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Rezept für Hühnchen mit geröstetem Orangen-Rosmarin-Honig-Glasur

Rezept für Hühnchen mit geröstetem Orangen-Rosmarin-Honig-Glasur

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Dieses Hühnchengericht kommt immer gut an, wenn ich es zum zweiten Weihnachtsfeiertag oder Familientreffen mache. Köstlich serviert mit Reis.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 8 große Hähnchenschenkel
  • 1 Esslöffel Salz
  • 230ml Honig
  • 240ml Orangensaft mit Fruchtfleisch
  • 115 g ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
  • 7 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 2 Orangen, geschält
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt (optional)
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:2h ›Extra Zeit:1h Marinieren › Fertig in:3h20min

  1. Hähnchen mit Salz bestreuen und in eine große Glas- oder Plastikschüssel geben.
  2. Honig, Orangensaft, Butter, Rosmarin, Orangenschale und Knoblauch verrühren. Gießen Sie die Orangenmischung über das Huhn; mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht kühl stellen.
  3. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  4. Hähnchenschenkel in einer einzigen Schicht in eine Bratform legen; Gießen Sie die Orangenmischung über das Huhn.
  5. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten; Temperatur auf 160 C / Gas reduzieren 3. Hähnchen alle 20 Minuten mit Pfannensaft beträufeln, bis das Hähnchen eine tief orangebraune Farbe hat und etwa 90 Minuten durchgegart ist.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(108)

Bewertungen auf Englisch (89)

von TheLogHomeKitchen

Ich habe diesem Gericht fünf Sterne für Geschmack und Präsentation gegeben. Der Duft beim Backen wehte himmlisch durch das Haus. Ich habe die Ofentemperatur in den ersten 30 Minuten für das erste Braten auf 375 erhöht und dann auf 325 reduziert, bis die Drumsticks fertig waren. Es war eine große Menge Flüssigkeit in der Pfanne, die nie verkocht ist, also werde ich den Honig, den Orangensaft und die Butter beim nächsten Mal auf die Hälfte reduzieren, was genannt wird. Es wäre noch viel Pfannensaft übrig für eine dünne Soße, wenn gewünscht. In der Anleitung denke ich, dass die Butter zuerst geschmolzen und dann auf Raumtemperatur gebracht werden sollte. Es wird im Kühlschrank in der Mischung hart, so dass es klumpig wird. Alles in allem ein schöner Abgang und eine tolle Möglichkeit, ein günstiges Hähnchenstück zu verwerten.-07.01.2014


Gebratenes Hühnchen mit Orangenhonigglasur

Orange Honey Glazed Roasted Chicken ist das leckerste Brathähnchen, das ich je gegessen habe.


Die süße und herzhafte Orangensauce macht dieses Brathähnchen saftig und würzig.


Einfach zuzubereiten, so frisch im Geschmack und am nächsten Tag sogar großartig in gebratenem Reis, der vom Knochen genommen wird, aber ich bezweifle, dass Sie Reste haben werden!.


Das Aroma wird Ihnen beim Backen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen und Freunde und Familie begeistern, da es sicherlich ein atemberaubender, beeindruckender Vogel für alle Ihre Unterhaltungsbedürfnisse ist.


Die Beilagen sind endlos, was Sie dazu servieren können. Hier ist eine schöne Zusammenstellung von Rezepten, die Sie aus meinen besten Beilagenrezepten auswählen können.


Wenn Sie einen Saiblingsbraten mögen, wie wir es tun, grille ich ihn nach dem Kochen einfach, bis er schön dunkel ist.


Scrollen Sie nach unten zur druckbaren Rezeptkarte für dieses geröstete, köstliche, einfache, orangefarbene, honigglasierte Hühnchenrezept.


  • 4 Hähnchenbrusthälften mit Knochen (insgesamt 2 1/2-3 Pfund), Haut entfernt, von Fett befreit
  • ¼ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • 1 ½ Teelöffel gehackter frischer Rosmarin, geteilt
  • 3 Esslöffel Orangenmarmelade
  • 2 Esslöffel Sherryessig, Malzessig oder Apfelessig
  • 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Eine Bratpfanne mit Kochspray bestreichen.

Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Knochenseite nach oben in die vorbereitete Pfanne legen. Mit 1 Teelöffel Rosmarin bestreuen.

Das Hähnchen 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit den restlichen 1/2 Teelöffel Rosmarin, Marmelade, Essig und Öl in einer kleinen Schüssel vermischen.

Die Hähnchenteile wenden und mit der Marmelade-Mischung belegen. Backen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist, 15 bis 20 Minuten mehr. Sofort servieren und die Sauce über das Huhn löffeln.


