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Siebenbürger Bulz mit Kaizer und Mozzarella

Siebenbürger Bulz mit Kaizer und Mozzarella



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Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Siebenbürger Bulz mit Kaizer und Mozzarella:

Etwas Butter in einen Topf geben, schmelzen, eine Schicht Polenta hinzufügen, den Streichkäse darauf legen, den Kaizer in Würfeln geben, 1 weitere Schicht auf die Polenta legen und eine Scheibe Mozzarella darüber geben. Bei schwacher Hitze 10 Mit Rührei und Sauerrahm servieren


Zutat:
200 g Schweineleber
eine halbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
ein Lorbeerblatt, Pfeffer
eine halbe rote Paprika
eine halbe frische Gurke
6 Wachteleier
100 g geschmolzener Käse
Zitronensaft
4-5 Esslöffel Mayonnaise
Salz Pfeffer
Grün, Oliven zur Dekoration

Zutat:
2 Tomaten
ein Bund Frühlingszwiebeln
eine halbe Gurke
ein Viertel frischer Kohl
ein Bund Salat
eine halbe frische rote Paprika
2 Esslöffel Olivenöl
Zitronensaft
Fastenmayonnaise
Tofu-Käse
Oliven und grüne Petersilie zum Garnieren


Siebenbürger Bulz mit Kaizer und Mozzarella - Rezepte

STUNDEN-SPEZIALITÄTEN / HORA-SPEZIALITÄTEN

Rumänisches Käseplateau

(Ziegenkäse, Kuhmilch, Schafsmilch, Buttermilch, Balgkäse, Räucherkäse, Käsebrötchen mit Paprika, dazu frisches Gemüse und verschiedene Oliven)

Traditioneller Wurstteller

(Kaizer, geräucherte Muscheln, Sibiu-Salami, geräucherter Speck, getrocknete Schafs- und Rinderwurst, Lebar, Trommel, Mäuse, dazu frisches Gemüse und verschiedene Oliven)

Sortierte Zeittafel

(Beef Telemea, Balgkäse, Urda, Räucherkäse, Räuchermoos, Räucherspeck, Lebar, Trommel, Mäuse, Sibiu Salami, Zacusca, Auberginensalat, Karpfenkaviarsalat, begleitet von frischem Gemüse und verschiedenen Oliven)

Bulz Ardelenesc

(Polenta, hausgemachte Würstchen, Kaizer, Telemea und Ei)

Sie können Ihr eigenes Set Ihrer Wahl erstellenzubereitete Gerichte

Gesalzener Frischkäse mit Dill und Frühlingszwiebeln

Geräucherte Käserose

Telemea von Schaf, Kuh oder Ziege

Traditioneller Zacusca . aus reifem Gemüse

Begleitet von frischem Gemüse und verschiedenen Oliven

SUPPEN UND SUPPEN / SUPPEN

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Kuttelsuppe

Rindfleischsuppe mit Sauerrahm und Peperoni

Traditionelle Gemüsesuppe

Selleriecremesuppe mit Croutons

SALAT ANTREURI STUNDE / STUNDE SALATE VORSPEICHER

Auberginensalat

(reifer Auberginensalat, frische Tomaten, rote Wasserzwiebeln)

Dreifarbiger Pfeffersalat

(gebackene Paprika mit Ziegenkäse, begleitet von einer mit Gemüse gewürzten Sauce)

Bauernsalat

(Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Rindfleisch und Oliven)

Salat mit Hühnchen

(Salat, frische Tomaten, gegrillte Hähnchenbrust, Kuhmilch)

Knuspriger Lachssalat

(Mix aus Salaten, Paprika, Kirschtomaten, frischem Pfannenlachs und italienischem Dressing)

Ziegensalat

(Mozzarella, Bissen, Rosen, Rucola und Pestosauce)

Steak-Tartar

Somon-Tartar

GEKOCHTE LEBENSMITTEL

Kohlrouladen in Kohlblättern mit Polenta

(Sarmalute mit Schweine- und Rindfleisch, Polenta, Kaizer, Sour Cream und Peperoni)

Tochitura Dacica mit Polenta

(Schweinefleisch, Kaizer, Würstchen, Pilze, Polenta, Telemea und Eigelb)

