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Wie man Rühreier in ihrer Schale rührt

Wie man Rühreier in ihrer Schale rührt

Es ist wie ein hart gekochtes Ei, aber Rührei. Wir kapieren es auch nicht

Fans von gummiartigem Rührei, aufgepasst. Dieses YouTube-Video ist vielleicht der perfekte Weg, um Ihre Eier zu bekommen (wir bevorzugen over-medium, aber das sind nur wir). Willst du jemals dein Rührei, um wie ein hart gekochtes Ei auszusehen und vollständig tragbar sein?

Das Video weist uns an, Eier in den Ärmel eines Pullovers zu legen, beide Enden fest zu verknoten und das Ei mindestens ein Dutzend Mal zu drehen und abzuwickeln. Um zu überprüfen, ob das Ei gerührt ist, halten Sie es gegen das Licht. „Ein Rührei lässt nur wenig rot getöntes Licht durch, ein normales Ei ist viel heller und hat eine gelbe Tönung“, heißt es in der About-Sektion.

Dann kochen Sie wie ein normales hartgekochtes Ei; die Eier könnten platzen, wenn sie in Wasser gekocht werden, also lassen Sie das Wasser einfach sprudeln, schalten Sie den Brenner aus, fügen Sie die Eier hinzu, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.

Abgesehen vom Konzept (Rührei im Ei!) sind wir uns nicht sicher, wie lecker das sein wird. Weiches Rührei, gemischt mit etwas Sahne und Schnittlauch, ist unser Favorit. Wenn sich also jemand einen Trick einfallen lässt, um dies in einer ungebrochenen Eierschale zu erreichen, wären wir am Boden. In diesem speziellen Fall werden wir jedoch passieren.


Beachten Sie, dass das Ei unter dieser Schale einen köstlichen Gelbton hat und nicht das typische Weiß? In Japan heißt das a goldenes Ei.

Das ist ein schöner Name, aber ein beschreibender wäre "Rührei noch in der Schale". Dies ist ein einfacher Eiertrick, von dem mein Sensei mir erzählt hat, dass er einfach ist und Spaß macht und einen leckeren, hartgekochten Leckerbissen ergibt.

**AKTUALISIEREN** Ich habe etwas recherchiert. Der eigentliche Name auf Japanisch ist rD gu oder MD D g_

Twas bedeutet Gelbes gekochtes Ei. Ziemlich geradliniger Name. Ich denke, Goldenes Ei ist nur die poetische Version. (Instructables unterstützt anscheinend keine nicht-romanischen Zeichen, daher sind die Japaner nicht aufgetaucht.)


In Vorbereitung auf Ostern dieses Jahres habe ich beschlossen, eines meiner klassischen Projekte zu verbessern: wie man ein Ei in seine Schale rührt. In einem Video, das ich vor einigen Jahren gemacht habe, demonstriere ich, wie man ein Ei rühren kann, indem man es schnell in einem Hemdsärmel dreht. Diese neue Methode erfordert eine viel geringere körperliche Anstrengung, um das gleiche Ergebnis zu erzielen, und der Bonus: Es kann 3 Eier gleichzeitig rühren!

Das Verwürfelungsgerät, das ich verwende, ist ein 8 "langer Abschnitt eines PVC-Rohrs mit 2" Durchmesser. Das Seil ist aus dünnem Nylon (Sie möchten sicher sein, dass es stark genug ist, um nicht zu brechen!) und der Griff ist kurz

4" Abschnitt von 1/2" Durchmesser PVC-Rohr.

Die Montage ist einfach: Bohren Sie zwei gegenüberliegende Löcher auf jeder Seite des 20,2 cm langen Rohrs und führen Sie dann ein Stück Seil durch, um jede Schlaufe zu bilden. Bevor Sie eine der beiden Schlaufen binden, schieben Sie die 10,2 cm lange Länge von 1/2 Zoll Durchmesser Rohr über ein Ende.Das ist es!Ich finde, dass quadratische Knoten gut funktionieren, um die Seile zusammenzubinden, um jede Schlaufe zu schließen.


