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Instant Pot® Hühner-Tortilla-Suppe mit Quinoa-Rezept

Instant Pot® Hühner-Tortilla-Suppe mit Quinoa-Rezept



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Diese wunderbare Instant Pot® Hühner-Tortilla-Suppe ist eine köstliche, schnelle und einfache Abendessenoption, die Sie im Handumdrehen zusammenstellen können!

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1,25L Hühnerbrühe
  • 1 (400g) Dose gehackte Tomaten mit ihrem Saft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 675 g Hähnchenbrust ohne Knochen
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 325g gefrorener Zuckermais
  • 40g dünn geschnittener Kohl
  • 185g gekochter Quinoa
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 225g Tortillachips
  • 1 Esslöffel frischer Koriander

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:18min ›Extra Zeit:5min Ruhen › Fertig in:43min

  1. Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (wie Instant Pot®) ein. Hühnerbrühe, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben. Hähnchenbrust darauf legen und mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen. Fügen Sie Mais und Kohl hinzu; nicht umrühren. Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Wählen Sie den Hochdruck gemäß den Anweisungen des Herstellers aus; Timer auf 8 Minuten stellen. Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich der Druck aufgebaut hat.
  2. Lassen Sie den Druck vorsichtig mit der Schnellspannmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab, ca. 5 Minuten. Deckel entriegeln und abnehmen. Hähnchen aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen; mit 2 Gabeln zerkleinern. Hähnchen mit gekochtem Quinoa, Zitronensaft und Tortillachips wieder in den Topf geben. Mit gehacktem Koriander bestreuen.

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Instant Pot Chicken Tortilla Suppe Rezept

Dies Rezept für Instant-Pot-Hähnchen-Tortilla-Suppe ist würzig und herzhaft und lässt sich in weniger als 30 Minuten zu einem großartigen Essen unter der Woche zusammenstellen!

Ich bin ein großer Fan von supereinfachen, praktischen Rezepten, und dieses hier passt definitiv. Außerdem ist es ein Publikumsmagnet, und Sie können Ihre Suppe mit all Ihren Lieblingszutaten krönen. Super für die ganze Familie!


Instant Pot Hühnchen-Tortilla-Suppe

Als meine Schwester mir eine SMS schickte, die besagte, dass sie eine Tortillasuppe mit echten Tortillas probiert hatte und dass sie sooooo gut war, wusste ich, dass ich meine eigene Version davon im Instant Pot probieren musste.

Das Originalrezept verlangt gekochtes Hühnchen. Natürlich kombiniere ich gerne alle Schritte in einem. Anstatt gekochtes Hühnchen in den Instant Pot zu geben, habe ich rohes Hühnchen hinzugefügt und es zusammen mit allen anderen Zutaten köcheln und kochen lassen. Das Originalrezept hat ebenfalls mehrere Schritte und fordert Sie auf, die Suppe 45 Minuten lang zu kochen. Meine Version hat 2 Hauptschritte –Sautieren der Zwiebel und Hinzufügen aller Zutaten–und benötigt nur eine Druckkochzeit von 10 Minuten. Wenn Sie alles vereinfachen und praktisch kochen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

Ein Hinweis zu den Maistortillas: Dieses Rezept besteht aus Maistortillas, die als Verdickungsmittel für die Suppe dienen. Wenn Sie versuchen, Mehltortillas zu verwenden, erhalten Sie ein klebriges Tortilla-Chaos. Verwenden Sie keine Mehltortillas. Wenn Sie Maistortillas nicht mögen, ist dies vielleicht nicht das richtige Rezept für Sie. Probieren Sie stattdessen dieses einfache Rezept für eine cremige Tortillasuppe.


Würzen Sie das Hühnchen mit Salz und Pfeffer.&160 Fügen Sie Karotten, Sellerie, Hühnchen, Bohnen, Mais, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Chilipulver und Brühe in einen 6-Liter Instant Pot®.  

Verriegeln Sie den Deckel und schließen Sie das Druckentlastungsventil. Schnellkochtopf auf Hochdruck, Timer auf 5 Minuten stellen (Der Timer beginnt mit dem Herunterzählen, sobald der Druck erreicht ist – es dauert etwa 15 Minuten). Wenn Sie fertig sind, drücken Sie Abbrechen und verwenden Sie die Schnellfreigabemethode, um den Druck abzulassen.

Das Hähnchen aus dem Topf nehmen.  Das Hähnchen zerkleinern und in den Topf zurückgeben.  Nach Geschmack würzen.  Mit Tortillastreifen, frisch gehacktem Koriander und Avocado servieren oder geschnittene Jalapeño Pfeffer, falls gewünscht.



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Die Verwendung einer hausgemachten Taco-Gewürzmischung ist der beste Weg, um Ihrem Rezept einen authentischen mexikanischen Geschmack zu verleihen.

