst gemachte Nutella ist die mehr oder weniger getreue Wiedergabe der streichfähige Sahne aus Schokolade, Milch und Haselnüssen das berühmteste was es gibt! Nutella begleitet seit jeher das Leben eines jeden Kindes, das mit dem Mythos dieses köstlichen Brotaufstrichs aufgewachsen ist, den man sogar löffelweise heimlich von der Mutter genießen kann. Heute, da diese Kinder erwachsen sind, möchten sie ihren Kindern das Beste geben, indem sie einfache und echte Produkte vorschlagen, damit die Kunst der Heimreproduktion industrieller und kommerzieller Produkte von allen ein wenig mitgerissen wird und mit viel Geschmack und Echtheit gefälschter d 'Autor.

Hausgemachte Nutella ist eine ziemlich einfache streichfähige Creme, der Geschmack dieser Creme wird nicht mit der echten Creme identisch sein, bedenken Sie nur all diese Zusatzstoffe, die wir in unserem Rezept nicht verwenden werden, die aber dennoch zur Herstellung des Produkts beitragen, wie wir es kennen es. Ebenso kann hausgemachtes Nutella nicht ein Leben lang aufbewahrt werden. Im Kühlschrank hält es jedoch mehrere Wochen.


Selbst gemachte Nutella

Dort Selbst gemachte Nutella ist die version Hausgemacht der Klassik Nutella ein Creme von Haselnüssen und Schokolade Densa, echt und duftend, zubereitet mit ein paar einfachen Zutaten: Haselnüsse, Schokolade, Milch, Kernöl und Zucker. Dort Rezept Ist es wirklich Sehr leichtund in wenigen Minuten kannst du einen zubereiten Streichcreme vom intensiven Haselnussduft ideal für aufs Brot streichenund zum Füllen von Süßigkeiten wie Kekse oder Gebäck.

Zum vorbereiten eine ausgezeichnete hausgemachte Nutella, die Sie brauchen Zutaten von exzellente Qualität und ein guter Mixer Haselnüsse fein hacken (bei Verwendung der Thermomix noch besser!). Es ist in der Tat wesentlich, dass die Geröstete Haselnüsse Kommen Sie fein gehackt bis das Wasser rauskommt. Sonst wird es ein echter Hingucker. In Ein paar Minutendu wirst einen vorbereiten Handwerker Nutella erstaunlich, sogar besser als das Original. Falls du Probleme mit Milch hast, gebe ich dir auch die Version ohne Milch, die Vorgehensweise ist die gleiche! Folge dem Schritt für Schritt Rezept und du kannst nichts falsch machen!


Wie man Nutella zu Hause macht

Der beliebteste Spread der Welt ist unübertroffen, aber Sie wissen, dass er es ist ganz einfach selbst zuzubereiten? Im Internet gibt es viele Versionen, auch für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse. Also für alle Liebhaber der Eigenproduktion, dort wie man Nutella zu Hause macht.

Wie man Nutella zu Hause macht: das Rezept

Um den leckeren Brotaufstrich zuzubereiten 100 g Milchschokolade grob gehackt und in einer beschichteten Pfanne geröstet 80 g Haselnüsse.
In den Mixer geben 100 g Zucker und fang an zu mixen bis ein ganz feines Mehl entsteht. Fügen Sie auch die Haselnüsse, die inzwischen abgekühlt sind, weiter hacken, bis eine Creme entsteht. Verwenden Sie einen sehr leistungsstarken Mixer oder denken Sie daran, den Mixer von Zeit zu Zeit anzuhalten und ruhen zu lassen, um zu vermeiden, dass das Haus oder das Gerät in Brand gerät (und wir sprechen aus Erfahrung). Es dauert ungefähr 5 Minuten.
Mach es jetzt in einem Topf auflösen dicker Boden 80 g Butter mit Schokolade Und nach und nach etwa 100 ml Milch hinzufügen, bis Sie eine Creme erhalten, zu der die zuvor zubereitete Haselnuss-Zucker-Paste hinzugefügt wird. Etwa 10 Minuten kochenbis die gewünschte Dichte erreicht ist. Bezahl deins Nutella hausgemacht im Glas, fest verschließen und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor Sie es genießen.

