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Amazon eröffnet Online-Weinverkauf

Amazon eröffnet Online-Weinverkauf

Nachdem Amazon den Plan, Wein vor 3 Jahren zu verkaufen, aufgegeben hat, springt Amazon wieder ein

Gute Nachrichten für Amazon-Aholics: Der Online-Händler springt zurück in die Weinbranche und plant den Online-Verkauf von Wein.

Das Wall Street Journal und Wirtschaftszeitschriften berichtet, dass sich Amazon mit Winzern aus Sonoma und Napa County getroffen hat, um die Details zu besprechen; Berichten zufolge könnte das neueste Online-Unternehmen in einem Monat einsatzbereit sein. Amazon will pünktlich zu den Feiertagen verkaufen, berichtete der Journalist und Buchautor Lewis Perdue auf seiner Website Sonoma's Wine Industry Insight.

Vor drei Jahren, Amazon hatte Pläne, mit dem Verkauf von Wein zu beginnen, musste sie jedoch aufgrund finanzieller Probleme mit seinem Finanzpartner New Vine Logisitics zurückstellen. Während der neue Online-Shop spannend sein mag, gibt es einige Hürden, denen Amazon begegnen wird. Es gibt nicht nur Unterschiede zwischen den staatlichen Gesetzen, wer alkoholische Getränke verkaufen darf, sondern es gibt auch das Problem, dass Minderjährige für betrunkene Pakete unterschreiben. Statistiken von wine.com, einem Online-Händler für Wein, berichten, dass nur 1 Prozent der in den USA verkauften Weine online verkauft werden – aber wenn jemand diese Zahlen ändern kann, ist es Amazon.


Was man laut unserem Weinredakteur beim "Open the Cellar"-Sale im Napa Valley kaufen kann

Die Napa Valley Vintners Association veranstaltet einen riesigen Online-Weinverkauf von seltenen Flaschen. Folgendes sollten Sie nach Ray Isle kaufen.

Die Resonanz auf den bis heute Abend laufenden “Oopen the Cellar”-Verkauf der gemeinnützigen Napa Valley Vintners Organisation war enorm, aber es gibt noch viele tolle Weine, die man abholen kann, bevor der Verkauf endet. Da Weingüter im Tal geschlossen sind, aber immer noch versuchen, Verkostungsraumarbeiter angestellt und angestellt zu halten, ist dies eine gute Möglichkeit, den Leuten in der Weinwelt zu helfen und gleichzeitig mit ein paar Flaschen zu enden, die Sie nie bekommen würden anders finden. Und da wir gerade alle viel Wein trinken, scheint das eine ausgezeichnete Sache zu sein. Als leitender Weinredakteur für Essen & Wein. (Das gesamte Angebot finden Sie unter OpenTheCellar.com.)

2012 Signorello Las Amigas Weinberg Pinot Noir ($80)

Signorello musste sich bereits damit auseinandersetzen, dass sein Weingut während der Brände 2017 bis auf die Grundmauern niederbrannte, sodass die COVID-Abschaltung ein wirklich unfairer Doppelschlag ist. Aber sie drücken weiter und die Qualität der Weine bleibt beeindruckend. 2012 war ein ausgezeichneter Jahrgang, und ein paar Jahre Alter werden diesen Wein nur noch attraktiver gemacht haben.

2016 Corison Helios Cabernet-Franc (100 $)

Im Laufe der Jahre hat Cathy Corison enormen Respekt für ihr Festhalten an der Herstellung eleganter, exquisit ausgewogener Cabernets erlangt, die sich von Überextraktion und marmeladigen Aromen fernhalten. Die Gelegenheit, ihre Arbeit mit der seltener abgefüllten Sorte Cabernet Franc zu testen, lässt mich sofort auf den Kaufknopf drücken.

1991 Frosch’s Sprung Zinfandel ($ 115)

Eine seltene Gelegenheit, einen Zinfandel mit viel Kelleralter und aus einem der besten (wenn nicht sogar den besten) Jahrgänge der 90er Jahre zu probieren. Allein die Tatsache, dass das Weingut diesen Wein 29 Jahre unter perfekten Bedingungen für Sie gereift hat, macht deutlich, dass es sich um ein echtes Schnäppchen handelt.

