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Ich habe mein Herz in Jalisco gelassen

Ich habe mein Herz in Jalisco gelassen

Dieser warme, würzige und romantische Tequila-Cocktail von William Batson, dem Besitzer von The Barhops in Birmingham, Ala., Reicht für zwei Personen.

  • 12 Unzen Vollmilch
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 Unzen ungesüßte Schokolade, gehackt
  • 1 Unze Demerara Zucker
  • 1 Stern Anisschote
  • 1 Vanilleschote, halbiert
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 2 1/2 oz Hussongs Reposado Tequila
  • 1/2 Unze Ancho Reyes Ancho Chili Likör
  • Garnierung: Orangendrehung
  • Garnierung: Kakaopulver
  1. Milch, Kakaopulver und Schokolade bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und unter Rühren kochen, bis die Schokolade schmilzt.

  2. Zucker, Sternanis, Vanilleschote, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen, Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten kochen lassen.

  3. Die Mischung in zwei Tassen abseihen und jeweils 1,25 Unzen Tequila und 0,25 Unzen Ancho Reyes hinzufügen.

  4. Rühren und mit Orangendrehungen und einer Prise Kakaopulver garnieren.


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