Jedes übrig gebliebene Hühnchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Servieren Sie Reste kalt oder erhitzen Sie sie vor dem Servieren in der Mikrowelle, bis sie kochend heiß sind. Sie können übrig gebliebenes Hühnchen zu einem schönen Salat hinzufügen, es als Tacos oder in einer herzhaften Suppe verwenden. Ich ziehe es vor, das gesamte Fleisch vom Huhn zu schnitzen und nur das zerkleinerte Hühnerfleisch aufzuheben. Der Kadaver kann entweder weggeworfen oder zur Herstellung von Hühnerbrühe verwendet werden.


Irgendwie spatchcocked, aber nicht ganz

Sie werden vielleicht feststellen, dass der Vogel auf ungewöhnliche Weise geschnitten und geröstet wird. Erstens binde ich Hühner normalerweise aus einem sehr guten Grund nicht. Ich bin faul und kann nie eine Schnur finden, wenn ich sie brauche. Aber dann habe ich diese Technik von meiner Freundin Mandy bekommen, die mir hilft, die Magie in der Küche zu verwirklichen. Sie hat es von Bon Appetit bekommen. Also Kredit, wo Kredit fällig ist.

Du tupfst den Vogel einfach trocken und schneidest dann die Schenkel halb durch, damit sie sich in der Pfanne spreizen. Es hilft, das dunkle Fleisch der Oberschenkel schneller zu garen, so dass der ganze Vogel gleichzeitig durchgegart wird. Wie ein Hühnchen mit Schmetterlingen, aber weniger all-in und mit ähnlichen Ergebnissen. Sie können diese Technik mit einem einfachen gerösteten Vogel oder einer beliebigen Reibe oder Glasur verwenden. Trocken tupfen, Schenkel anschneiden, in einer Gusseisenpfanne bei 425° 45 Minuten braten. Das ist es.


Für dieses Hühnchen verlassen wir uns hier auf einige wichtige Geschmacksrichtungen. In erster Linie geht es um Orangensaft, Ghee oder Butter, Kräuter sowie Salz und Pfeffer. Sie können viel Geschmack liefern, aber Sie werden es wollen Sei großzügig mit Salz und Pfeffer auf der Außenseite des Huhns. Dieses Salz verstärkt die Aromen von Orange und frischen Kräutern wirklich!

Da wir dieses Hühnchen mindestens eine Stunde lang kochen, möchten Sie, dass die Kartoffeln dick genug sind, um diese Kochzeit zu überstehen. Ich habe festgestellt, dass das Schneiden meiner Kartoffeln etwa 1/2 Zoll dick ist, wenn es perfekt ist. Wenn Ihre Kartoffeln zu dünn sind, verbrennen sie (besonders wenn Sie einen größeren Vogel kochen, der zusätzliche Zeit benötigt).


12 einfache Glasurrezepte für Brathähnchen

Warum nicht einfach eine vorglasierte kaufen? Wenn Sie Ihre eigene Glasur herstellen, stellen Sie sicher, dass kein Maissirup – High-Fructose oder anderweitig – in der Glasur oder andere unerwünschte Zutaten, sei es Soja, Gluten, Weißzucker, hoher Natriumgehalt oder MSG, enthalten ist.

Die meisten davon haben einen hohen Zuckergehalt, normalerweise in Form von Honig oder Ahornsirup. Damit sie nicht anbrennen, sollten Sie die Glasur direkt vor dem Servieren hinzufügen oder einfach aufgießen wenig Minuten im Ofen. Wenn Sie eine zuckerreduzierte Diät einhalten, können Sie den Zuckeranteil der Gleichung reduzieren.

Ein Tipp: Da viele davon klebrig sind, sollten Sie das Hähnchen vor dem Glasieren in Portionsstücke schneiden. Aber das ist optional.

Hier sind ein paar einfache Rezepte, die Sie schnell und einfach zubereiten können — oder am Vorabend zubereiten und sofort nach Hause gehen können! Viele von ihnen haben nur drei Zutaten.

Chutney-glasiertes Hühnchen — Chutney, Limettensaft und Currypulver.

Ahorn-Schwarzpfefferglasur — Ahornsirup, Butter und schwarzer Pfeffer. Ziemlich einfach!

Honig-gewürzte Glasur — Honig, Olivenöl, Zimt und Paprika. Bewertet mit 5 Sternen.

Eine Frucht-Wein-Glasur von Taste of Home — Weißwein oder Hühnerbrühe, Aprikosenkonfitüre oder Quittengelee und etwas Senf. Mit 4 Sternen bewertet.

Orangen-Rosmarin-glasiertes Hühnchen — Orangenmarmelade, Rosmarin und Essig Ihrer Wahl.

Honig-Zitronen-Soja-Glasur — Die Zutaten sind — Überraschung! — Honig, Zitronensaft und Soja.

Granatapfelglasur — Verwendet Granatapfelmelasse (mit Anleitung zum Selbermachen, falls gewünscht), Honig und schwarzem Pfeffer.

Barbecue, Honig und Soja — Ein weiteres einfaches 4-Sterne-Rezept von Taste of Home.

Glühende Honigglasur — Eine Sauce nach Buffalo Chicken Style von Bobby Flay. Enthält ein Rezept für eine Blauschimmelkäse-Dip-Sauce.