2008 Chappellet Las Piedras Weinberg Cabernet Sauvignon ($110)

Chappellet, auf dem Pritchard Hill untergebracht, macht kraftvolle, aber nuancierte Cabernets, die fast immer etwas Zeit im Keller verdienen, bevor sie getrunken werden. Erraten Sie, was? Hier ist eine mit Kellerzeit und für ungefähr den gleichen Preis ist sie auf Veröffentlichung.

2012 Favia Cerro Sur Rot ($ 220)

Einer meiner Lieblings-Rotweine aus dem Napa Valley, dieser erhabene, von Cabernet Franc angetriebene Blend wird von Annie Favia, einer der besten Weinbauern des Staates, und ihrem Ehemann Andy Erickson, einem Superstar in der Weinwelt, hergestellt. Ein paar Jahre alt werden es nur verbessert haben. (Annie Favia wächst auch und stellt hervorragende Bio-Kräutertees her, wenn Sie in dieser Zeit eine andere Möglichkeit benötigen, Ihren Stress abzubauen:਎rdatea.com.)

2005 Honig Vineyard & Winery Mitchell Vineyard Cabernet Sauvignon ($173)

Die Cabernets von Napa Valley aus dem Jahr 2005 sind im Moment sehr gut zu trinken, und dieser Wein bietet die Chance, eine Top-Abfüllung aus einer einzigen Weinbergslage zu erwerben, die unter perfekt kontrollierten Kellerbedingungen gereift wurde. (Honig ist sehr bekannt für seine Sauvignon Blancs, aber seine exzellenten Cabernets sind ein Geheimtipp.)

2003 Chateau Montelena Estate Cabernet Sauvignon ($250)

Der aktuelle Jahrgang des Cabernet-Nachlasses dieses klassischen Napa-Produzenten kostet 175 US-Dollar, so dass es das zusätzliche Geld wert ist, eine Flasche mit 17 Jahren für 75 US-Dollar mehr zu kaufen.

2011 Knights Bridge Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon ($175)

Ich hatte diesen Wein bei einem Abendessen im Napa Valley vor dem —wait, mal sehen, was passiert ist—oh yeah, die ganze Welt ist heruntergefahren. Aber es war eine beeindruckende Überraschung von einem Weingut, das nicht viel Aufmerksamkeit erhalten hat, mit Früchten aus einem der Top-Weinberge des Tals.

2007 Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon ($175)

Silver Oak-Fans wissen, wer sie sind (einfacher Test: Sind Sie besessen von Silver Oak? Bingo.) x2019 sind ein Fan, der nicht den Platz oder die Neigung hat, Weine selbst zu keltern.

2005 Lang & Reed Right Bank Rotwein (200 $/Magnum)

Ich lasse den Winzer/Besitzer John Skupny hier wiegen, werde jedoch feststellen, dass Sie, wenn Sie seine Lang & Reed-Weine noch nicht getrunken haben, worauf warten Sie noch? 𠇍ies war eine Hommage an meine Frau Tracey und eine Reise nach St. Emilion, kurz bevor wir 1977 heirateten. Wir waren in einer coolen kleinen Weinbar und tranken ein Glas eines unglaublichen älteren Jahrgangs von Cheval Blanc, als sie sagte zu mir ‘Wenn Sie jemals lernen, Wein zu machen, würde ich mich freuen, wenn Sie einen solchen Wein machen würden.’” Et voila! Skupny hat zwei Jahrgänge dieses Cabernet Franc-getriebenen Rotweins hergestellt, 2004 und 2005, und über den � sagt er, “In im Magnum-Format trinkt er sich sehr harmonisch𠅊lle Stücke sind zusammengefügt, um etwas Größeres als ihr Original zu ergeben Teile.”

2017 Cade 13th Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon (2er-Pack, $600)

Teuer, ja, aber nur 12 Fässer wurden von diesem intensiven Berg-Cabernet von der Winzerin Danielle Cyrot hergestellt. Normalerweise wird es nur an Gäste des Cade Estate verkauft, das sich auch durch seine Hingabe an grüne und biologische Prinzipien auszeichnet Solarenergie, unter anderem. Es schadet auch nicht, dass die Weine hervorragend sind.

