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Nudelsalat mit Garnelen, gerösteter Paprika und Fenchel

Nudelsalat mit Garnelen, gerösteter Paprika und Fenchel

Zutaten

  • 2 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 4 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Pfund Farfalle (Fliege) Nudeln, frisch gekocht, abgespült, abgetropft
  • 1 Pfund gekochte, entdarmte, geschälte Garnelen, der Länge nach halbiert
  • 3 7,25-Unzen-Gläser geröstete rote Paprika, abgetropft, in Scheiben geschnitten, Säfte reserviert
  • 1 1/2 Tassen dünn geschnittene frische Fenchelknolle
  • 3/4 Tasse fein gehacktes frisches Basilikum
  • 1/3 Tasse Pinienkerne, geröstet

Rezeptvorbereitung

  • Die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und werfen Sie sie zum Mischen. Fügen Sie genügend reservierte geröstete Paprikasäfte in Esslöffeln hinzu, um zu befeuchten, wenn der Salat trocken ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept von Sandy Ercolano von Ridgewood NJReviews Section

Pasta mit Knoblauchgarnelen


Ich werde immer wieder gefragt, wo ich alle Rezepte auf meinem Blog finde. Da ich auf zwanzig Jahre Bloggen und über fünfzehnhundert Rezepte schließe, ist das eine ausgezeichnete Frage. Viele meiner Rezepte entdecke ich auf Reisen in Italien und genieße das fantastische Essen dort. Auf Reisen habe ich immer ein kleines Tagebuch dabei und beschreibe meine Lieblingsgerichte ausführlich, damit ich sie zu Hause nachmachen kann. Ich habe auch Hunderte von Kochbüchern, in denen ich oft stöbere und von jedem einzelnen viel Inspiration bekomme. Ich habe viele Freunde und Familienmitglieder, die auch Rezepte mit mir teilen. Sogar ein Ausflug zu einem Outdoor-Markt, auf dem ich gerne all die frischen saisonalen Produkte entdecke, inspiriert mich und ich habe oft so viele Ideen für Gerichte, die ich zubereiten möchte, dass mir die Zeit davonläuft.

Dieses Rezept ist einfach und verkörpert alles, was ich an italienischem Essen liebe. Es verwendet eine Handvoll Zutaten von richtiger Qualität und das Gericht ist in wenigen Minuten fertig. Dies ist ein weiteres Rezept, das nach einem Redesign von meinem Blog gestrichen wurde, als ich es nie geschafft habe, geeignete Fotos davon zu bekommen, um es aufzunehmen. Dieses Rezept wurde erstmals 2002 auf IFF veröffentlicht, und obwohl meine Fotos alles andere als professionell sind, muss ich zugeben, dass sie sich in den letzten zwei Jahrzehnten erheblich verbessert haben!

Ich habe diese Pasta vor vielen Jahren zum ersten Mal probiert, als ich in Italien lebte. Wir machten Urlaub auf einer kleinen Insel in der Nähe von Rom namens Giglio, und der Koch hatte gerade die Docks besucht, an denen sich die Fischer mit ihrem Kopfgeld versammeln, und kam mit einer Tüte frischer Garnelen zurück. Er stellte die Nudeln zum Kochen, putzte und hackte die Garnelen und fügte etwas Butter, Weißwein, Knoblauch und rote Paprika hinzu. Es war so lecker, ähnlich wie ein Gericht mit Garnelen-Scampi. Ich habe dieses einfache Rezept seitdem oft gemacht und es weckt immer Erinnerungen an diesen Tag. Da Sie die Garnelen sowieso hacken, kaufen Sie nicht die große, teure Sorte. Kleine bis mittelgroße sind in Ordnung und wenn möglich, kaufen Sie frische Garnelen für den besten Geschmack.


Lidia feiert wie eine Italienerin

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Fenchelviertel hinzu und köcheln Sie, bis sie gerade anfangen, zart zu werden, etwa 5 bis 7 Minuten. Den Fenchel abtropfen lassen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis er kühl genug ist, um ihn anfassen zu können. Schneiden Sie das Kernstück von jedem Fenchelstück aus und schneiden Sie den Fenchel dann quer in 1/4-Zoll-Streifen. Hacken Sie und reservieren Sie 1/4 Tasse zarte Fenchelwedel. Bringen Sie das Wasser für die Nudeln zum Kochen.

Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, den Knoblauch in die Pfanne geben und goldbraun braten, dabei die Pfanne etwa 3 Minuten schütteln.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Hitze, streuen Sie die Garnelen in der Pfanne und würzen Sie mit dem Salz. Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Garnelen rosa werden, etwa 2 Minuten. Die Garnelen mit einem Schaumlöffel in eine kleine Schüssel geben.

Bei mittlerer Hitze die Butter in die Pfanne geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, den Lauch hinzufügen. Kochen, bis es gerade anfängt zu welken, etwa 5 Minuten.