Hühnerfleisch mit Sauerrahmsauce und Champignons

(Hähnchenbrust, Champignons, Sauerrahmsauce)
Bohneneintopf mit Fleischtrio

(Bohneneintopf, gegrillter Ciola, Entenfleisch, Würstchen)

(Rinderantrikose, Schweinenacken, Schweinekotelett, Hähnchenbrust, Hähnchenkeulen ohne Knochen, Mititei, frische Schweinewürste, Hähnchen-Pastrami & # 8211 3 Sortimente zur Auswahl)

Widder Grill Mix

(Kotelett, Pastrami, Würstchen)

Provenzalisches Lammkotelett mit Pastinaken und Erbsenpüree

Zwergberghähne im Kessel mit Polenta

(Hühnchen, Polenta, Knoblauchsauce)

Gebackenes Entenbrei mit Rotkohl

AUS FISCH ZUBEREITET

Karpfen und Mamaliguta-Sole

Gebratener Karpfen mit Mujdei und Mamaliguta

Gebratener Schinken mit Mamaliguta und Knoblauchsauce

Schlaftabletten mit gegrillter Polenta

Gebackene Forelle mit verschiedenem Gemüse

Fersenfilets zu gratar

Doradaauf dem Grill

VON DEN NACHBARN 'KÜCHE

Gegrillter Lachs mit Champagnersauce

Große Garnelen mit Safran und Weißwein überbacken mit Wildreis

Fisch- und Garnelenspieße mit Kirschtomaten und Reis mit Safran

Gegrilltes Fleisch

Aprikose nach asiatischer Art mit Knoblauch und Ingwer

Entenbrust mit Selleriecroton, glasierte Karotten

Entenleber mit karamellisierten Äpfeln und Getreide-Crouton

Frühlingspakete mit knusprigem Gemüse, serviert mit Süß-Sauer-Sauce

(Kürbis, Sellerie, Karotte, rote Zwiebel, Paprika, Ingwer, Knoblauch)

Spaghetti Carbonarra

(Spaghetti, Speck und weiße Parmesansauce)

Tortellini vier Käsesorten

(weiße Soße, Parmesan, Gorgonzola)

Auf Anfrage, ospvondein Zarvon kann spezielle Schalen erstellen

(für Gruppen ab 4 Personen)

Grillgemüse-Turnier

Ofenkartoffeln mit Paprika

Ofenkartoffeln mit Paprika

Pommes

Bauernkartoffeln mit Zwiebeln, Kaizer und Telemea

Kartoffelpüree

Spinatpüree

Gebräunte Zucchini mit Joghurt und Knoblauchsauce

Gegrillter Spargel

Sautierte grüne Bohnen

In Butter gebratenes Gemüse

(Brokkoli, Babykarotte, Blumenkohl)

SALATE GARNITURI / SALATE

Weißkohl

Rotkohl

Frische Gurken mit Dill

Kopfsalat

Rote-Bete-Salat

Tomatensalat

Salat aus gerösteten Paprika

Verschiedene Gurken

Salathäuser

(Weißkohl, Rotkohl, Karotte)

Papanasi Brasoveni mit Kirschmarmelade und

Pfannkuchen mit Marmelade


Omas Nusskuchen Rezept

Bringen Sie morgens alle Zutaten für den Kuchen, einschließlich der Bleche, in die Küche.

Die Mayonnaise wird abends wie folgt zubereitet:

In einer Schüssel das Mehl mehrmals sieben (ich habe es dreimal gesiebt) und in der Mitte eine größere Tiefe machen (ein Loch).
Zucker und Hefe in einer Tasse in warmer Milch gut auflösen und dann in die Pfanne gießen.
Mit etwas Mehl vom Schüsselrand mischen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten, die im Kern, in der Mitte des Mehls, bleibt, ohne sich zu verteilen.
Decken Sie die Schüssel mit einer Serviette ab und wickeln Sie sie dann sehr gut ein.
An einem warmen Ort, ohne kalte Luftströmungen, bis zum nächsten Tag ruhen lassen

Kuchen vorbereiten (am nächsten Tag)

