Calamari-Rezepte

Hallo zusammen, ich bin Misya oder Flavia Imperatore, ich bin 34, verheiratet mit Ivano und Elisas Mutter, ich bin Neapolitanerin, ein Liebhaber von Reisen, gutem Essen und ausgezeichneter Gesellschaft.


Tintenfisch mit Kartoffeln

Tintenfisch mit Kartoffeln Es ist ein komplettes zweites Gericht, Sie haben bereits sowohl die Proteine ​​als auch die Kohlenhydrate, die Sie benötigen, um ein Gericht in ein einziges Gericht zu verwandeln.

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie kein großer Kochexperte sein, und das Kochen wird vollständig dem Vorrecht des Ofens überlassen, sodass Sie sich nicht einmal mehr darum kümmern müssen.

Versuchen Sie und lassen Sie uns wissen, ob Ihnen die auf diese Weise zubereiteten Calamari gefallen haben.


Tintenfisch in Weiß

750 g frischer Tintenfisch oder 500 g bereits gereinigter gefrorener Tintenfisch
3 Esslöffel Öl
2 Knoblauchzehen
ein mageres Glas trockener Weißwein
ein Zweig Petersilie
ein Teelöffel Mehl
Salz
Pfeffer.

WIE VORZUBEREITEN
Wenn Sie gefrorene Tintenfische verwenden, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen, wenn Sie frische verwenden, reinigen Sie sie gründlich,
waschen und längs halbieren. Das Öl mit den geschälten Knoblauchzehen in eine Pfanne geben und gut bräunen lassen. Fügen Sie den Tintenfisch hinzu, rühren Sie kurz um und gießen Sie dann den Weißwein darüber, der verdampft. Kochen
5 Minuten abgedeckt. In der Zwischenzeit die Petersilie putzen, waschen und fein hacken, dann unter leichtem Rühren zum Fisch geben. das Mehl mit einem halben Glas lauwarmem Wasser verdünnen. Gießen Sie die Mischung über den Tintenfisch, fügen Sie Salz hinzu, erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie etwa 8 Minuten weiter. Insgesamt muss der Tintenfisch (um & laquoal dente & raquo und damit schmackhafter zu sein) ca. 15 Minuten kochen. 40 Minuten


Paccheri mit Tintenfisch, Kirschtomaten und Oliven

Paccheri mit Tintenfisch, Kirschtomaten und Oliven sind ein ausgesprochen frischer erster Gang mit sommerlichem Geschmack. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, aber das Ergebnis ist lecker. Paccheri sind eine für die neapolitanische Küche typische Pastasorte, die sich perfekt zum Abgleiten von Saucen und zum Würzen eignet. Dieses Gericht ist eine leichte Variation der klassischen neapolitanischen Calamatata, die mit Tomaten, Knoblauch und Petersilie zubereitet wird. Hier haben wir schwarze Oliven hinzugefügt.

Eine Knoblauchzehe in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und gehackter Petersilie anbraten. Den Tintenfisch schneiden und putzen, zuerst den Baby-Oktopus hinzufügen und kurz danach den Rest in Ringe schneiden. Mit Weißwein ablöschen, etwa zehn Minuten kochen lassen und die schwarzen Oliven und Kirschtomaten, dann die Tomatensauce hinzufügen. Die Paccheri in reichlich Salzwasser kochen und al dente abtropfen lassen. Die Sauce in einer Pfanne einrühren und mit ein paar Blättern Basilikum oder anderer Petersilie servieren.


8 leichte Rezepte mit Tintenfisch

DAS Tintenfisch sind Teil der Meeresfrüchte und in der Küche werden sie vielfältig zubereitet. Zuerst ist es notwendig säubere sie bestenfalls den Mund, die Augen, den Stift, die Eingeweide und oft, beim Kauf größerer Exemplare, sogar die Haut den Körper bedecken. Nachdem Sie den Kegel geleert und die Tentakel getrennt haben, können Sie sie nach Belieben zubereiten, sogar in abgespeckte Version. Sie sind in der Tat Lebensmittel wenig Kalorien, daher ideal, wenn Sie eine Diät einhalten. Darüber hinaus sind die enthaltenen Proteine ​​von hohem Wert, fettarm und cholesterinarm.

Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, können Sie sie einfach kochen oder dämpfen und dann in a . würzenMeeresfrüchtesalat mit Gemüse, oder, wie im Rezept für gegrillter aromatischer Tintenfisch, mit verschiedenen Kräutern würzen und kurz auf dem Grill anbraten. Sie sind sehr schnell zubereitet und wirklich lecker! Perfekt auch in Einzelgerichten wie Tintenfischspieße gefüllt mit Thunfisch oder in den ersten Gängen, kombiniert mit Reis oder Nudeln, in einer leichten Sauce, zum Beispiel im Rezept für Makkaroni mit Tintenfischsauce.