Währenddessen die Nudeln in das kochende Wasser geben. Sobald der Lauch verwelkt ist, Fenchel und Paprikaflocken hinzufügen. Rühren Sie um, um den Fenchel mit der Butter zu überziehen, und fügen Sie dann den Weißwein hinzu. Köcheln lassen, bis der Wein reduziert ist, dann in 1 Tasse des Nudelkochwassers schöpfen. Köcheln lassen, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert ist und Fenchel und Lauch sehr zart sind, ca. 8 Minuten. Fenchelwedel und die reservierten Garnelen unterrühren.

Wenn die Sauce fertig ist und die Nudeln al dente sind, entfernen Sie die Nudeln mit einer Spinne direkt in die Sauce. Toss, um die Nudeln mit der Sauce zu überziehen. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln, nochmals schwenken und servieren.


Warum sagt das Rezept, das Nudelkochwasser zu reservieren?

Dies ist ein cleverer Trick, mit dem Sie eine Pastasauce herstellen können, ohne zusätzliches Öl oder Sahne hinzufügen zu müssen.
Das Wasser, in dem Sie die Nudeln gekocht haben, ist gut gewürzt und auch beim Kochen der Nudeln wird ein Teil der Stärke an das Wasser abgegeben. Diese Stärke ist wertvoll für die Herstellung einer köstlichen einfachen Pastasauce.

Sie werden feststellen, dass die meisten Nudelgerichte hier auf Sprinkles and Sprouts erwähnen, dass Nudelkochwasser reserviert wird. Und es gibt viele Pasta-Rezepte! Sie können sie alle hier in meiner Pasta-Sammlung sehen!

Serviervorschlag:

Vorspeise: Diese mediterrane geröstete Gemüsepasta ist bereits mit Gemüse gefüllt! Daher empfehlen wir, die Seite zu überspringen und stattdessen eine Vorspeise zu servieren, während das Gemüse röstet. Eine Platte mit geschnittenem Fleisch wäre perfekt. Oder einen einfachen Caprese-Salat (probieren Sie diesen Feigen-Caprese-Salat für eine Variante des Klassikers!)

Alternative: Servieren Sie diese geröstete Gemüsenudeln als Beilage zu Ihrem angebratenen Steak oder gegrilltem Hühnchen.

Wein: Die reichen Röstaromen dieser mediterranen Pasta passen gut zu Rot- und Weißwein. Wählen Sie bei Weißweinen einen leichten trockenen Weißwein wie einen Pinot Grigio oder einen Albarino.
Für Rotweine möchten Sie ein helles Rot wählen, etwa einen Gamey oder einen Pinotage. Beides funktioniert mit der Süße des gerösteten Gemüses.

Für weitere wunderbare Pasta-Rezepte probieren Sie diese:

Pin dieses Rezept für mediterrane geröstete Gemüsenudeln. Pin es hier.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ½ Pfund frisch geschälte und entdarmte mittelgroße Garnelen
  • ¼ Tasse Butter
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • ⅓ Tasse fein gehackte Zwiebel (1 klein)
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • ¼ Teelöffel zerstoßene rote Paprika
  • 1 12 Unzen Glas geröstete rote Paprika, abgetropft und gehackt
  • ½ Tasse trockener Weißwein
  • ½ Tasse Schlagsahne
  • ¼ Tasse frisch geschnittenes Basilikum
  • 1 Tasse fein geriebener Parmesankäse (4 Unzen)
  • 12 Unzen getrocknete Nudeln, gekocht und abgetropft

Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. Beiseite legen. In einer großen Pfanne Butter und Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. 1 bis 2 Minuten kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Garnelen und zerkleinerte rote Paprika hinzu, kochen Sie und rühren Sie für 2 Minuten. Geröstete Paprika und Wein dazugeben.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Aufgedeckt etwa 2 Minuten köcheln lassen oder bis die Garnelen undurchsichtig sind, dabei gelegentlich umrühren. Sahne einrühren. Zurück zum Kochen reduzieren Hitze. 1 Minute ohne Deckel leicht köcheln lassen. Basilikum einrühren.

Fügen Sie die Garnelenmischung und den Käse zu heißen gekochten Nudeln hinzu und werfen Sie sie vorsichtig um, um sie zu kombinieren.


17. Ernten Sie gefüllte Muscheln mit Kürbis und Ricotta

Rachel kommentierte: “Ich habe das zum Abendessen mit Freunden gemacht. Ich war besorgt, dass es flach und eindimensional schmecken würde. Ich lag falsch. Ich habe es am Abend zuvor gemacht, damit es bereit war, in den Ofen zu gehen, wenn ich nach Hause kam. Ich habe die Zucchini gegen 8 Unzen frischen Spinat ausgetauscht. Ich habe auch die Muskatnuss weggelassen, da ich sie überwältigend finde. Ich würde sagen, der Mozz ist notwendig. Definitiv nicht leicht, aber toll als Herbstessen.”


