Heißer Butterrum

Warum kommt im Winter ein großer Schluck Hot Buttered Rum auf den Punkt? Ähm, es ist heiß, es hat Butter, es hat Rum: Es ist Komfortessen in einer Tasse. Ende der Geschichte.

Aus irgendeinem Grund ist diese Einschätzung jedoch nicht universell. Der dyspeptische Cocktailer David Embury schrieb 1948 in seinem Buch "The Fine Art of Mixing Drinks", dass es "die schlimmste" heiße Zubereitung sei.

"Der Butterklumpen ist die letzte Beleidigung", sagte er. „Es passt genauso gut zum heißen Rum wie warmes Olivenöl zum Champagner! Ich glaube, dass das Trinken von Hot Buttered Rum nur in der Nordwestpassage und sogar dort nur von einfallsreichen und überbegeisterten Schriftstellern erlaubt sein sollte. “

Embury hat Kenneth Roberts, dem Autor des 1937 meistverkauften historischen Romans "Northwest Passage", einen Scheiß gegeben. Roberts war fast im Alleingang zurückgekehrt, um diesen obskuren kolonialen Tropfen zu begünstigen, indem er ihn in seine Geschichte einbezog. "Nachdem ein Mann zwei bis drei Drinks mit heißem Butterrum getrunken hat, schießt er keinen Katamount", schrieb Roberts. "Alles was er tun muss ist auf ihn zuzugehen und ihn nur einmal zu küssen, dann ihn schlaff in seine Tasche zu stecken."

Vielleicht nicht überraschend, wurde eine kleine Manie geboren. Sogar Tiki-Maven-Händler Vic nahm es 1946 in sein "Buch des Essens und Trinkens" auf, mit einer Anspielung auf Roberts.

Zu Emburys Gunsten macht er den Hauptfehler in kleineren Versionen des Getränks deutlich: den fettigen Tropfen geschmolzener Butter, der auf der Oberfläche schwimmt. Rezepte verlangen oft, vor dem Servieren einfach einen Klacks hinzuzufügen.

Mein Rat: Nicht. Verwenden Sie stattdessen einen Teig - diese Formel wurde mindestens drei Generationen lang an die Familie meiner Frau weitergegeben. Indem Sie einen Butterteig mit Eis aufschlagen, vermeiden Sie irgendwie den abscheulichen Slick. Und Sie müssen nur einmal im Winter eine Wanne machen. Bewahren Sie es im Gefrierschrank auf, und Sie können Hot Buttered Rum trinken, solange ein Teekessel benötigt wird, um seine Arbeit zu erledigen.

  • 1/2 Unzen Gold Rum
  • 1 Esslöffel heißer gebutterter Rumteig
  • Garnierung: frisch geriebene Muskatnuss
  • Garnierung: Zimtstange
  1. Rum und Teig in einen Becher geben.

  2. Mit kochendem Wasser füllen und umrühren.

  3. Mit frisch geriebener Muskatnuss und einer Zimtstange garnieren.


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