  • Eier - 4
  • Vollmilch - ¼ Tasse
  • Ganze Butter - 2 Esslöffel
  • Salz
  • Gemahlener weißer Pfeffer
  1. Nachdem Sie die Eier in eine Schüssel geschlagen haben, schlagen Sie sie, bis sie blassgelb werden.
  2. Ich hoffe, Sie haben eine sautierte Antihaftpfanne bereit. Erhitze es einfach auf mittlerer bis niedriger Stufe und füge Butter hinzu.
  3. Während die Butter schmilzt, die Milch in die Schüssel geben und den Quark nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Nehmen Sie nun einen elektrischen Rührbesen oder Ihren Schneebesen und schlagen Sie die Eier, bis Sie schwitzen (nicht wirklich, hehe), aber Sie möchten so viel Luft wie möglich in die Eier schlagen, damit Sie nach dem Kochen die ideale Flauschigkeit erhalten.
  5. Wenn Ihre Butter erhitzt ist, gießen Sie die Mischung hinein und rühren Sie nicht um. Sie müssen nur den Boden dort mindestens eine Minute festsetzen lassen.
  6. Nehmen Sie Ihren Spatel und drücken Sie einen Rand Ihres Eies in die Mitte und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Wiederholen Sie dies mit jeder Kante, bis kein Wasser mehr übrig ist.
  7. Du bist jetzt mit der Hitze fertig, also schalte sie aus und rühre dein Ei weiter, aber achte darauf, dass der Quark groß ist.
  8. Wenn Sie Gemüse hinzufügen möchten, dann tun Sie es jetzt und vergessen Sie nicht, Ihren übercoolen Hack zu verwenden.
  9. Wie bereits besprochen, leeren Sie Ihre Pfanne in den Teller, während die Eier noch weicher sind, und lassen Sie sie noch ein paar Minuten steif werden.

Hier hast du es! Mein Rührei-Rezept, das man zu fast allem essen kann. Normalerweise nehme ich Brot und es ist wie immer großartig!


Mit Wild Gizmo können Sie Rühreier in ihren Schalen stecken

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Mehr als jeder andere Raum in unserem Zuhause ist die Küche ein Treffpunkt für seltsame Geräte. Es ist wie die Insel der verlorenen Spielzeuge für Impulskäufe von Sur La Table. Unsere Schränke und Schubladen sind mit Geräten gefüllt, von denen wir nicht wussten, dass wir sie brauchten, bis wir sie besaßen (und selbst dann ist oft noch nicht klar, dass wir sie brauchen). Dinge wie Bananenschneider, temperaturgesteuerte Butterdosen und dieses seltsame kleine Gerät namens Gans.

The Goose, derzeit Teil einer Kickstarter-Kampagne, preist sich als der einfachste und schnellste Weg, ein goldenes Ei zu machen. Für diejenigen, die es nicht kennen, ein goldenes Ei ist ein Ei, das in seiner Schale gerührt wird. Das ist richtig, es ist möglich, Eigelb und Eiweiß zu mischen, ohne das harte Äußere eines Eies zu durchdringen. Der ganze Prozess ist irgendwie magisch und das Ergebnis: sehr lecker. Aber einen zu machen war schon immer eine Qual.

Google "wie man ein goldenes Ei macht" und Sie werden wahrscheinlich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung erhalten, in der Sie Nylon-Leggings schneiden und sie hin und her drehen müssen, um einen Zentrifugaleffekt zu erzielen. The Goose, entworfen vom Team von Y Line Product Design in Chicago, verwendet dasselbe Spinnprinzip, übersetzt es jedoch in ein einfach zu bedienendes Low-Tech-Tool. „Wir wollten etwas machen, das jeder nutzen kann“, sagt Geraint Krumpe, Gründer von Y Line.

Das Gerät besteht aus zwei flexiblen Nylonschnüren, die an einer Kunststoffhülle befestigt sind. Sie legen Ihr Ei in diese Wiege und ziehen dann die Fäden wie bei einem alten viktorianischen Spielzeug, indem Sie das Ei vorwärts und rückwärts drehen. Sie werden feststellen, dass diese Eierwiege aus Kunststoff senkrecht zur Drehachse platziert ist, sodass Sie beim Auseinanderziehen der beiden Schnüre die ideale Kraft erhalten. „Das ist von entscheidender Bedeutung“, sagt Krumpe. "Es ermöglicht vier Kontaktpunkte im Ei, damit das Eigelb mazeriert und sich mit dem Eiweiß vermischt."

