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3 kreative Möglichkeiten, Wermut in Ihrer Küche zu verwenden

3 kreative Möglichkeiten, Wermut in Ihrer Küche zu verwenden


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Wenn sich Ihre Flasche mit süßem oder trockenem Wermut in den letzten Beinen befindet, können Sie eine alternative Anwendung in Betracht ziehen. Die sauberen, kräuterigen Aromen von trockenem Wermut machen ihn zu einem natürlichen Bestandteil von Pfannensaucen und Gerichten mit frischen Kräutern und reich gewürzten süßen Wermutgenüssen zu Marmeladen und Desserts.

Geben Sie dem Mixglas den Tag frei und rühren Sie Wermut in überraschend neue Gerichte.

1. Feigenmarmelade mit Rosmarin und Wermut

Ihr Käseteller hat gerade seinen idealen Partner gefunden. Diese klebrige Granatmarmelade enthält einen kleinen Scheffel frischer Feigen, die in Zucker und Zitronensaft mazeriert sind. Nach dem Kochen mit trockenem Wermut und Rosmarinzweigen schmelzen die Feigen zu einem klebrigen Kräuteraufstrich, der zu Hause auf gegrilltem Käse eingeschäumt oder zu Cocktails eingerührt wird.

2. Hummer-Spaghetti nach Santorin-Art

Benötigen Sie eine Ausrede, um sich mit Hummer zu verwöhnen? Diese fast leere Flasche süßen Wermuts könnte bald schlecht werden. Natürlich müssen Sie das letzte Drittel einer Tasse für ein möglichst nachsichtiges Abendessen verwenden. Kanalisieren Sie die griechischen Inseln, indem Sie Hummer dämpfen und eine butterweiße Wermutsauce mit Paprika, Nelken und Paprikaflocken zubereiten.

3. Negroni pochierte Birnen

Bereiten Sie Ihre Birnen auf die Infusion Ihres Lebens vor. Sie haben von weinpochierten Birnen gehört, oder? Nehmen Sie dieses Konzept weiter, indem Sie geschälte Bosc-Birnen in einer Mischung aus Campari, Gin und süßem Wermut köcheln lassen. Was entsteht aus diesem Bitterorangenbad? Ein atemberaubender Dessertkurs mit zarten, mit Stacheln versehenen Früchten, der am besten mit dem reservierten Negroni-Sirup und Schlagsahne serviert wird.


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