EINFACHE UND SCHNELLE REZEPTE MIT SQUID

Gebackener sandiger Tintenfisch, eine köstliche Art, Tintenfische im Ofen zu kochen.

Der Tintenfisch mit Tomaten und Oliven in der Pfanne ist ein einfach und schnell zubereitetes Fischhauptgericht.

Tintenfisch mit Kartoffeln und sautierten Kirschtomaten ist ein einfaches und schnelles Einzelgericht.

COLAMARI FREDDI TOMATEN und Rucola sind ein leichtes, frisches und leckeres kaltes Gericht zur Zubereitung in 5 Minuten..

Die GEBACKENE RINGE mit aromatischen Kräutern Ich bin einer leckeres Gericht basierend auf Fisch in wenigen Minuten fertig ohne zu braten!

Die knusprig-trockenen Frittierten Ringe sind eine leckere Fisch-Vorspeise & #8230

Gebackener Tintenfisch mit Kartoffeln und Erbsen ist ein einfacher und leckerer zweiter Gang.


Vorbereitung

Was ist das Geheimnis von super zarten Tintenfischen?

Reinigen Sie die Tintenfische und spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab. Öffnen Sie sie der Länge nach (damit sie auch innen gut gegart werden können) und schneiden Sie die Oberfläche mit oberflächlichen Längsschnitten und kreuzen Sie sie, um die Fasern zu brechen und den Tintenfisch zarter zu machen. Für diesen Vorgang benötigen Sie ein kleines Messer mit einem spitzen und sehr scharfen.

Tintenfisch grillen (oder grillen)

Erhitzen Sie die Platte (oder den Grill) sehr gut, so dass sie heiß ist, und legen Sie den offenen Tintenfisch darauf.

Den Tintenfisch bei starker Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite kochen, je nach Größe des Tintenfischs selbst.

Tintenfische und Fische im Allgemeinen müssen so wenig wie nötig kochen, sonst werden sie beim Trocknen hart.

Den gegrillten Tintenfisch würzen

Nach dem Garen den gegrillten Tintenfisch auf einen Teller geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer, gehackter frischer Petersilie, einem Schuss nativem Olivenöl extra und Zitronensaft abschmecken.

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Fritierter Tintenfisch

Das Rezept für frittierte Calamari, ein sehr einfaches Gericht, bei dem jedoch nicht immer alle Vorkehrungen getroffen werden, um sie perfekt, zart, aber mit einer knusprigen Kruste zu erhalten. Hier versuchen wir alle Tipps für ein perfektes Gericht aufzulisten.

DAS fritierter Tintenfisch Ich bin ein Gericht Passepartout, von denen wir glauben, dass Sie das Rezept nicht brauchen, aber die Tricks des Handwerks sind immer gefragt, ja sie sind das Prodrom der Perfektion.

In diesem Fall besteht der erste Trick offensichtlich darin, dass die Tintenfische sehr frisch und möglicherweise klein sind, damit sie weicher werden. Unser Vorschlag ist, sie mit einer Mischung aus Mehl, Weizen und Reis zu braten, damit sie knuspriger werden. Reismehl ist jedoch im Geschmack etwas süßer als Weizenmehl. Wenn Sie also den traditionellen Geschmack mögen, verwenden Sie nur Weizenmehl.

Der gereinigte Tintenfisch sollte mit Küchenpapier abgetupft und dann sehr gut bemehlt werden, indem er in eine Schüssel gegeben wird, in die Sie die Mehlmischung gegeben haben, aber dann sollten sie leicht geschlagen werden, um das überschüssige Mehl zu entfernen. Schließlich müssen sie sofort gebraten werden. Wenn Sie also viele Tintenfische braten müssen, empfiehlt es sich, einige auf einmal zu bemehlen und nach und nach zu braten.

Der andere Trick besteht darin, gutes Öl zu verwenden. Erdnussöl ist das Beste für gesundes Braten, da es einen sehr hohen Rauchpunkt hat. Ein weiteres ausgezeichnetes Frittieröl ist Olivenöl, aber Sie müssen ein gut raffiniertes verwenden, da Olivenöle oft viele Rückstände haben, die zum Brennen neigen und dem Braten einen bitteren Geschmack verleihen.

Das Bratgut muss auf Strohpapier oder auf Brottüten abgelegt werden und darf nicht übereinander gelegt werden. Es sollte noch heiß gesalzen und sofort auf den Tisch gebracht werden. Sie können nach Belieben etwas Zitronensaft darüber streuen, aber nur eine Sekunde vor dem Essen, da dies die knusprige Textur beeinträchtigt.


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