33 einfache, aber atemberaubende Pasta-Rezepte, perfekt für Familienessen

Mit diesen Publikumsmagneten, ob traditionell italienisch oder klassisch amerikanisch, können Sie nichts falsch machen.

Matt Taylor-Gross

In Roms geliebter Version von Pasta alle’amatriciana, die zerdrückten Tomaten und deren Säfte werden in Schmalz oder dem ausgelassenen Fett von Guanciale gegart, einer gepökelten Schweinebacke, die auch das Gericht garniert Beth Galton

Schnelle und einfache Abendessen sind bei uns zu Hause immer willkommen (wir brauchen schließlich etwas, um all das lustige Projektkochen auszugleichen). Aber wenn wir es vermeiden können, dabei Geschmack oder Qualität der Zutaten zu opfern, ist das umso besser.

Es ist nichts Neues, dass Pasta ein klassischer und respektabler Klassiker ist, wenn Sie in einer Zeitnot sind oder Sie (oder Ihre Kinder) einfach nur Lust auf Hausmannskost haben. Es ist erschwinglich, ernährt eine Menschenmenge und kann im Handumdrehen ein Gourmet-Menü (hör uns zu) auf den Tisch bringen. Aber strategische, italienisch inspirierte Entscheidungen wie der Kauf von getrockneter Pasta bester Qualität (oder, wenn Sie Zeit haben, Ihre eigene zu machen), das Garnieren mit frischen Kräutern oder Premium-Käse und der Beginn mit erstklassigem nativem Olivenöl extra können lange dauern Weise, ein Gericht der Superlative zu liefern.

Ob herzhafte und käsig gebackene Makkaroni, Gemüsenudeln oder einfach gefüllte Pasta mit Sauce, diese familienfreundlichen Pastarezepte sind perfekt für das Kochen unter der Woche und dennoch kreativ genug, um Sie vor einer Brunft beim Abendessen zu bewahren. Das Beste daran ist, dass sie fertig sind, bevor Sie überhaupt „Pesto“ sagen können.

Nudeln mit Erbsen (Pasta e Piselli)

Nudeln mit Erbsen (Pasta e Piselli)

Apfel & Wurst Makkaroni und Käse

Mac and Cheese mit Wurst und Apfelauflauf

Penne Alla Wodka

Ob dieses Gericht aus röhrenförmiger Penne-Nudeln mit einer pfeffrigen, mit Wodka versetzten Sahne- und Tomatensauce in Italien kreiert wurde oder nicht, wird in manchen Kreisen heftig diskutiert, manche sagen, es sei das Ergebnis aggressiver Vermarktung von Wodka Importeure. Wie auch immer, es hat sich als italienisch-amerikanischer Klassiker fest etabliert. Holen Sie sich das Rezept für Penne alla Vodka »

Mezze Maniche All’Amatriciana a Modena

Neben Spaghetti und Bucatini ist Mezze Maniche Rigate, eine geriffelte Röhre, die einer halben Rigatoni ähnelt, traditionell bei Amatriciana in Rom, aber Fusilli, die Bottura als Alternative verwendet, eignen sich hervorragend zum Auffüllen der Sauce. Holen Sie sich das Rezept für Mezze Maniche All’Amatriciana a Modena »

Zitronen-infundierte Spaghetti mit Öl und Provolone

Kochen Sie Ihre Pasta in duftendem Zitronenwasser. Holen Sie sich das Rezept für Zitronen-Spaghetti mit Öl und Provolone »

Pappardelle mit Blumenkohl und senfbrauner Butter

Pappardelle mit Blumenkohl und senfbrauner Butter

Pasta Alla Norma (Pasta mit Tomatensauce und Auberginen)

Köchin Sara Jenkins vom New Yorker Porchetta in New York City hat uns das Rezept für dieses würzige, beruhigende Nudelgericht gegeben, das von einem des italienischen Kochs Salvatore Denaro inspiriert wurde. Holen Sie sich das Rezept für Pasta Alla Norma (Pasta mit Tomatensauce und Auberginen) »

Spaghetti Primavera

Ich glaube, es begann 1975, als ich mit einigen Kollegen, darunter Craig Claiborne von der New York Times, Prince Edward Island besuchte. Zum Essen hatten wir nur Hummer und Wildschwein. Nach einer Woche sagten alle: ‚Können wir Pasta haben?‘ Ich machte mich daran, zwei Gerichte zuzubereiten, eines mit Gemüse, eines nach Alfredo-Art. Aber am Ende habe ich alles zusammengemischt, Gemüse mit Spaghetti und Sahne. Holen Sie sich das Rezept für Spaghetti Primavera »

Vegetarische Lasagne

In dieser cremigen, gemüselastigen Lasagne mit perfekt al dente Nudeln wird niemand das Fleisch vermissen. Holen Sie sich das Rezept für Vegetarische Lasagne »

