Aquavit Buck

Zachary Faden, der Chef-Barkeeper in der Brasserie Liberté in Washington, DC, nennt Grand Marnier und Karotten eine „wunderbare und ungewöhnliche Paarung“. Hier werden sie in einem lustigen Riff auf dem klassischen Dollar verwendet. "Der Grand Marnier heiratet mit dem Ingwer und betont den krautigen Aquavit", sagt er.

  • 2 Unzen Aquavit
  • 3/4 Unze Limettensaft, frisch gepresst
  • 3/8 Unzen Ingwersirup *
  • 3/8 Unze Karotte herzlich **
  • Soda, nach oben
  • Garnierung: Limettenkeil
  1. Alle Zutaten in ein Mixglas mit Eis geben und schütteln.

  2. In ein Collins-Glas über frischem Eis abseihen.

  3. Mit einem Limettenschnitz garnieren.

* Ingwersirup: Saft Ingwer (frisch geschält) mit einem kauenden Entsafter. Für jeweils 3 Teile Ingwersaft 2 Gewichtsteile Zucker hinzufügen und kräftig verquirlen, bis sie homogen sind. Lagern Sie den Sirup bis zu einer Woche im Kühlschrank.
** Karotten-Likör: Frische Karotten mit einem Entsafter entsaften. Fügen Sie eine gleiche Menge Zucker nach Gewicht hinzu und verquirlen Sie kräftig, bis sie homogen ist. Mit 2 Teilen Grand Marnier nach Gewicht befestigen. Lagern Sie Cordial bis zu einer Woche im Kühlschrank.


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