Laut den Designern kann die handbetriebene Zentrifuge nicht nur für goldene Eier verwendet werden. Ein Stretch-Goal für das Kickstarter-Projekt beinhaltet einen Schnelleinguss, mit dem Sie Ihre Lebensgeister mit Supergeschwindigkeit entsaften können. „Sie können sich einen Muskelshirt-Typen unten in South Beach vorstellen, der mit zwei dieser Apparate mit beiden Händen Getränke zubereitet“, sagt Krumpe.

Die Verwendung der Gans soll dumm einfach sein, aber es brauchte eine Menge Iterationen - und mehr als ein paar zerbrochene Eier, um es bis zu diesem Punkt zu bringen. „Ich habe während des Designprozesses wahrscheinlich mehr als 100 Eier zerbrochen“, sagt Krumpe. Das endgültige Design ist die achte Version, ein bedeutendes Upgrade des ursprünglichen Prototyps, der einen alten Brühwürfelbehälter und Schnürsenkel von einem Paar Fußballschuhen verwendet.

The Goose sieht aus wie ein bescheidenes Gadget, das im Home Shopping Network Millionen verdienen könnte, und es hat bereits einige Fans auf Kickstarter gefunden. Krumpe hat bereits mehr als das Vierfache seines ursprünglichen Ziels von 30.000 US-Dollar erreicht. Wie sich herausstellt, sind goldene Eier etwas, das sich viele Amateur-Gourmands entzogen haben. „Ich hätte nicht gedacht, dass die Leute so aufgeregt sind“, sagt Krumpe. "Eine Person sagte sogar, es sei ein lebensveränderndes Ereignis."


Diesen Trick auf Rezepte anwenden

Jetzt, da Sie das Geheimnis kennen, wie Sie Ihr Rührei aufwerten können, ist es an der Zeit, diesen Hack zum Laufen zu bringen. Claire von The Kitchy Kitchen fügt ihrem Rührei ein paar Esslöffel OJ hinzu, um ihnen einen Hauch von Süße zu verleihen, ohne zu fruchtig zu sein.

Um Ihre Eier elegant zu machen, probieren Sie ein ausgefallenes Rezept von Belle of the Kitchen. Es verwendet sowohl Pilze als auch althergebrachtes Trüffelöl. Um die Reichhaltigkeit dieses Gerichts zu reduzieren, fügen Sie kurz vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um etwas Zitrus-Balance zu erzielen.

Das Hinzufügen von Zitrusfrüchten ist eine einfache Lösung, um Ihre langweilige alte Rührei-Routine zu ändern. Als ich zum ersten Mal realisierte, wie sehr ein kleiner Spritzer Zitrone meine Eier aufhellen kann, war ich überwältigt – und ich habe es nie bereut. Ich bin mir sicher, dass Ihnen das gleiche passieren wird, wenn Sie es versuchen. Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, wie das Hinzufügen von Zitrusfrüchten zu Ihrem Rührei für Sie funktioniert hat.

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So rührst du ein Ei in die Schale

Ei-besessene Weltmenschen aufgepasst: Dieser neue Trick wird dein Leben auf den Kopf stellen&mdashbuchstäblich.

Obwohl jeder seine Vorlieben hat, könnte man argumentieren, dass Rührei die beste Art ist, Ihre Eier zu essen. Und bis jetzt war ein Egg McMuffin am nächsten, um Ihr Rührei mitzunehmen, obwohl ich denke, wir sind uns alle einig, dass dies nicht die gesündeste Option ist. Aber dank dieses genialen Ein-Minuten-Tricks, mit dem Sie ein Ei in die Schale rühren können, nehmen Sie diesen Frühstücksklassiker im Sitzen mit, wohin Sie wollen. So probieren Sie es aus:

Schritt 1: Schnapp dir ein langärmliges T-Shirt, zwei Gummibänder, eine Plastiktüte und ein Ei.

