Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Denver ist eine großartige Trinkstadt. Hier ist der Grund.

Denver ist eine großartige Trinkstadt. Hier ist der Grund.

Denver ist seit langem als Pionier der Craft Beer-Bewegung bekannt und zeichnet sich schnell als eines der besten Cocktail-Reiseziele des Landes aus. Bars wie Williams & Graham und The Cruise Room setzen die Mile High City auf die Cocktailkarte. Aber in letzter Zeit gab es eine Explosion herausragender Cocktailbars, von eleganten Speakeasies bis zu einem blühenden Tempel der Negroni. Diese fünf neuen Denver Bars sind eine Höhenanpassung wert.

  • "Der japanische Stil in Denver fehlt, und wenn man ihn sieht, ist er normalerweise sehr allgemein gehalten", sagt T.J. Vong, der Bar-Manager von Mizu Izakaya und sein Ableger vor Ort, Bar Ginza, beherbergt Colorados größte Sammlung japanischen Whiskys. Vong enthält eine asiatische Komponente in jedem Getränk, sei es Joghurt, Edamame-Teesirup und Matcha, wie beim Umami Zombie. oder japanischer Gin, Edamame-Rose Orgeat und Kakaofrucht in der Mitternachtssonne. Vong entwässert auch Fruchtgarnituren und verwendet die weggeworfenen Zitrusschalen, um Öle für die Getränke herzustellen.

    Es gibt auch das Up in Smoke, ein Getränk mit einer mit Rauch und Sensei-Whisky gefüllten Schädelflasche, einfachem Jasminsirup und geräuchertem Orangenbitter, das Sie öffnen und über Eis gießen. "Wir behandeln die Bar wie eine Küche, und das ist die Flüssigkeit Gerichte ", sagt Vong über die 18-Dollar-Getränke. "Niemand in Denver macht diese Art von Cocktails, und sobald ich eine Person dazu bringe, einen zu bestellen, will es plötzlich jeder."

  • Als Sommelier Kendra Anderson im Oktober 2017 die Bar Helix eröffnete, sorgte sie für viel Aufsehen wegen ihrer Partyatmosphäre und ihres exzellenten Getränkeprogramms. Ein Teil des Grundes? Es ist das Engagement für die Negroni. Die Bar-Managerin Victoria Errio bietet ein Dutzend Variationen auf der Speisekarte, darunter das Supersonic, das mit Gin hergestellt wurde, der von The Family Jones, ein paar Meilen entfernt, destilliert wurde. "Ich habe 30 Jahre in Denver gelebt und kann ehrlich sagen, dass die Barszene heute lebendiger ist als je zuvor", sagt Anderson. "Es scheint, als ob jede Woche ein neuer Spot eröffnet wird, was uns alle dazu bringt, härter zu arbeiten."

  • Die Eigentümer dieses neuen Raums im The Source Hotel wollten einen Ort eröffnen, der für die gesunde Atmosphäre der Stadt spricht. Ihre Antwort: Isabel. Tagsüber ist es eine Saftbar, die Erholungs- und Trinkkits abgibt. Nachts ist es eine Cocktail-Lounge, die sich nach frischen und produktgetriebenen Produkten richtet. Wenn Sie nach einem Schuss Mezcal mit Birnen- und Limettensaft, Matcha, Avocado und Ingwer suchen, haben Sie ihn gefunden. Oder probieren Sie das To Be Bitter and Twisted aus altem Cachaça, Cynar, Zitrone, Gurke und Minze.

    "Dies ist keine Kuhstadt mehr", sagt Miteigentümer Justin Anderson, der mitgeholfen hat, die Revival Food Hall und La Sirena Clandestina in Chicago zu eröffnen und zu betreiben. "Eine coole Sache, die Denver tut, ist die Entwicklung seiner eigenen Kultur; es reitet nicht auf den Coattails anderer Märkte."

  • Eines der bekanntesten Geheimnisse in der Barszene von Denver befindet sich im B & GC (auch bekannt als Boys & Girls Club), das sich hinter dem Halcyon Hotel in Cherry Creek befindet. Sie treten durch eine nicht markierte Tür ein und lassen erst ein, nachdem die goldene Glocke geläutet wurde. Es hat vielleicht nicht die Atmosphäre einer Telefonzelle, aber es spricht für unterirdische Operationen und das Geheimnis, vor dem Betreten nicht genau zu wissen, was ein Ort ist. Das mag nach viel Arbeit für einen Cocktail klingen, aber die Getränke bei B & GC sind die Mühe wert. Auf der Speisekarte stehen sorgfältig gestaltete Klassiker wie ein pechvolles Alaska mit Aviation Gin, Yellow Chartreuse und Orangenbitter. Oder der beliebte Distant Lover, der Bourbon, Brancamenta, Ahorn, Zitrone und Strongwater Riza Orangen-Süßholzwurzelbitter umfasst.

    Fahren Sie mit 5 von 5 unten fort.

  • In einer belebten Straße im Stadtteil Berkeley in Denver besetzt Josh Sevy die Bar im The Tatarian, einem Cocktail-Laden, der ausgerechnet von Bäumen inspiriert ist. Die Speisekarte ähnelt etwas aus einem Geschenkeladen im Nationalpark, mit atemberaubender Fotografie und Mikrofonprofilen von Bäumen - und den Cocktails, die sie inspiriert haben. Ein leicht krankhaftes, aber leckeres Beispiel: der Black Jack, der brennende Bäume in Form eines Waldbrands hervorruft und aus Roggen, 10-jährigem Laphroaig-Scotch, geräuchertem Honigsirup, Nonino-Grappa, Bénédictine, Schokoladenbitter und eine geflammte Orangenschale.

    Bevor er The Tatarian leitete, eröffnete Sevy in einem Kino in den Vororten einen Swank-Cocktail-Laden. "Es war vor 13 Jahren, und die Leute wussten nicht, was Campari und Fernet waren", sagt er und fügt hinzu, dass es kurz gesagt nicht an der Zeit war, Craft-Cocktails zu präsentieren. Aber jetzt verlangen Denver-Kunden nach ihnen.


Schau das Video: Jessie J, Ariana Grande, Nicki Minaj - Bang Bang. BB Thomaz Cover. The Voice of Germany 2017 (Dezember 2021).