Morgens mehrmals 500 g Mehl in eine andere Schüssel sieben.
Die Mayonnaise und das Mehl, das aus der Mayonnaiseschüssel übrig geblieben ist, darübergießen, Salz, Eier, Zucker hinzufügen
geschmolzene und warme Margarine, abgeriebene Zitronenschale.
Beginnen Sie zu homogenisieren, dann fügen Sie die Sahne hinzu und kneten, bis ein elastischer Teig entsteht und etwas weicher ist, der sich jedoch von der Schüssel und der Hand löst
Auf die Arbeitsfläche nehmen, leicht bemehlt, gut durchkneten, dabei darauf achten, dass der Teig beim Kneten nicht zerbricht, dann in 3 gleiche Teile portionieren.
Runden Sie sie und weiten Sie sie ein wenig (etwa die Größe einer offenen Handfläche), bedecken Sie sie mit einer Serviette und lassen Sie sie warm werden, lassen Sie sie 30-60 Minuten gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.
Dann jedes Teigstück über die Länge des Blechs verteilen, großzügig mit mit Zucker vermischten Walnüssen bestreuen, 2-3 cm an den freien Rändern lassen, Walnüsse mit Öl bestreuen und rollen, dabei darauf achten, dass die Enden gut schließen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 20-30 Minuten an einem warmen Ort ohne kalte Luftströmung gehen lassen.
Dann den Teig mit geschlagenem Eigelb, mit einer Bürste einfetten und in den ersten 10-15 Minuten bei schwacher Hitze in den gut erhitzten Ofen geben, um den Wachstumsprozess vollständig zu beenden, dann das Feuer nach rechts beschleunigen und bis zum Kuchen ruhen lassen gebacken und schön gebräunt (insgesamt 25-35 min).
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, lassen Sie den Kuchen noch 5-10 Minuten in der Form abkühlen, nehmen Sie ihn dann und stellen Sie ihn auf einen Grill, bis er vollständig abgekühlt ist.
Sie können es länger aufbewahren, wenn Sie es nach dem vollständigen Abkühlen in Papier oder Serviette einwickeln, dann in eine Plastiktüte legen, die Sie binden und an einem kühlen Ort aufbewahren.


Zutat:
2 Scheiben Brot, 4 Scheiben Kaizer, ein Ei, 2 Scheiben Käse (Käse), 10 Scheiben Gurke, Rucola, Käsepaste (Butterpaste), Salz, Blattstrauch

Zutat:
1 Wurst (30 cm lang), 5 Scheiben Speck (Siebenbürgische Musai), 7 Stück Pecie (geräucherter Schweineschinken auf dem Land), Schweinekoteletts, 2 passende Zwiebeln, 5 gut eingelegte Gurken, 100 gr Telemea-Käse, 100 g von Balgkäse.


Omelett mit Kaizer und Frühlingszwiebeln

Die Frühlingszwiebel fein hacken und in 2-3 EL Öl anbraten.

Über die gehärtete Zwiebel den gewürfelten Kaizer geben. Zusammen backen, bis der Kaiser gebräunt ist.


Die Eier mit Salz und Pfeffer schlagen.

Die gehärtete Zwiebel und der Kaizer werden in eine hitzebeständige Schüssel gegeben und die geschlagenen Eier darüber gelegt.

Den geriebenen Käse darüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten goldbraun backen.


Richtiger grüner Salat nach siebenbürgischer Art

Ich habe gesehen, dass du seit dem 1. Mai am Meer, in den Bergen oder in den Bädern warst. Ich hoffe, Sie haben sich ausgeruht, hatten eine gute Zeit und vor allem gut gegessen. Ich saß ruhig zu Hause und ruhte mich ein wenig aus. Ich habe einfaches Essen zubereitet: gegrillte Schenkel und gebackenen Lachs, den ich mit gut gewürzten Salaten garniert habe.

Essig enthält Zucker, der die Säure von Essig "schneidet" und den Geschmack des Salats verstärkt. Essig wird auch mit Wasser verdünnt, um nicht aggressiv zu sein. Ich habe 2 Esslöffel Wasser auf 1 Esslöffel feinen Essig gegeben. Sie können die Wassermenge nach Ihrem Geschmack dosieren, wie Sie den Essig fühlen möchten und je nach verwendeter Essigsorte. Normalerweise verwende ich nur ganz feine Essige, nicht dass ich fit wäre, aber starken Essig mag ich überhaupt nicht. Eine Weile dachte ich, ich würde mich nie an Essig gewöhnen, aber ich habe einige (Balsamico- oder Balsamico-Essig, Reis- und Sherry-Creme) entdeckt, die angenehm sind und wenn ich sie sorgfältig dosiere, verbessere ich meine Rezepte wirklich. Wenn Ihnen die nach diesem Rezept zubereitete Vinaigrette zu schwach erscheint, reduzieren Sie einfach die Wassermenge.