Die Varianten

Das Tolle an der Zubereitung von Nutella zu Hause ist, dass Sie nach Belieben experimentieren und variieren können. Du könntest es versuchen dunkle Schokolade verwenden statt Milch oder a Pflanzenmilch - eventuell mit Haselnüssen - bei Laktoseintoleranz. Kristallzucker kann auch durch Lo . ersetzt werden brauner Zucker oder brauner Zucker und statt Butter kann man auch a . verwenden natives Olivenöl extra oder Pflanzenöl & # 8211 ihr wisst das es auch das duftende Haselnussöl & #8211 für einen gibt Nutella-Gemüse. Die Gewürzliebhaber sie können ihre Favoriten hinzufügen: von Vanille Bei der Zimt, durch die Kardamom und der Chili-Pfeffer.

Wie man Nutella Express zu Hause macht

Für diejenigen, die sehr wenige Minuten, will aber trotzdem mit einer selbstgemachten Streichcreme überraschen es gibt einen Trick: Haselnusscreme oder Butter. Dieses Produkt ist in spezialisierten Konditoreien, Bioläden, aber auch in den am besten sortierten Supermärkten zu finden und wird zu 100 % nur aus Haselnüssen hergestellt, die zu einer flüssigen Creme gemischt werden. Haselnussbutter mit Kakao, Honig zum Süßen und eventuell ein paar Esslöffel Milch mischen (auch pflanzlich) zu erweichen. Genauso wie die Herstellung von Nutella zu Hause wirklich für jeden erreichbar ist.


Selbst gemachte Nutella

Beachtung!! Starke Bilder! Gefährliche Fotos für Menschen mit akuter Völlerei!

Verkündigung Verkündigung. Ich habe Nutella gemacht und es schmeckt besser als das Original !!

Glauben Sie mir nicht, Sie müssen es einfach ausprobieren! Es ist sehr einfach zuzubereiten, es braucht keine schwer zu findenden Zutaten, es hält lange, aber vor allem ist es sehr gut. Und ohne Palmöl!

Aber was ist Nutella? Und wann und wie wurde es geboren?

DIE NUTELLA

Geschichte

DAS REZEPT DER HAUSGEMACHTEN NUTELLA IST SEHR EINFACH ZU ZUBEREITEN UND IST AUSGEZEICHNET FÜR DIE ZUBEREITUNG UND VERSCHLUSS VON DESSERS.

Wie wird hausgemachtes Nutella hergestellt?
ZUTATEN:
  • 80 g geröstete Haselnüsse
  • 80 Gramm Rohrzucker (auch granuliert ist in Ordnung)
  • 150 g frische Vollmilch
  • 60 Gramm 70 % dunkle Schokolade (oder was auch immer Sie bevorzugen)
  • 250 g Milchschokolade
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METHODE:
1- Nehmen Sie die Haselnüsse und legen Sie sie auf ein Backblech, rösten Sie sie 5 Minuten bei 180 °, lassen Sie sie abkühlen 2- in einen Mixer oder Cutter geben Sie den Zucker und die Haselnüsse ... Haselnüsse und Zucker pürieren dann, bis eine weiche Creme entsteht (es dauert einige Minuten, wenn Sie keinen leistungsstarken Mixer haben, betätigen Sie ihn mit kleinen Klicks, um eine Überhitzung zu vermeiden). Haselnuss-Zucker-Creme 3- Die Zartbitter- und Milchschokolade hacken und in kleine Stücke zerkleinern, um den Ausstecher nicht zu belasten. Gehackte Schokolade 4- Geben Sie abwechselnd die Milch und die Schokoladenstücke in den Ausstecher. Hinzufügen von Schokolade und Milch 5- Sie müssen eine homogene und glatte Sahne erhalten (so viel wie möglich) 6- Die erhaltene Sahne in eine Schüssel geben, um das Wasserbad zu machen (ein kleinerer Topf zum Einsetzen in einen größeren Topf ist ausreichend, das Wasser darf den Boden des Topfes mit der Sahne nicht berühren). Kochen im Wasserbad 7- Kochen Sie die Sahne 15/20 Minuten im Wasserbad unter häufigem Rühren. 8- Sie werden sehen, wie sich die Creme Farbe und Aussehen ändert und die Form eines Aufstrichs annimmt, ein sehr gutes Parfüm wird in die Küche eindringen. nutella 9- Die Mischung in ein luftdichtes Glas geben und abkühlen lassen, dann, wenn Sie eine dicke Mischung wünschen, in den Kühlschrank stellen. Ansonsten auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Es ist besser, kalte hausgemachte Nutella zu konsumieren. Nutella im Glas 10 - von Wärmequellen fernhalten. Nutella im Glas

Werkzeuge:
Mixer, Bain-Marie-Topf, Topflecker.