2014 Meteor Vineyard Clone Project Cabernet Sauvignon Coombsville Napa & Blending Session mit Coravin System ($600)


Die riesige, lebendige Getreidewelt verdient Ihre Aufmerksamkeit

Die meisten amerikanischen Vorratskammern sind mit ein paar Grundnahrungsmitteln wie Weizen, Reis und Gerste gefüllt – vielleicht ein bisschen Quinoa und Farro – aber das sind nur ein winziger Bruchteil der großen Vielfalt an unglaublich leckeren Getreidesorten, die auf der ganzen Welt gegessen werden. Manche sind knackig und nussig, andere stärkehaltig und sättigend und wieder andere bringen Herzlichkeit auf den Teller.

Die Einführung neuer Körner in Ihre Ernährung ist eine Gelegenheit, robuste Texturen zu packen und Ihren Mahlzeiten eine zufriedenstellende Tiefe zu verleihen (und gleichzeitig einen Nährstoffschub durch Protein und Ballaststoffe zu bieten). Suchen Sie etwas zähes und angenehm stärkehaltiges? Schnappen Sie sich etwas Sorghum für einen hellen Salat. Für eine erdige Variante von seidigem Nudelteig wenden Sie sich an Teff. Für schnelle Mahlzeiten unter der Woche, die in nur wenigen Minuten zubereitet werden, bereiten Sie eine schnelle Portion Polenta-ähnlichen Fonio zu oder verwandeln Sie Fingerhirse in einen Stapel zarter Roti. Und zum Nachtisch können Sie etwas Amaranth aufschlagen und mit süßem Sirup, Trockenfrüchten und Nüssen für einen Leckerbissen im Rice Krispies-Stil vermischen.

Der größte Vorteil all dieser Körner ist ihre Vielseitigkeit. Es gibt nicht nur einen richtigen Weg, sie zu verwenden, und sie sind unglaublich versöhnlich beim Kochen. Jedes dieser Körner ist ebenso winterhart wie herzhaft. Alle sind anpassungsfähiger und weniger ressourcenintensiv in der Landwirtschaft als viele andere Getreidesorten wie Weizen und Reis, was bedeutet, dass Sie in Zukunft wahrscheinlich mehr davon sehen werden, da sich das Klima weiter ändert.

Aus der weiten Welt des Getreides zu schöpfen ist eine einfache Möglichkeit, Ihrem Repertoire Nuancen, Charakter und Geschmack zu verleihen. Sobald Sie alle Möglichkeiten erkunden, wie sie Ihre Mahlzeiten aufmischen können, werden Sie Getreide nie wieder als eintönig betrachten.

"Ich nenne Sorghum gerne das Getreide der Zukunft", sagt Roxana Jullapat, Miteigentümerin und Bäckerin des Restaurants Friends & Family in Los Angeles. Jullapat, eine in Los Angeles geborene thailändische und costaricanische Abstammung, entdeckte das Potenzial von Sorghum&aposs, während sie an ihrem ersten Kochbuch arbeitete. Mutter Körner, eine Erkundung des Getreidespektrums für Profibäcker und getreidebegeisterte Neulinge. "Sorghum ist unglaublich nachhaltig. Es ist sehr nahrhaft, es ist eine ertragreiche Ernte und kann in rauen, trockenen Umgebungen angebaut werden, was für viele Ackerflächen droht zu werden."

Sorghum gibt es schon seit Jahrtausenden. Seine Ursprünge als Nahrungsmittel reichen bis ins südliche Ägypten zurück, und es wurde zuerst in Äthiopien und im Sudan domestiziert, bevor es sich auf den Rest Afrikas ausbreitete. Es kam wahrscheinlich durch versklavte Menschen aus Westafrika in die Vereinigten Staaten. Hier dienen Sorghumanpflanzungen normalerweise einem von drei Zwecken: Viehfutter, Sorghumsirup oder Sorghumkorn. Sorghumsirup, hergestellt aus den maisähnlichen Stielen der Sorghumpflanze, ist ein Dreh- und Angelpunkt der Appalachen-Küche, der als melasseähnlicher Süßstoff für Kuchen und Kekse verwendet wird.

