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Kubanische Schweinekoteletts mit Machuquillo-Rezept

Kubanische Schweinekoteletts mit Machuquillo-Rezept


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Ein sautiertes grünes Kochbananengericht. Machuquillo ist die perfekte Begleitung zu diesen schönen Schweinekoteletts nach kubanischer Art.


Bedfordshire, England, Großbritannien

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 6 Schweinekoteletts
  • 1 Esslöffel Goya® Adobo sin Pimienta
  • 4 Esslöffel Maniokmehl
  • Saft von 1 Orange
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 2 bis 4 Esslöffel Wasser
  • 250ml trockener Wein
  • 750ml Öl, zum Kochen
  • 5 grüne Kochbananen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
  • 110g geschnittene Chorizo
  • Saft von 1/2 Limette
  • Knoblauchsalz, nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:40min ›Fertig in:50min

  1. Schneiden Sie die Schweinekoteletts ab, um überschüssiges Fett zu entfernen, und legen Sie sie beiseite. Die Fettreste anbraten, bis sie gerendert sind und Chicharonnes (Schweinebraten) entstehen. Chicharonnes abseihen und Schweinefett aufbewahren.
  2. In einer nicht-metallischen Schüssel das Adobo- und Maniokmehl vermischen. Schweinekoteletts mit Adobo- und Maniokmehl-Mischung bestreichen, dann Orangen- und Zitronensaft über die Schweinekoteletts gießen. Mit geschnittenen Zwiebeln belegen und mindestens eine Stunde marinieren.
  3. Nun die Schweinekoteletts in einem Topf mit etwas Wasser und dem Wein kochen. Etwa 30 Minuten braten, bis die Schweinekoteletts goldbraun sind.
  4. Öl zum Frittieren vorheizen.
  5. Die Kochbananenscheiben im Öl einige Minuten frittieren. Dann in einem Tostones-Maker oder zwischen zwei Zeitungsblättern zerquetschen. Diese halbgekochten Kochbananen nun zerkleinern, bis die Stücke etwa 1 cm groß sind. Einmal gekocht werden diese als Machuquillo bezeichnet.
  6. Das reservierte Schweinefett erhitzen und 1 EL gehackte Zwiebel, Chorizo ​​und Chicharonnes in die Pfanne geben. Kochbananenstücke hinzufügen und goldbraun braten.
  7. 1/2 Limette über dem Machuquillo ausdrücken und mit Knoblauchsalz bestreuen.
  8. Serviere Schweinekoteletts über dem Machuquillo und genieße eines meiner Lieblingsgerichte.

Spitze

Grüne Kochbananen in diesem Gericht beziehen sich auf unter reife Bananen. Anstatt den Saft einer Orange und einer Zitrone zu verwenden, können Sie 250 ml sauren Orangensaft verwenden.

Siehe es auf meinem Blog

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