Hausgemachte Spaghetti’s

Der Klassiker aus der Kindheit bekommt ein Makeover mit ringförmigen anelletti Pasta und eine einfache süße Sauce, die aus einem Klecks Tomatenmark und in Butter gekochten Zwiebeln besteht. Holen Sie sich das Rezept für hausgemachte Spaghettio’s »

Pasta mit Karotten, Risotto-Art

Wir haben dieses Rezept aus The Minimalist Cooks Dinner von Mark Bittman (Broadway Books, 2001) adaptiert. Wenn Sie die kurze, gedrehte “twin”-Nudeln namens Gemelli nicht finden können, verwenden Sie stattdessen Penne. Holen Sie sich das Rezept für Pasta mit Karotten, Risotto-Art »

Rigatoni mit Pancetta-Tomatensauce (Rigatoni all’Amatriciana)

Das Rezept für dieses klassische mit Schweinefleisch angereicherte Nudelgericht stammt von Salvatore Denaro, dem Küchenchef des Weinguts Arnaldo Caprai von Montefalco. Holen Sie sich das Rezept für Rigatoni mit Pancetta-Tomatensauce (Rigatoni all’Amatriciana) »

Farfalle mit Cavolo Nero Pesto

Farfalle mit Cavolo Nero Pesto

Handwerkliche Makkaroni und Käse

Chefkoch Terrance Brennan vom Manhattan-Restaurant Artisanal verwendet für seine Variante des Gerichts, das mit einer knusprigen Panko-Parmesan-Kruste gekrönt ist, Penne anstelle der üblichen Ellbogen-Makkaroni. Holen Sie sich das Rezept für handwerkliche Makkaroni und Käse »

Shrimps, Scampi

Ein italienisch-amerikanischer Klassiker, Garnelen-Scampi, ist ein einfaches Gericht aus sautierten Garnelen, die mit einer Sauce aus Weißwein, Knoblauch, Zitronensaft und Butter geworfen und dann mit Nudeln serviert werden. Holen Sie sich das Rezept für Garnelen Scampi »

Lasagne

Diese herzhafte Lasagne von Rubirosa in New York City wird mit süßer Fenchelwurst und kleinen Fleischbällchen zubereitet. Holen Sie sich das Rezept für Lasagne »

Klassische einfache Lasagne

Lasagne hat einen schlechten Ruf, weil sie ein arbeitsintensives Gericht ist, aber mit ein paar Abkürzungen, wie zum Beispiel mit im Laden gekauften Lasagneblättern, können Sie jede Nacht der Woche eine großartige käsige Version zubereiten. Holen Sie sich das Rezept Classic Easy Lasagne »

Kichererbsen-Nudelsuppe

Diese Suppe ist eine Mahlzeit für sich, voller viel Gemüse, Kichererbsen und Nudeln. Dieses klassisch römische Nudelgericht mit Knoblauch – interpretiert von Nick Anderer von Maialino und Marta in New York City – wird mit Peperoncino und einer Handvoll kräftiger Petersilie aufgehellt. Er bekommt einen Hauch von Salz von geriebenem Grana Padano und Rundheit von extra-nativem Olivenöl. Holen Sie sich das Rezept für Nick Anderer’s Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl »

Spaghetti alla Chitarra mit Lamm und Paprikaragout

Spaghetti alla Chitarra mit Lamm und Paprikaragout

Fettuccine Alfredo

Dieser extra reichhaltigen Version von Fettuccine Alfredo kann man nicht widerstehen. Kochen Sie die Pasta, bis sie nur noch al dente ist, damit sie viel von der cremigen Sauce aufsaugen kann. Holen Sie sich das Rezept für Fettuccine Alfredo »

Nudelsalat mit Buttermilch-Dressing

Nudelsalat ist ein Grundnahrungsmittel der Country-Stores in Virginia, auf das Mason Hereford seinen charakteristischen kulinarischen Schachzug anwendet: bescheidene Gerichte zu verbessern, ohne ihre Essenz zu opfern. Al dente Penne wird mit zitronigem Buttermilch-Dressing, Paprika und knackigen Samen geschmückt. Holen Sie sich das Rezept für Nudelsalat mit Buttermilch-Dressing »

Truthahn-Tetrazzini

Fusilli mit Scampi, Cranberry und Erbsen

Dieses leckere Gericht haben wir während einer Reise nach Venedig mit frischen Zutaten zubereitet, die wir auf den lokalen Märkten gefunden haben. Sie werden hierzulande keine venezianischen Scampi als Ersatz für hochwertige Babygarnelen finden. Holen Sie sich das Rezept für Fusilli mit Scampi, Cranberry und Erbsen »

Pappardelle mit gemischten Pilzen, Ricotta und Walnüssen

Eine Mischung aus sautierten Pilzen, gerösteten Walnüssen, Ricotta, Thymian, Honig und Pappardelle, dieses Nudelgericht braucht nur einen grünen Salat als Beilage. Holen Sie sich das Rezept für Pappardelle mit gemischten Pilzen, Ricotta und Walnüssen »