Auf die Maserung konzentriert sich Jullapat. Sie können es zu Mehl gemahlen, als Zutat beim glutenfreien Backen oder ganz in Kernen verwenden, die süß (sie können zu einem herzhaften, stärkehaltigen Frühstücksbrei kochen) oder herzhaft (wie in ihrem Sorghum- und Albacore-Thunfischsalat mit .) werden konservierte Zitrone). "Dies ist das stärkste Getreide da draußen", sagt Jullapat. "Er wird cremig, wie Arborio-Reis, und sehr dick." Wenn Sie sie als Salatgrundlage verwenden möchten, waschen Sie die Körner vor dem Kochen, um zusätzliche Stärke zu entfernen, und kochen Sie sie mit reichlich Wasser, wie Nudeln. Sobald sie gekocht sind, verteilen Sie sie auf einer Blechpfanne und beträufeln Sie sie mit Olivenöl, damit die Körner nicht mehr so ​​​​zusammenkleben, rät sie. "Eine tolle Sache an diesen Körnern ist, dass sie Vinaigrette lieben, also können Sie großzügig sein."

Wo man es bekommt: Suchen Sie nach Bob&aposs Red Mill Sorghum, erhältlich in Reformhäusern und Fachgeschäften, amazon.com und bobsredmill.com.

Chefkoch Pierre Thiam ist ein Fonio-Evangelist. Er hat nicht nur einen TED-Talk über die Bedeutung des Getreides gehalten und geschrieben Das Fonio-Kochbuch, aber er war auch maßgeblich daran beteiligt, Fonio in den Vereinigten Staaten weiter zu verbreiten. „Wir begannen 2017 offiziell mit dem Vertrieb und waren damals gerade bei einem Whole Foods, das in Harlem neu eröffnet wurde“, sagt Thiam. Das Getreide gewann schnell an Popularität bei den Käufern, jetzt finden Sie Thiam&aposs Yolélé Fonio in jedem Whole Foods des Landes.

Es ist leicht zu verstehen, warum: Fonio ist ein nahrhaftes, vielseitiges Getreide und es ist sehr verzeihend, so dass es in der Bambara-Gemeinschaft, einer ethnischen Gruppe der Mandé, die in weiten Teilen Westafrikas heimisch ist und Fonio als Grundnahrungsmittel verwendet, ein Sprichwort, das übersetzt "Fonio bringt den Koch nie in Verlegenheit". ein wunderbarer Haferbrei, eher wie Grütze oder Polenta“, sagt Thiam. „Mit weniger Wasser erhält man ein sehr fluffiges, couscousartiges Korn mit nussigem Geschmack. It&aposs auch ein großzügiges Korn. Eine Tasse roher Fonio ist bis zu vier Tassen gekocht."

Fonio hat tiefe Wurzeln in Afrika, wurde aber nach der Auferlegung der Kolonialmächte im späten 19. Jahrhundert weniger verbreitet. Heute wird Fonio hauptsächlich in der Sahel-Region Westafrikas angebaut und konsumiert, einem trockenen Gebiet südlich der Sahara, das Teile von Senegal, Mali, Mauretanien, Burkina Faso, Niger, Algerien, Nigeria, Tschad, Äthiopien, Eritrea, Kamerun, und Sudan. Fonio benötigt sehr wenig Wasser und wächst unglaublich schnell. Eine Fonio-Pflanze ist je nach Sorte in zwei bis drei Monaten erntereif. "Das Wichtigste für mich ist die Tatsache, dass der Konsum von Fonio eine Möglichkeit ist, die Kleinbauern zu unterstützen, die es in einer der ärmsten Regionen der Welt anbauen", sagt Thiam. Außerdem ist es eine tolle Ergänzung zu Fleischbällchen.

Wo man es bekommt: Holen Sie sich Pierre Thiam&aposs Yolélé Fonio bei Whole Foods oder bestellen Sie es bei yolele.com.

Hirse bezieht sich nicht auf ein einzelnes Korn, sondern auf eine Familie von einjährigen Gräsern. Als eine der ältesten Kulturpflanzen —there Erwähnungen des Korns in antiken griechischen Texten und das Alte Testament—millet wird in vielen Teilen der Welt gegessen. Es bleibt in Ländern in ganz Afrika und Asien wie Nigeria und Indien am beliebtesten. Im Westen wird es eher für Vogelfutter oder Tierfutter verwendet, da Westler noch nicht erkannt haben, wie aromatisch und vielseitig das Getreide wirklich ist.