Zutaten

130 g brauner Zucker
100 g gehäutete Haselnüsse
300 g dunkle Schokolade
3/4 Tasse Magermilch

E-Mail mit den Zutaten


Zubereitung - Hausgemachte Nutella

1. Beginnen Sie mit dem Mahlen in einer Küchenmaschine brauner Zucker mit dem Maismehl, um den Zucker dünner zu machen. Bezahlen Sie an dieser Stelle die Haselnüsse und ein paar Minuten mixen. Wenn alles pulverisiert ist, fügen Sie die . hinzu Schokolade in kleine Stücke zerteilen und mixen, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Fügen Sie die hinzu bitterer Kakao und der Milch 2 Minuten mixen, dann die Flüssigkeit in einen Topf im Wasserbad geben.

3. Mache 15 Minuten kochen weiter mischen, bis es eindickt, dann die heiße Mischung in ein Glas von etwa 200 Gramm gießen, das zuvor sterilisiert wurde. Nach dem Abkühlen können Sie es in den Kühlschrank stellen.


Hausgemachte Nutella-Zutaten

- 150g dunkle Schokolade (mindestens 70%)
- 1 gehäufter Esslöffel Samenöl
- Ein halbes Glas (60-70 ml) Mandel- oder Haselnussmilch
- 100g Vollrohrzucker
- 95g Haselnüsse

Persönlich habe ich Bio-Rohschokolade (ohne Milchzusatz) verwendet, daher ist sie in diesem Fall auch für Veganer geeignet, aber Sie können jede Art von dunkler Schokolade wählen (mindestens 70%).


ZUTATEN PIZZA ODER FOCACCIA ALLA NUTELLA

WIE MAN DIE FOCACCIA MIT HASELNUSSCREME ZUBEREITET

Um die Nutella-Pizza zuzubereiten, widmen Sie sich zuerst der selbstgemachter Pizzateig.

8217 . in eine Schüssel gebenwarmes Wasser.

Ergänzen Sie die Brauhefe und der Teelöffel Zucker.

Mischen mit a Holzlöffel bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

Ergänzen Sie die Mehl 0 und immer mit einem Löffel mischen.

Mach mit bei der & # 8217Olivenöl extra vergine, Salz, und beginnen Sie kräftig mit der Hand zu kneten.

Wenn Sie a . erhalten haben elastischer Block in eine saubere, gut geölte Schüssel geben.

Mit Frischhaltefolie abdecken und den Nutella Pizzateig für gehen lassen Ungefähr 3 Stunden.

Ich empfehle Ihnen, die gesäuerter Teig im Ofen bei ausgeschaltetem Licht.

Nach der Gehzeit den Teig so fortsetzen, wie er sein wird doppeltes Volumen und in eine gut geölte Pfanne geben.

Mit den Fingerspitzen verteilen bis tun Sie es, um an die Ränder zu gelangen.

Geben Sie noch etwas natives Olivenöl extra auf die Oberfläche der hausgemachten Focaccia.

Die weiße Pizza im vorgeheizten Ofen backen, statischer Modus bei 220° für ca. 20 Minutendas.

Wann die Focaccia sein wird hoch und golden Nehmen Sie es aus dem Ofen und legen Sie es auf ein Holzschneidebrett.

An diesem Punkt, während es noch heiß ist, gießen Sie das Nutella auf Pizza und mit einem Löffel verteilen.

Dort Nutella-Pizza bereit! Köstlich heiß mit Nutella, die schmilzt, aber auch warm und kalt hervorragend!

VARIANTEN UND HINWEISE

Sie können die Pizza mit Haselnusscreme bereichern mit gehackte Mandeln, Pistazien, Haselnüsse.

Sie können die Nutella-Pizza damit bestreuen Puderzucker oder Kakao.

Sie können die auch vorbereiten Pizzen mit Nutella.

Wenn Sie möchten, können Sie die glutenfreie Pizza mit Nutella Verwendung einer Mischung für glutenfreie Hefeprodukte.

Sie können die ganze Nutella-Focaccia mit . zubereiten Vollkornmehl.

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