Frühlingserbsenravioli mit Prosciutto & Erbsensprossen

Frühlingserbsenravioli mit Prosciutto & Erbsensprossen

Nudelsalat mit Wurst und Rucola

Nudelsalate sind ein unverzichtbares Sommeressen: Sie lassen sich gut transportieren, sie lassen sich leicht an alle Produkte anpassen, die Sie zur Hand haben, und sie sind einfach in großen Portionen zuzubereiten, was sie zu perfekten Gerichten für Partys, Picknicks und Grillabende macht. Holen Sie sich das Rezept für Nudelsalat mit Wurst und Rucola »

Spaghetti mit im Ofen gerösteten Tomaten und karamellisiertem Fenchel

Wir servieren diese Pasta gerne mit etwas rasierter Bottarga, dem getrockneten, gesalzenen Thunfischrogen oder der Meerbarbe. Hier geht's zum Rezept für Spaghetti mit Ofentomaten und karamellisiertem Fenchel »

Pesto und Trofie Pasta

In Genua wird Pesto am häufigsten mit Trofie, einer kurzen, gedrehten Pasta, oder trennete, einer dünnen, flachen Nudel, geworfen. Pesto niemals alleine erhitzen – die Nudeln werden es erwärmen – und sparsam hinzufügen (etwa ½ Tasse Pesto pro Pfund Nudeln). Holen Sie sich das Rezept für Pesto und Trofie Pasta »

Rigatoni mit Auberginen, Tomaten und scharfer Wurst

Für ein Riff auf Klassiker Pasta alla norma, versuchen Sie, würzige italienische Wurst zu Nudeln mit Auberginen und süßen Tomaten hinzuzufügen. Holen Sie sich das Rezept für Rigatoni mit Auberginen, Tomaten und scharfer Wurst »

Sommer Bolognese

Dieses Rezept für Sommer-Bolognese hat den klassischen Komfort von Bolognese, aber ohne die Schwere einer roten Sauce, sondern umarmt stattdessen die Sommerpracht an herrlichen Tomaten und frischem Basilikum.

Orecchiette mit Rapini und Ziegenkäse

Leicht bitterer Rapini (auch bekannt als Broccoli Rabe) passt gut zu würzigem Ziegenkäse in einem Nudelrezept, das sich ideal für Sommerpicknicks und Potlucks eignet. Holen Sie sich das Rezept für Orecchiette mit Rapini und Ziegenkäse »

Vier Käse Mac und Käse

Dieser ultracremige, dekadente Mac and Cheese – mit scharfem weißem Cheddar, Gruyère, Blauschimmelkäse und, ja, einem Hauch von Velveeta – ist einer der besten, die wir je probiert haben. Holen Sie sich das Rezept für Four Cheese Mac and Cheese »

Rigatoni in Tomatensauce

Im Karren Artigiano werden herzhafte, sättigende Rigatoni in einer einfachen Tomaten-Kräuter-Sauce geworfen. Holen Sie sich das Rezept Rigatoni in Tomatensauce »

Nudelsalat mit Garnelen, gerösteter Paprika und Fenchel - Rezepte

Aus der Küche von One Perfect Bite. Einer der Schätze des Spätsommers ist die Fülle an teurem Gemüse, das auf den lokalen Märkten für ein paar Cent pro Dollar gekauft werden kann. Fenchel, Lauch und Paprika fallen mir ein. Wenn der Herbst Einzug hält, werden sie wieder teurer, aber vorerst können sie mit Hingabe genossen werden. Meine Küche verfolgt die Jahreszeiten, und wenn dieses Gemüse auf den Bauernmärkten erscheint, weiß ich, dass es an der Zeit ist, meine französischen und italienischen Rezepte aus dem Lager zu holen und einige unserer mediterranen Lieblingsgerichte zuzubereiten. Für die schwereren Schmorgerichte ist es noch zu warm, aber es gibt viele leichtere Gerichte, die wirklich gut funktionieren und helfen, die Jahreszeiten zu überbrücken. Das heutige Rezept ist eines davon. Ich habe das heute Abend mit einem einfachen Brathähnchen und einigen dick geschnittenen Erbstücktomaten serviert. Mehr war nicht nötig. Dies ist ein stark aromatisiertes Gericht, das nicht jeden Geschmack anspricht, aber wenn Sie gute Erinnerungen an das Essen der Provence und der Toskana haben, werden Sie einen wahren Genuss erleben. Obwohl etwas Hacken erforderlich ist, ist dies ein einfach zuzubereitendes Gericht, und wenn Sie auch nur über geringe Messerfähigkeiten verfügen, können Sie es in einer Stunde auf dem Tisch haben. Dieses Gericht passt gut zu einfach gegrilltem Fleisch und Braten sowie zu Hühnchen. Ich denke, die meisten von Ihnen werden diese Beilage genießen. Hier ist das Rezept.

