Sesam-Gurken-Salat


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Kühlender Gurkensalat, perfekt für heiße Tage und Late-Night-Snacks. Gurkenstücke, geworfen mit Sesamöl, gewürztem Reisessig und Chiliflocken.

Fotokredit: Elise Bauer

Kann mir bitte jemand sagen, warum es Ende Mai hier in Sacramento 20°C und Nieselregen sind?

Für mein Memorial Day BBQ drängten wir uns um den Kamin, während die Mutigen (oder diejenigen, die dem Wetter angemessener gekleidet waren) den Grill besetzten.

Ich möchte mich jedoch nicht zu laut beschweren, damit nicht einige von euch die Hitzewelle ertragen, die in weiten Teilen des Landes herrscht, diese sengenden Temperaturen zurück zu uns schicken. Wir werden unseren Anteil später bekommen, das kann ich Ihnen versichern.

Für diejenigen unter Ihnen, die sich in erstickender Hitze wiederfinden und etwas Abkühlendes suchen, kann ich diesen Gurkensalat empfehlen, das Rezept stammt von einem gewissen großen, dunklen und gutaussehenden Franzosen. (Danke, Kerl!)

Es ist eigentlich zu jeder Jahreszeit gut; Wir mögen es für einen leichten Late-Night-Snack, während wir Poirot oder den Pink Panther beobachten.

Sesam-Gurken-Salat-Rezept

Fügen Sie optional etwas dünn geschnittenes Basilikum hinzu, thailändisches Basilikum oder vietnamesisches Basilikum funktioniert am besten, obwohl normales italienisches Basilikum auch funktioniert!

Zutaten

  • 2 mittelgroße Gurken (insgesamt etwa 1 Pfund)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel geröstetes (dunkles) Sesamöl
  • 2 EL gewürzter Reisessig
  • 6 Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
  • 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken
  • 2 Teelöffel gerösteter Sesam (optional)

Methode

1 Die Gurken schälen. Schneiden Sie sie der Länge nach in Viertel. (Wenn die Kerne bitter sind, die Kerne herauskratzen und wegwerfen.) Die Gurken erneut quer in 1/2 Zoll dicke Stücke schneiden.

2 Gurken in eine Servierschüssel geben. Mit Salz bestreuen. Mit Sesamöl, gewürztem Reisessig, Basilikum (falls verwendet) und Chiliflocken vermischen. Bei Verwendung mit geröstetem Sesam bestreuen.

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