Ich hoffe mein Salat schmeckt dir!


Auberginenfächer mit Tomaten und Mozzarella

Ich teile mit Ihnen ein anderes Rezept mit Auberginen, das in einer der Zeitschriften zu finden ist.

Für 4 Portionen - Zubereitung 15 min, Backen - 50 min

Zutat:
- 4 kleine Auberginen (Kulinarik-Trick: Wähle längere Auberginen mit runder Spitze, damit du sie leicht schneiden kannst. Großer Rücken und Schwanz sind gut)
- 3 Esslöffel Pesto
- 4-5 Tomaten
- 200 gr Mozzarella
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum zum Dekorieren

Die Auberginen werden gewaschen und der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten, ohne den Rücken abzulösen.

Jede erhaltene Scheibe wird beidseitig mit Pesto eingefettet (ich habe Pesto aus Petersilie gemacht. Besser wäre Basilikum). Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten und Mozzarella werden in dünne Scheiben geschnitten. Tomaten mit Salz und Pfeffer in Scheiben schneiden. Zwischen 2 Auberginenscheiben eine Tomate und Mozzarella legen.

Die so gefüllten Auberginen werden in ein Teflonblech gelegt, auf das Sie Backpapier oder Teflonfolie legen, da die Aubergine ihren Saft hinterlässt und der Mozzarella schmilzt und ca auf dem Grill und es dauerte ungefähr 35-40 Minuten, aber es ist von Herd zu Herd unterschiedlich und wie es ist, meiner ist elektrisch)

Ich habe Kartoffelpüree mit Tzatziki-Sauce als Garnitur gemacht, aber mit Couscous würde es besser funktionieren, sage ich. das nächste mal werde ich es so machen.
Guten Appetit & # 33

Bearbeitet von YOYO, 27. August 2009 - 10:27 Uhr.

# 2 Diamant

# 3 raluca elena

So fleischfressend mein Mann auch ist, dafür machen wir ein paar Steaks


# 4 clucimagda

Bearbeitet von clucimagda, 27. August 2009 - 09:27 Uhr.

# 5 YOYO

Das vorletzte ist mein Bild. Ich denke, ich werde mir einen Topf Basilikum kaufen, damit ich ihn verwenden kann, wenn ich ihn brauche.

In unserem Land ist Aubergine in jeder Form das Hauptgericht (Auberginensuppe hat es nicht sehr geschmeckt), also nehme ich Fleisch und Gemüse aus dem Speiseplan.

Der Ehemann auch. Aber der Arzt riet ihm, das Fleisch zu reduzieren, da es ihm nicht gut tut. So mache ich viele andere Gemüsesorten als Fleischersatz. Ich esse gerne und er ist nicht anmaßend.

Bearbeitet von YOYO, 27. August 2009 - 23:46 Uhr.

# 6 kaperonis_27762

# 7 laura_laurentiu

# 8 adriana1980

  • Geschlecht Weiblich
  • Ort: Bukarest, vor fast vier Jahren nach Bolintin gezogen
  • Interessen: Tiere, Literatur, Dekorationen, Blumen.

# 9 Maya

Ralu, wenn du Mini-Auberginen findest, würden sie als Beilage schön aussehen

# 10 Shef de Gara

& quot; Ehrwürdiger Hof, ich bin ein Biest & # 33 & quot
"Gott bewahre den Geschmack von Mitochan" & - Gaitele - Kiritescu

# 11 raluca elena


# 12 Krokodil

# 13 Sterne

Hilfe des Portiers

# 14 TaniaC

# 15 YOYO

jenny kap Danke . Sie werden merken, wie schnell es geht.

lauralaurentiu Sie sind sehr gut. Probieren Sie es aus und sagen Sie mir, wie Sie sich fühlen & #33Danke.

adriana1980 Sie werden finden, womit Sie es würzen können, um den Geschmack von beiden zu treffen.