Gerösteter Fenchel und Paprika. aus der Küche von One Perfect Bite mit freundlicher Genehmigung des Healthy Cooking Magazine

Zutaten:
2 große Fenchelknollen, halbiert und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
2 mittelsüße rote Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel geriebener Salbei
Frische Salbeiblätter, in dünne Scheiben geschnitten, optional

Richtungen:
1) Backofen auf 425 Grad F vorheizen.
2) Legen Sie Fenchel, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einen 15-Zoll. x 10-Zoll. x 1-Zoll. Backform mit Kochspray beschichtet. Mit Öl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und eingeriebenem Salbei bestreuen. Zum Beschichten werfen.
3) Ohne Deckel 20-25 Minuten backen oder bis sie weich sind, dabei zweimal umrühren. Nach Belieben mit frischem Salbei garnieren. Ausbeute: 6 Portionen.

59 Kommentare :

Fenchel habe ich noch nie probiert!

Ich bin mir sehr sicher, dass dies ein Familienfavorit wäre. Danke fürs Teilen. xoxo

Hallo Heirate, danke, dass du einen Kommentar in meinem Blog hinterlassen hast, dein Blog ist inspirierend, ich würde gerne eines deiner Rezepte ausprobieren

Diese Dinge sind auf Hawaii immer teuer :( aber das bedeutet nur, dass ich es das ganze Jahr über schaffen kann! Ich beneide die Leute in Ihrem Haushalt. Was für ein herrliches Essen. Ich mag übrigens starke Aromen, also sollte ich damit kein Problem haben!

Ja, Paprika ist auch hier ausladend und wahrscheinlich eine von wenigen Sorten, die in meinem Garten nicht sehr glücklich sind: (Ich liebe sowohl Fenchel als auch Paprika und dein Salat sieht wirklich lecker aus :)

Das ist ein tolles Rezept. Ich habe Paprika immer im Kühlschrank und verwende sie oft. Gott sei Dank sind sie hier nie teuer. Ich glaube, ich habe 3 für 2 Dollar oder so bezahlt. Im Winter kosten sie etwas mehr. Für den Wintervorrat lassen sie sich leicht einfrieren.

Liebe Mary, ich habe leider meine letzten Fenchel aus meinem Vaggie-Garten gepflückt, aber vielleicht finde ich ja noch welche auf dem Markt :).

Das ist schön, Maria. Vielen Dank für die tolle Idee. Ich liebe dieses Gemüse.

Ich liebe Fenchel und dieses Rezept klingt wie ein Leckerbissen. Pass auf dich auf, Diane

Ich liebe sowohl Fenchel als auch rote Paprika, also stelle ich mir vor, dass er wunderbar wäre. Also perfekt für das Sommer-Bounty. -)

Ich habe auch noch nie frischen Fenchel probiert. Ich muss sehen, ob unsere Märkte es tragen. Das Foto sieht lecker aus.

Ich liebe deine Rezepte. Kann ich dich auf meinem Blog vorstellen, wenn ich meinen Lesern ein paar schöne Rezepte aus Foodblogs empfehle, die ich mag? :) Gib mir Bescheid!

Ein weiteres gesundes und leckeres Gericht, das ich auf meine Must-Do-Liste setzen sollte!

Ich liebe Fenchel. Wenn Sie auf der Suche nach einem großartigen Fenchelgericht sind, klicken Sie hier - WOW es ist ein Gewinner! Es ist großartig! xoxo aus Trinidad

wunderbares Foto und so ein köstlich klingendes Essen. Liebe die frischen Zutaten überall!

Dieses Gericht klingt wunderbar Mary und ich habe alles vor Ort außer dem Fenchel. Bev baut zwar goldenen Fenchel an, aber in erster Linie für die Schwalbenschwanz-Schmetterlingsraupen, die ihn derzeit verschlingen.

Leider bauen unsere Bauern keinen Fenchel an und derjenige, der Lauch anbaut, beobachtet die Marktpreise wie ein Falke, daher sind beide hier nicht sehr günstig. Aber das sieht gut aus und ich werde es mal ausprobieren.

Ich kann mich nicht erinnern, jemals Fenchel gegessen zu haben, aber ich wette, wenn du ihn gekocht hast, wäre er gut!

Danke, dass du deinen Blues teilst.

Im letzten Jahr habe ich mich erst richtig in Fenchel verliebt.

Ich liebe deinen Blog total! Fenchel ist ein fester Favorit und ich liebe geröstete Paprika. Sie sehen in allem immer so köstlich aus!'

Ich liebe gerösteten Fenchel, habe ihn aber noch nie mit Paprika gemacht, hört sich lecker an! Danke, Chris

Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren, habe seit einiger Zeit keinen Fenchel mehr und ich liebe die Zugabe von Salbei.

Dieser kommt heute Abend auf den Tisch! Perfekt für meinen Low-Carb-Stint! Dankeschön. Segen

Dies wäre großartig als Beilage, und das Braten würde all die großartigen Aromen in diesem Gemüse hervorbringen. Fantastisch!