Es gibt mehrere Arten von Hirse, die auf der ganzen Welt beliebt sind (einschließlich Teff), aber eine der köstlichsten und häufigsten Sorten ist Fingerhirse, die in vielen Teilen Indiens auch als Ragi bekannt ist. Es ist eine Zutat, die Chitra Agrawal immer zur Hand hat. Agrawal, Autor von Lebendiges Indien: Frische vegetarische Rezepte von Bangalore bis Brooklyn und Besitzer von Brooklyn Delhi, einem indischen Gewürzhersteller, sagt, dass Ragi im südindischen Bundesstaat Karnataka besonders geschätzt wird. "Das Mehl wird in einem rustikalen und deftigen Gericht namens Ragi Mude oder Ragi-Kugeln verwendet, das traditionell auf dem Land zubereitet wird und den Bauernfamilien eine herzhafte Nahrung für den Tag bietet."

Zu Hause verwandelt Agrawal herzhaftes Ragimehl gerne in einen beruhigenden Haufen Roti—savory, knusprige Runden mit Kreuzkümmel, Curryblättern und Kokosraspeln, die in den Teig gekocht werden, den sie mit etwas Joghurt und Tomaten-Achaar serviert (Rezept unter links). Es ist ein Gericht, das von dem Ragi Roti inspiriert ist, das ihre Mutter für sie zubereiten würde, und es ist jetzt ein Rezept, das sie für ihre Kinder zubereitet.

Neben seinem Nährwert (es ist auch reich an Ballaststoffen) und seiner Vielseitigkeit (es eignet sich nicht nur für Roti, sondern auch für beruhigende Brei, knusprige Dosas und sogar herzhafte Kekse) ist das Getreide auch eine der widerstandsfähigsten und widerstandsfähigsten Nutzpflanzen des Menschen pflanzen kann. Hirse ist dürreresistent, pflegeleicht und wächst im Vergleich zu anderen Getreidesorten sehr schnell. (Während Weizen und Reis fast ein halbes Jahr brauchen, um zu reifen, ist Hirse in nur 60 Tagen verzehrfertig.) Don&apost lässt sich von ihrer schnellen Reifungsrate täuschen, Hirsepflanzen neigen auch dazu, sehr beeindruckende Ernteerträge zu erzielen. Das bedeutet mehr Hirse für alle und das ist auch gut so.

Wo man es bekommt: 24 Mantra Bio-Ragi-Mehl ist bei amazon.com erhältlich.

Teff als Grundnahrungsmittel der äthiopischen Ernährung zu bezeichnen, ist ehrlich gesagt eine Untertreibung. Das Getreide, eine Hirseart, macht fast zwei Drittel der Proteinaufnahme des Landes aus. "Teff ist Äthiopiens am weitesten verbreitete Nutzpflanze, die von geschätzten 6,5 Millionen äthiopischen Bauern angebaut wird", bemerkt Chefkoch Yohanis Gebreyesus in seinem mit dem James Beard Award prämierten Kochbuch. Äthiopien: Rezepte und Traditionen vom Horn von Afrika. Es ist ein Getreidebauern, der seit Jahrtausenden anbaut, es wurde erstmals vor fast 3.000 Jahren am Horn von Afrika domestiziert.

Teff ist ebenso belastbar wie vielseitig. Das Getreide gedeiht bei Trockenheit, kann aber auch gut wachsen, wenn der Boden durchnässt ist. Im Jahr 2006, als Teff weltweit an Popularität gewann, verhängte die äthiopische Regierung ein Exportverbot für Rohgetreide aus Befürchtungen, dass dies die Teff-Preise in die Höhe treiben und das Angebot beeinträchtigen könnte. Das Verbot ist jetzt teilweise aufgehoben, aber um die steigende Nachfrage nach dem nahrhaften Getreide zu befriedigen, wird Teff jetzt in den Vereinigten Staaten angebaut, nämlich im pazifischen Nordwesten.