MAYA wissen, dass ich kleinere Auberginen empfehlen würde. Denn so reicht eine Scheibe Mozzarella von einer Seite zur anderen in der Breite ebenso wie die Tomate. Jeder hat Mozzarella und Tomaten in verschiedenen Größen, also habe ich jetzt, wo ich Auberginen mit Botox injiziert habe, 2 Scheiben Mozzarella und 2 Tomaten geschnitten.

Shef de gara Seien Sie vorsichtig, denn eine weitere Hitzewelle kommt und es wäre eine Schande, die Auberginen zu passieren und sie nicht zu probieren.

Krokodil Ich habe es gerne gepostet, weil ich gesehen habe, dass es viele Auberginenliebhaber gibt.

STELLA Ich glaube nicht, dass es das Rezept beeinflussen würde, aber ich denke, es würde ihm ein wenig helfen, denn wenn man sie salzt, verliert die Aubergine ihr Wasser und ich denke, die Hitze des Ofens würde sie noch schneller durchdringen. Zum Beispiel habe ich dieses Mal, als ich zwischen der Kamera und bereit war, das Salz vergessen und fast nichts gesalzen. Ich habe eine Aubergine gemacht, denke ich aus Versehen, also habe ich, nachdem ich den Fächer gemacht hatte, Salz darüber gegeben und es fühlte sich am Ende nicht nach viel an. Aber so salzt jeder so viel wie er wollte (ich benutze nicht viel Pfeffer) Probiere das aus und erzähl uns wie es war und ob es deine Backzeit verkürzt hat.

TaniaC sie sind auch gesund, weil sie den Cholesterinwert nicht erhöhen.

# 16 adriana1980

  • Geschlecht Weiblich
  • Ort: Bukarest, vor fast vier Jahren nach Bolintin gezogen
  • Interessen: Tiere, Literatur, Dekorationen, Blumen.

Jetzt schreibe ich das Thema ab, aber das Thema hat mich inspiriert.

Mit den Fächerauberginen als Inspirationsquelle bin ich dabei, die Kürbisfächer zu machen, die noch im Ofen für die letzte Retusche sind_ Ich habe mich entschieden, jetzt zu schreiben, weil mein Netz funktioniert, was in den letzten 2 Wochen sehr passiert ist selten.


Donuts mit getrockneten Tomaten und Parmesankäse

Donuts mit getrockneten Tomaten und Parmesan eine einfache Vorspeise mit nur wenigen Zutaten und Gewürzen. Du isst und hörst nicht auf!

Diese Kekse sind amerikanischen Ursprungs und der Vorteil ist, dass Sie beliebige Zutaten in das Mehl geben können. Von Oliven, Mozzarella, bis hin zu gebratenen Speckstücken und was Ihnen sonst noch durch den Kopf geht. Ganz zu schweigen davon, dass es ein ausgezeichneter Aperitif für Partys ist und Ihre Gäste es lieben werden.

Der Aperitif ist in der Gastronomie einiger Kulturen das erste Gericht, das vor dem Hauptgang zum Mittag- oder Abendessen angeboten wird. Es wird in kleinen Mengen serviert, um den Appetit anzuregen. Somit hat der Verbraucher die Möglichkeit, die anderen Gerichte eines regulären Menüs zu schätzen. In einigen Ländern ist es üblich, dass dieses Gericht zu Fest- oder Feiertagsmahlzeiten serviert wird, während es in anderen, wie Spanien, Portugal, Frankreich, täglich, zu jeder Gelegenheit und zu jeder Zeit der Woche konsumiert wird.

Zu den kalten und warmen Snacks können Aperitif-Getränke wie Wein, Bier, Wermut, Bitter, verschiedene Natur- oder Industriespirituosen usw.

Die Stars des festlichen Essens sind meistens Vorspeisen. Einfach zuzubereiten, elegant, in einer außergewöhnlichen Präsentation können sie eine einfache Party in eine wahre Parade von 5-Sterne-Gerichten verwandeln. Und nein, Sie müssen nicht viel investieren, Sie müssen nur die einfachen Dinge schätzen!

Wenn Ihnen die Ideen ausgehen, probieren Sie das amerikanische Donut-Rezept mit sonnengetrockneten Tomaten und Parmesan.


Video: Dinkelsbühl 2019 - Interview - Marco - Heimattag der Siebenbürger Sachsen (August 2022).