Schritt 2: Legen Sie das Ei in eine Plastiktüte und verschließen Sie sie (achten Sie darauf, die zusätzliche Luft aus der Tüte zu drücken).

Schritt 3: Schiebe die Plastiktüte in den Ärmel des Hemdes. Nehmen Sie ein Gummiband und schieben Sie es über den Ärmel des Hemdes, über ein Ende des Eies. Wickeln Sie das Band einige Male um, bis der Ärmel fest über dem Ei geschlossen ist. Nehmen Sie das zweite Gummiband und machen Sie dasselbe unter dem Ei.

Schritt 4: Heben Sie das Hemd auf und halten Sie es fest, eine Hand an jedem Ende des Ärmels.

Schritt 5: Schwinge den Ärmel in einer kreisenden Bewegung vor dir hin und lasse das Gewicht des Eies den Ärmel nach vorne treiben, wie ein Springseil. Wiederholen Sie dies 15 Sekunden lang und ziehen Sie die Ärmel von Zeit zu Zeit fest, damit das Schwingen abrupt zum Stillstand kommt.

Schritt 6: Leuchten Sie ein helles Licht (wie die Taschenlampenfunktion Ihres Handys), um zu testen, ob das Ei verrührt wurde. Ein normales Ei lässt Licht direkt durch ein Rührei scheinen.

Schritt 7: Legen Sie Ihre Eier in einen Topf mit heißem Wasser (unter Siedepunkt) und 15 Minuten kochen lassen.

Wenn Ihr Timer abgelaufen ist, sollten Sie eine perfekte Ladung heißes Rührei haben. Könnten Sie Sein innovativer?


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Wenn Sie mit der obigen Methode keine guten Ergebnisse erzielen, versuchen Sie es stattdessen mit dieser. Das Scrambling-Gerät, das ich verwende, ist ein 8 "langes Stück PVC-Rohr mit 2" Durchmesser, das Seil ist aus dünnem Nylon und der Griff ist kurz (

4") Abschnitt eines PVC-Rohrs mit einem Durchmesser von 1/2" Diese Methode funktioniert schneller und zuverlässiger als die obige und kann 3 Eier gleichzeitig aufnehmen.

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Rühreier einfach in ihrer Schale

Damit dies auch richtig funktioniert, ein paar Tipps: Am wichtigsten ist das kräftige Ziehen des Ärmels nach dem Aufwickeln. Es sollte sich so schnell entspannen, dass es wie ein Kolibri klingt. Anstatt einen Ärmel zu verwenden, haben einige Leute Erfolg mit dem Bein einer Strumpfhose. Das ist vielleicht sogar einfacher. Sie können die Eier vor dem Kochen gegen eine Taschenlampe halten, um zu überprüfen, ob sie richtig gerührt wurden.

Ein Rührei lässt kein Licht oder höchstens sehr wenig rotes Licht durch, ein normales Ei ist viel heller und gelbstichig. Stellen Sie sicher, dass die Schnüre oder Gummibänder fest am Ärmel anliegen, sonst ist das Ei aus dem Gleichgewicht geraten und kann sich nicht schnell genug drehen, damit es richtig funktioniert.

Außerdem werden die Eier dadurch geschwächt und neigen manchmal dazu, zu platzen, wenn sie in kochendem Wasser gekocht werden. Um richtig zu kochen, in Wasser auf den Herd stellen und erhitzen, bis es heiß genug ist, dass sich Blasen auf den Schalen bilden, aber nicht vollständig kochen, dann den Herd ausschalten und die Eier 15 Minuten lang im Topf ruhen lassen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, schütte die Eier in kaltes Wasser, um sie schnell abzukühlen, damit sie nicht verkochen.

Für dieses Video habe ich eine verbesserte Methode für eines meiner klassischen Projekte entwickelt: ‘How to Scramble Eggs Inside Their Shell’Das Rührgerät, das ich verwende, ist ein 8″ langes Stück PVC-Rohr mit 2″ Durchmesser. Das Seil ist aus dünnem Nylon (Sie möchten sicher sein, dass es stark genug ist, um nicht zu brechen!) und der Griff ist kurz (


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