Koreanische Barbecue-Sauce — Dies ist eine, die Sie vielleicht im Voraus zubereiten möchten. Sie enthält mehrere Zutaten und profitiert von einiger Zeit des Köchelns. Ich habe dies gemacht, wenn Sie es lange genug niedrig und langsam kochen, können Sie den Maissirup- und Wasserteil überspringen. Aber kochen Sie es nicht zu hoch, es verbrennt leicht. (Stimme der Erfahrung!)

Honig-Senf-Glasur — Sie können das Curry überspringen, wenn Sie Curry nicht mögen oder keins haben.


  • 1 Brathähnchen, etwa 5 Pfund
  • 1/4 Tasse geschmolzene Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel getrockneter, zerkrümelter Rosmarin
  • 2 Orangen, halbiert
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • 2 Tassen Orangensaft
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel brauner Zucker

Hähnchen mit Butter bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

Orangenhälften in die Hähnchenhöhle geben.

In einem vorgeheizten Backofen bei 325 F etwa 2 1/2 Stunden rösten oder die Zeitangaben auf der Hähnchenverpackung verwenden. Ein Thermometer, das in die dickste Stelle des Oberschenkels eingeführt wird, sollte eine Temperatur von mindestens 165 F anzeigen.

Hähnchen aus dem Bräter nehmen und mit Folie warmhalten.

Stellen Sie die Pfanne mit Tropfen auf einen Brenner bei mittlerer Hitze. Streuen Sie Maisstärke in die Bratenfette und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie glatt sind. Vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten nach und nach einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen.


Positionieren Sie ein Ofengestell in Richtung der Mitte des Ofens und heizen Sie dann den Ofen auf 400 Grad F.

Hähnchenviertel mit etwa 1 Teelöffel Salz und ein paar Prise schwarzem Pfeffer würzen. In einer Schicht auf ein umrandetes Backblech legen. 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Lavendel, Thymian, Rosmarin, Paprikaflocken, Honig und den Balsamico-Essig bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist. Nach dem Erwärmen vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Nach 20 Minuten Braten das Hühnchen alle 5 Minuten mit der Lavendel-Honig-Glasur begießen, bis das Hühnchen gar ist und ein Thermometer, das in die dickste Stelle des Hühnchens eingeführt wird, 165 Grad F anzeigt, weitere 15 bis 20 Minuten.

Hähnchen aus dem Ofen nehmen, locker mit Alufolie abdecken und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.


Gebratene Hähnchenschenkel mit Orangen-Rosmarin

Was ich über die Weihnachtszeit liebe? Es ist beschäftigt! Es gibt jede Menge Partys, Verwandte kommen aus dem Ausland nach Hause, es gibt viel Abholen von Flughäfen, viele Mittagessen, viele Abendessen, viele Kaffees. Es gibt viel Arbeit, Wäsche und Essen & #8212 macht es so schwer, Gewicht zu verlieren & #8230*schnuppern*. Es gibt eine Unmenge von Geburtstagen (einschließlich meiner)!

Was ich daran nicht mag? Es ist BUUUSSY! Der Zeitplan ist hektisch und man muss wirklich planen. Ich habe meine Weihnachtseinkäufe noch nicht erledigt! Der Verkehr ist schrecklich. Die 30-minütige Fahrt zum Einkaufszentrum dauert jetzt 2 Stunden. Es gibt viel Arbeit, Wäsche und Essen & #8212 macht es so schwer, Gewicht zu verlieren & #8230*schnuppern*.

Ich bin natürlich kein Grinch und genieße das — Sonnenbad, selbst — in der geschäftigsten und schönsten Zeit des Jahres.

Wir waren nicht viel zu Hause und waren in letzter Zeit viel mit der Familie auswärts essen. Wenn wir jedoch zu Hause sind, haben wir das Gefühl, dass ein Berg von Aufgaben bereit ist, uns anzugreifen. Wir kochen also Essen, das Sie im Herd lassen können, damit wir Multitasking betreiben können. Dies Gebratene Hähnchenschenkel mit Orangen-Rosmarin ist eines dieser Rezepte, die es Ihnen ermöglichen, während des Kochens einige andere Dinge zu tun und Ihnen dennoch etwas Leckeres zum Essen zu geben.

Ich habe 2009 eine Version davon gemacht (klick: Orange Rosemary Roasted Chicken ), aber ich verwende jetzt gerne Hähnchenschenkel, weil das Fleisch nicht zu trocken wird, selbst wenn Sie es zu lange kochen.

Orange und Rosmarin ist immer noch eine meiner Lieblingsgeschmackskombinationen und sie passt so gut zu Hühnchen!

Es sind noch fünfzehn Tage bis Weihnachten. Ich hoffe, Sie sind mit Ihren Weihnachtseinkäufen mindestens halb fertig. Wir könnten heute im Einkaufszentrum vorbeischauen, um unseres zu beenden.