Eine TOP-Lieblingskombination von mir, Fenchel und Paprika, und deine sieht auch wunderschön und so lecker aus. Ich liebe deinen Teller übrigens!
Karen

Ich bin kein großer Fan von Fenchel, aber du lässt dieses Gericht so gut aussehen, dass ich es noch einmal probieren muss!

Wir haben in den letzten Wochen wie verrückt Paprika geerntet und das meiste davon eingefroren. Dies wäre eine perfekte Verwendung der wenigen, die ich gerade in meinem Kühlschrank habe! Es klingt köstlich :)

Ich habe Fenchel nur ein paar Mal gegessen, aber noch nie selbst zum Kochen verwendet. muss das ändern! dieses Gericht sieht wunderbar aus!

Paprika ist bei weitem mein Lieblingsgemüse, aber mit einem CI von jeweils 5,49 US-Dollar (fast 7 US-Dollar) sind sie ein Luxus, den ich mir nur selten gönne. Ich muss dieses Rezept jedoch behalten, weil es eine fabelhafte Möglichkeit ist, diesen leckeren Pfeffergeschmack zu präsentieren :)

Ich liebe geröstetes Gemüse und wie Sie sagten, sind die Märkte zu dieser Jahreszeit voll davon. Fenchel ist einer meiner Favoriten und ich werde heute etwas rösten!

hallo maria, danke für deine netten worte. Sie haben meinen Blog schon einmal besucht :) Ich verfolge Ihren Blog. du hast ein paar einzigartige Rezepte :)) liebe diese Kombination aus Fenchel und Paprika

Ich habe noch nie mit Fenchel perfektes Rezept gekocht, um es auszuprobieren.
Rita

Mary, Fenchel ist so ein lustiges Gemüse. Mein Mann mag es nicht, aber ich liebe es. Jetzt Koriander. Ich hasse es und mein Mann liebt es. so seltsam. Normalerweise rasiere ich den Fenchel nur roh zu einem Salat, aber ich mag die Idee, ihn zu rösten.

Hallo Mary,
Ein tolles Gericht, das uns sehr gut gefallen würde. Komme gerade von OTMM vorbei, danke fürs Teilen!
Miz Helen

Meine Lieblingsjahreszeit ist, wenn der Bauernmarkt richtig Fahrt aufnimmt und wir die Spätsommerprodukte bekommen. Schönes Gericht!

Ich habe Fenchel schon einmal probiert und war kein großer Fan, aber das ist schon eine Weile her und ich möchte ihm wirklich noch eine Chance geben. Dies sieht nach einer einfachen Methode aus!

Das klingt so schön und leicht. Ich habe noch nie mit Fenchel gekocht, wenn Sie es glauben können, und das sieht nach einem guten Anfang aus! :)

Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh* Ich kann es fast riechen ^_^ Happy Monday Mary!

Ich liebe es, wenn Gemüse so saisonal ist, dass man es nicht mehr tun muss, als es zu rösten, um gut zu schmecken. Tolle Beilage!

Ich wünschte wirklich, ich hätte gerne Fenchel, denn diese Pasta sieht spektakulär aus. Leider habe ich eine starke Abneigung gegen das Gewürz. Ich kann leicht unterscheiden, ob es auf einem Bagel, Brot, einer Suppe usw. ist. Vielleicht werde ich es eines Tages mögen. Dann kann ich dieses Gericht zubereiten. :)

Mary, was für ein schönes und farbenfrohes Gericht. obwohl ich zugeben muss, dass ich noch nie Fenchel gekocht habe und dieses Gericht ein guter Anfang ist.
Ich wünsche dir eine schöne Woche :-)

Gebratener Fenchel ist einer meiner Favoriten! ich hoffe ihr habt eine fabelhafte Woche maria!

Hallo Mary, ich weiß, dass dieser Besuch Sie überraschen wird, aber es ist großartig, wieder hier zu sein. Ich war so lange lax bei Besuchen. Nachdem sich mein arbeitsreicher Sommer nun endlich verlangsamt hat, bin ich zurück und liebe wieder etwas Zeit an meinem Computer.

Der geröstete Fenchel und die Paprika sehen köstlich aus. So ein Gericht habe ich noch nie zubereitet. Ich würde gerne ausprobieren. Danke, dass du deine wunderbaren Rezepte mit uns teilst. Ich freue mich auf viele weitere Besuche und Rezepte zum Teilen, die Sie gerne zubereiten. Ich bin zurück.
Lächeln.
Umarmung, Jeanne

Würden Sie glauben, dass ich noch nie gerösteten Fenchel hatte?! Ich liebe seinen lakritzartigen Geschmack und ich wette, das Rösten macht ihn wirklich zu etwas Besonderem!

Maria. vielen Dank, dass Sie unseren Blog besuchen! wir sind sehr glücklich!! Vielen Dank, denn Ihr Besuch hat es uns ermöglicht, Ihren großartigen Blog kennenzulernen. Wir folgen Ihnen auch!