In Äthiopien wird Teff am häufigsten zu Mehl gemahlen und zur Herstellung von Injera verwendet, dem würzigen fermentierten Fladenbrot, das eine Säule der äthiopischen Küche ist. Gebreyesus merkt jedoch an, dass Teffmehl auch eine atemberaubende Ergänzung zu Nudelteig ist und seinen Teff-Tagliatelle eine leichte Nussigkeit verleiht, die er mit der äthiopisch gewürzten geklärten Butter, die als Niter Kibbeh bekannt ist (Rezept oben), krönt. Obwohl Teff-Pasta wie ein überraschendes Konzept erscheinen mag, macht es für Gebreyesus kulturell viel Sinn. "Die Auswahl an Pasta in Addis Abeba Supermärkten ist die größte aller Produkte, wahrscheinlich aufgrund unserer Geschichte mit Italien in den 1930er Jahren." Aber Teff muss immer zu Mehl gemahlen werden, um konsumiert zu werden. „Die winzigen Samen können auch gekocht und als Vollkorn verzehrt werden“, sagt Gebreyesus. Einfach in Salzwasser gekocht, bis sie weich sind, werden Teffkörner wunderbar duftend mit einer sanften Süße und sorgen für eine sättigende Salatbasis.


Unsere Lieblingskochbücher 2020

Da viele von uns häufiger zu Hause kochen, war es ein großartiges Jahr, um unsere Kochbuchsammlungen zu erweitern. Einige dieser Neuzugänge haben unser altbewährtes Dinner-Repertoire dringend aufgefrischt, während andere es uns ermöglichten, neu gewonnene Freizeit in unglaublich lohnende Backprojekte zu stecken. Hier sind einige der besten Kochbücher-Teams Essen & Wein abgeholt und geliebt im Jahr 2020& x2014; jeder würde ein durchdachtes Geschenk machen, das für die kommenden Jahre gute Mahlzeiten und Erinnerungen bringen wird.

Offene Küche von Susan Spungen

𠇍ie Pandemie versenkte Susan Spungen’s Buchtour für Offene Küche im letzten Frühjahr, aber nichts kann ihren visionären Stil trüben. Von ihrem Käsebrett bis zu ihrem Berry Brita Cake hat Susan die köstlichste Fantasie. Ihr verspielter Gaumen wird Sie dazu inspirieren, in die Küche zu sprinten und mit dem Kochen zu beginnen.” —Josh Miller

Offene Küche: Inspiriertes Essen für zwanglose Zusammenkünfte, $20 bei amazon.com

Aran: Rezepte und Geschichten aus einer Bäckerei im Herzen Schottlands von Flora Shedden

“I möchte jedes einzelne Ding in Tolles britisches Bake Off Finalistin Flora Shedden’s Kochbuch. Das Buch ist so skurril wie ihre Bäckerei selbst, gefüllt mit Rezepten, die vom Morgengrauen über das Abendessen bis zum Dessert reichen.” —Nina Freundin


So erkennen Sie, ob sich Ihre Flasche verdreht hat

Manchmal ist es schwer zu sagen, ob Ihr Wein überhaupt schlecht geworden ist oder nicht. Wenn Sie jemals ein Glas Wein über Nacht ausgelassen haben, sind Sie wahrscheinlich mit dem süßen, aber essigigen Geruch von &aposoff&apos-Wein vertraut. Aber bei Weinen, die technisch richtig gelagert wurden, können die Zeichen subtiler sein. 

Laut Hoel verändert die Oxidation Farbe und Geschmack eines Weins, aber das bedeutet nicht immer, dass Ihr Wein schlecht geworden ist. „Tatsächlich ist dieser Prozess der Grund, warum wir Weine vor dem Trinken dekantieren, da die Aromen oft durch Sauerstoff verstärkt werden. Es gibt jedoch einen Punkt, an dem es aufhört, den Wein zu verbessern und ihn in Essig zu verwandeln, erklärt er.

Überprüfen Sie zunächst die Farbe. Rotweine beginnen sich zu Braun- und Ziegeltönen zu verdunkeln, während Weißweine oft tiefer werden und gelber werden. Dann testen Sie es (keine Sorge, schlechter Wein wird Ihnen nicht schaden). Bei Rotweinen, die aposoff geworden sind, werden Sie feststellen, dass die Aromen und Aromen abgeflacht werden und frische Aromen durch nussige, sherryartige Noten ersetzt werden. Weißweine beginnen, einen sauren, essigartigen Geschmack zu entwickeln.