Wenn Sie keine ganze Charge herstellen möchten, können Sie auch einfach die kleineren Mengen aufschlagen, die in den Rezeptnotizen unten aufgeführt sind.

Sie können auch ein im Laden gekauftes Paket verwenden, wenn dies das ist, was Sie zur Hand haben.

Wenn Sie im Laden gekaufte Gewürze verwenden, lesen Sie unbedingt das Etikett, wenn Sie glutenfrei sind.


Zutaten für die vegetarische Quinoa-Tortilla-Suppe:

Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie diese Sammlung einfacher Zutaten:

  • Die Brühe: Pasilla-Chilis, Gemüsebrühe, Tomatenwürfel (am besten feuergeröstet, wir pürieren eine Dose und lassen die andere ganz), Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und S&P
  • Andenhirse: Wir sind große Fans von Quinoa, das dazu beiträgt, dass sich die Suppe ein bisschen herzhafter anfühlt und auch eine schöne Portion Protein hinzufügt.
  • Bohnen: Normalerweise verwende ich für dieses Rezept eine Dose Pinto und eine Dose schwarze Bohnen, aber Sie können auch alle Bohnen verwenden, die Sie zur Hand haben.
  • Mais: Völlig optional, aber ich mag den zusätzlichen Hauch von Süße und Farbe, den er hinzufügt.
  • Beläge: Ich habe meine Favoriten oben erwähnt, aber Sie können gerne weitere hinzufügen, die Ihnen gefallen! Wenn Sie diese Suppe nicht vegan zubereiten, sind Sauerrahm und geriebener (oder zerbröckelter) Käse ebenfalls köstlich.


Integrative Ernährungsrezepte

Instant Pot Hühnchen-Tortilla-Suppe

Von Karen Kelly, HCTP Januar 2019

Diese einfache Instant Pot Hühnchen-Tortilla-Suppe ist voller würziger Aromen und zartem Hühnchen. Es ist in weniger als 30 Minuten fertig und schmeckt auch als Reste hervorragend.

ZUTATEN

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gewürfelt
  • 15 Unzen (1 Dose) organische schwarze Bohnen, gespült
  • 15 Unzen (1 Dose) Bio-Mais
  • 5 Unzen (1 Dose) Bio-Feuergeröstete Tomaten
  • 32 Unzen (1 Schachtel) Bio-Hühnerbrühe
  • 3 Teelöffel Chilipulver
  • 3 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander
  • Optional: Käse, Sauerrahm, Avocado

ANWEISUNGEN

  1. Stellen Sie Instant Pot zum Anbraten ein und fügen Sie Olivenöl hinzu. Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten.
  2. Schalten Sie Instant Pot aus und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Rühren Sie, decken Sie den Instant Pot ab und verschließen Sie ihn. 7 Minuten auf höchster Stufe kochen.
  3. Lassen Sie den Druck etwa 12 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen und entfernen Sie dann vorsichtig den Deckel. Hähnchenbrust herausnehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Kehren Sie zum Instant Pot zurück.
  4. Suppe umrühren und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Mit gehacktem Koriander, geriebenem Cheddar-Käse, Sauerrahm, Tortilla-Chips und Avocadowürfeln nach Wahl servieren.

Karen Kelly ist Bloggerin bei Seasonal Cravings, wo sie gesunde saisonale Rezepte und Ernährungstipps teilt. Derzeit studiert sie bei Integrative Nutrition, um anderen zu helfen, eine gesunde Beziehung zum Essen zu finden. Dieses Rezept und mehr finden Sie auf ihrem Blog Seasonal Cravings.

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Folgendes benötigen Sie, um diese köstliche Instant Pot Chicken Tortilla Soup (keine Bohnen!) zuzubereiten:

  • 3 Hähnchenbrust (frisch oder gefroren – entweder funktioniert)
  • Taco-Gewürzmischung – Sie können eine vorgefertigte verwenden oder Ihre eigenen mit diesen Gewürzen herstellen, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Gewürzschrank haben
  • 2 Tassen Mais – Tiefkühl- oder Konservenfabriken
  • 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Behälter frische Salsa (2 Tassen) – I like Garden Fresh’s Wild Mild

So servieren wir vegane Tortillasuppe

Der Trick, um diese Suppe ein wenig gesünder zu machen, besteht also darin, die knusprigen Tortillas einfach als Beilage zu verwenden. Anstatt sie wie üblich in die Suppe zu rühren, streuen wir sie einfach darüber und während Sie die Suppe essen, werden sie immer noch weich und geben dieses authentische Erlebnis.

Unsere anderen Lieblings-Toppings:

Und wenn Sie nicht vegan sind, ist es auch mit etwas zerbröckeltem Cotija-Käse fabelhaft (so mag Matt seinen). Alles in allem ist diese Suppe aber fabelhaft! Und obwohl es vegan ist, verspreche ich, werden es sogar die Fleischliebhaber in Ihrem Leben verspeisen!


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