Schön und lecker wie immer! Liebe geröstete Paprika und die Zugabe von Fenchel klingt absolut lecker :)

Hab einen wundervollen Tag, Maria!

Ich mag Fenchel nicht besonders, aber du machst das gut!

Ich freue mich, ein weiteres Fenchelrezept zu haben. Ich habe es mehrmals in unserer CSA-Box erhalten und bin manchmal ratlos, was ich damit anfangen soll.

Das hört sich schön an – die Mischung aus Paprika und Fenchel klingt so gut zusammen! Ich stimme zu, ich versuche, all die guten Produkte aufzusaugen, bevor sie weg sind. Es ist so schön, solange es dauert!

Fenchel ist auch hier in einigen großen Supermärkten erhältlich, aber ich habe keine Ahnung, was ich damit anfangen soll. Deine sehen wirklich interessant aus. Ich bin mir sicher, dass sich mein Mann nicht beschwert! Haha.
Ich hoffe, Sie genießen Ihren Tag.
Segen, Kristy

Die Paprika auf dem Markt sind gerade so schön und das sieht nach einer großartigen Beilage aus, um sie zu präsentieren.

Ich brauche keine Erinnerungen, das macht Lust auf Reisen!

Das sieht absolut fantastisch aus! Ich liebe Fenchel und Paprika.

Gerösteten Fenchel habe ich erst vor ein paar Monaten entdeckt und kann gar nicht genug davon bekommen! Das sieht perfekt aus. Ich habe noch nie versucht, Fenchel mit Pfeffer zu rösten. Setzen Sie ein Lesezeichen, um es bald zu versuchen.

Mary, ich musste meinen Weg zurück zu diesem finden, um dir zu sagen, dass MEINE Socken von diesem immer noch auf und ab gehen!! LIEBE die Mischung aus Fenchel, Paprika und Zwiebel. Serviert es mit einem einfachen Schweinefilet, das gleichzeitig in den Ofen geworfen wurde. Oh mein. Die Aromen von Fenchel und Salbei passten sehr gut zum Schweinefleisch. Natürlich haben mein Mann und ich geplant, wie großartig diese Kombination auf einem Gör in einer Rolle sein würde! Ich danke dir sehr. Deine Rezepte enttäuschen nie! Segen


Nudelsalat mit Spargel und Garnelen

Ich habe dieses interessante Pasta-Paket auf meiner Sante-Fe-Reise letzten September mitgenommen und komme gerade dazu, etwas damit zu machen. Die Pasta heißt Organic Leftovers Coloured. Alle möglichen interessanten Formen von Schlössern bis hin zu Fliegen, Schläuchen, Rädern, Wikingerhelmen und Schilden. Ich wusste, dass dies eine lustige Pasta werden würde. Hier ist eine von Amazon, die noch hübscher aussieht als die, die ich gekauft habe.

Ich mag all die verschiedenen Formen in einem Paket sehr. Als meine Schwester und ich Kinder waren, aßen wir Campbels Alphabet Soup. Wir wählten es aus und versuchten, die Dinge mit den Pasta-Buchstaben zu buchstabieren. Vielleicht werde ich diese Pasta durchsuchen und alle Schlösser, Pferde und Weingläser herausholen und einen kleinen Games of Thrones-Salat aufstellen.

Dieser Salat wurde eines Tages zum Mittagessen serviert und ich wollte es ziemlich einfach halten. Zusammen mit etwas blanchiertem Spargel und gewürfelter Avocado beschloss ich, einige gekochte Garnelen und im Ofen geröstete Tomaten (oder sonnengetrocknete) hinzuzufügen die Basis für mein Dressing.

Pünktlich zu euren Partys am 4. Juli.

BLAST AUS DER VERGANGENHEIT: Dieser Tomaten-Zwiebel-Salat wird großartig sein, wenn Sie diese frischen Tomaten auf einem Bauernmarkt kaufen oder Ihre eigenen auswählen.

Das sieht aus wie ein Game of Thrones oder vielleicht Wikinger-Party-Gestaltung.

Durch die Zugabe der gekochten Garnelen wurde dieser Salat zu einem Hauptgericht-Mittagssalat für das Wochenende.

Dressing Zutaten ziemlich einfach.

Den Spargel einige Minuten blanchieren und dann in Eiswasser geben, um ihn sofort abzukühlen.

Den abgekühlten Spargel zum Salat geben.

Fügen Sie die Garnelen (ich habe meine der Länge nach halbiert) und die Avocado hinzu, die Sie unter fließendem kaltem Wasser abgespült haben.


Rezepte

Von Pasta in cremiger Pesto-Sauce über Rindfleisch mit spritziger Balsamico-Glasur bis hin zu Gemüsepfanne mit bestem Olivenöl – wir glauben, dass aus einfachen Alltagsrezepten außergewöhnliche Gerichte entstehen können. Sie müssen nur mit den besten Zutaten beginnen.

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