𠇍ieser Vorgang ist auch nützlich, um die Unversehrtheit Ihres Weins beim Essen im Restaurant zu überprüfen,” erklärt Hoel. “Wenn Sie in einem Restaurant Wein im Glas bestellen, denken Sie daran, die Farbe und das Geschmacksprofil zu beachten.” Weine, die im Glas serviert werden, können aus Flaschen stammen, die an diesem Tag früher geöffnet wurden, und können Anzeichen von Überschuss aufweisen -Sauerstoffversorgung, auch in nur wenigen Stunden. “Wenn Sie feststellen, dass der Wein, den Sie in einem Restaurant bestellt haben, &aposoff geworden ist,&apos' es steht Ihnen gut zu, nach einem frischen Glas zu fragen,”, fügt er hinzu.


Zweitplatzierter, bester Belüfter: Vintorio Wine Belüfter Ausgießer

Dieser Belüfter von Vintorio wurde entwickelt, um direkt am Hals einer Weinflasche befestigt zu werden. Nachdem der Belüfter platziert wurde, kann der Wein wie gewohnt eingegossen werden und sprudelt, während er durch den Belüfter fließt. Dieses Design macht es einfach, die gesamte Weinflasche auf einem Tisch zu platzieren und herumzureichen, Belüfter und alles. Jeder am Tisch wird ein frisch belüftetes Glas Wein erleben.


6 Rezepte, um die Flasche Wein aufzubrauchen, die du letzte Nacht geöffnet hast

Wein lässt sich ebenso wunderbar kochen wie er trinken – und wir haben tolle Rezepte mit weißen und roten Sorten.

Sie haben wahrscheinlich gehört, dass es beim Kochen mit Wein am besten ist, einen Wein auszuwählen, den Sie auch trinken würden – nicht nur, um beim Kochen einen Schluck zu trinken, sondern auch die Aromen, die Sie lieben, in den Gericht.

Viele Rezepte passen Wein zu der Art des Proteins – weiß für Fisch und Hühnchen, rot für rotes Fleisch – obwohl Sie sicherlich Rezepte finden werden, die dieser Regel trotzen.

Lesen Sie weiter für einige Optionen, die durch Wein verbessert werden. Nicht ganz das, was Sie suchen? Überprüfen Sie unsere Rezeptfinder für weitere Rezepte mit Wein.

Linguine mit Kabeljau in Safran-Weißweinsauce, Oben. Machen Sie diese einfache, schicke Mahlzeit für die Nächte, in denen Sie es aufpeppen müssen.


Good Spirits Fine Wine and Liquor zeigt uns, wie man eine ‘Black-Eyed Susan’ herstellt

Vor zwei Wochen haben wir unsere Fascinatoren und Hauben angelegt, um das Kentucky Derby-Pferderennen zu feiern, bewaffnet mit einem Mint Julep. An diesem Wochenende ist es das zweite Juwel in der Krone, die Preakness Stakes auf der Pimlico Race Course in Baltimore.

Und während, das wissen Sie wahrscheinlich. Wir gehen davon aus, dass es eine ziemlich sichere Sache ist, dass Sie nicht sofort an den Signature-Cocktail der zweiten Etappe der Triple Crown denken können. Es ist ok, wir wussten es auch nicht! Zum Glück ist Heather Taylor mit Good Spirits Fine Wine & Liquor heute wieder bei uns, um sicherzustellen, dass wir dieses Pferderennen mit einem Drink namens “Black-Eyed Susan” richtig machen

Egal, ob Sie nach den Elementen einer großartigen Black-Eyed Susan suchen oder einen guten Wein zum Schlürfen brauchen, während Sie die Preakness im Fernsehen präsentieren, Sie werden eine exzellente Auswahl finden, die selbst den wählerischsten Gaumen zufrieden stellt. Und wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie bekommen sollen, lassen Sie sich von Heather und ihrem Expertenteam zu einer großartigen Auswahl führen. Sie finden sie bei Good Spirits Fine Wine and Liquor in Taylor’s Pantry in der 41. und Minnesota Avenue in Sioux Falls.

Schwarzäugige Susanne

  • 1 Unze Yellowstone Bourbon
  • 1 Unze Ciroc Wodka
  • 1 Unze Rothman & Winter Orchard Pfirsichlikör
  • 2 Unzen Orangensaft
  • 2 Unzen saure Mischung
  • 2 Unzen Ananassaft

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