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Thunfisch mit Roter Bete und Mascarpone

Thunfisch mit Roter Bete und Mascarpone

Diese Pasta ist Teil des Zyklus "Wie ist der hungrige Mann" :D Grundzutaten Taro in Dosen, Mascarponecica wollte ich als Pommes frites zubereiten ... und marinierte Rote Bete, die in Farbe und Säure die restlichen Nudeln gut ausgleichen.


Rezept: Rote-Bete-Rolle

Eine köstliche Vorspeise & #8211 Top mit Rüben und Frischkäse mit Grüns - gutes Aussehen, Farbe und Geschmack.

Zutaten für die Rote-Bete-Rolle
& # 8211 4 Eier
& # 8211 4 Esslöffel Sauerrahm
& # 8211 5 Esslöffel gekochte und pürierte Rüben
& # 8211 6 Esslöffel Mehl
& # 8211 1 Salzpulver
& # 8211 1/2 Päckchen Backpulver

Sahnezutaten für Brötchen mit roter Bete
& # 8211 1/2 rote Paprika
& # 8211 250 Gramm Frischkäse mit Gemüse
& # 8211 50 Gramm Butter
& # 8211 Salz, Pfeffer
& # 8211 ein paar Stangen gekochte Rote Bete

Vorbereitung einer Arbeitsplatte für Rualda mit roter Beete
Kochen Sie die Rüben, wenn sie abgekühlt sind, schälen Sie sie und mahlen Sie sie durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
Das Eigelb mit 5 Esslöffeln gekochter und gehackter Rüben einreiben, saure Sahne und eine Prise Salz hinzufügen.

Zubereitung der Rolle mit Roter Bete

Das Eiweiß verquirlen. Das Mehl wird mit Backpulver vermischt und zum Eigelb gegeben. Dann das geschlagene Eiweiß dazugeben.

Top Zubereitung mit Rote Bete

Die Zusammensetzung wird in einem mit Backpapier ausgelegten Blech der Größe 30 & # 21522 cm gestrichen.

Das Blech in den Ofen stellen und bei mittlerer Hitze backen. Nach dem Backen aus der Pfanne nehmen und auf ein feuchtes Küchentuch legen. Rollen und abkühlen lassen.

Rolltop mit Roter Bete

Zubereitung von Frischkäse für die Rolle mit Roter Bete
250 Gramm Frischkäse mit Gemüse mit Butter einreiben, mit 1/2 fein gehacktem rotem Pfeffer mischen, den Geschmack von Salz und Pfeffer anpassen. Die Rote-Bete-Spitze mit dieser Creme einfetten.

Creme zum Rollen mit Roter Bete

Rollenzubereitung mit Rüben und Frischkäse
Nachdem die Arbeitsplatte abgekühlt ist, von der Serviette nehmen und mit Frischkäse einfetten. Ein paar Rote-Bete-Sticks geben und rollen.

Rote-Bete-Rolle und Frischkäse werden zum Härten des Frischkäses abgekühlt und dann in Scheiben geschnitten.


Rübensalat mit Kartoffeln und Vinaigrette

Es duftet schon nach Herbst, mit einem süßen und sonnigen Start. Ich fange an, nach Rezepten zu suchen, die für diese Jahreszeit geeignet sind. Dieser Salat geht im Herbst und Winter, kann aber zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, wobei die Zutaten zu jeder Zeit die billigsten sind.

Zubereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Rote-Bete-Kapitän
  • 3 weiße, mehlige Kartoffeln
  • Salz Pfeffer
  • Olivenöl, Essig
  • Dill oder Petersilie

1. Stellen Sie einen Topf mit etwa 1,5 l kochendem Wasser auf. Die Rüben und Kartoffeln waschen und in der Schale kochen. Dies kann je nach Größe des Gemüses etwa 30 Minuten dauern. Sie versuchen mit einer Gabel, sie leicht einzugeben. Dann werden die Kartoffeln gekocht.
2. Etwas abkühlen lassen und das Gemüse schälen.
3. Schneiden Sie die Rüben in Strohhalme und die Kartoffeln in Würfel.
4. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig bestreuen. Ich empfehle die Verwendung von hausgemachtem Essig, Apfel und Honig (klicken Sie für das Rezept). Abschmecken und bei Bedarf hinzufügen. Essig spielt in dieser Kombination eine wichtige Rolle, er sollte nicht fehlen.
5. Mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen und es ist nach etwa 15 Minuten servierfertig, währenddessen die Zutaten ihre Aromen verbinden.
Lebe es!


Rote Bete

Rote Bete es ist eine pflanzliche, fleischige Wurzel mit Verwendung im gastronomischen Bereich in rohem oder verarbeitetem Zustand. Im Hauptplan stehen Zuckerrüben, süße, weiße und rote Beete mit einer besonderen rubinroten Essenz, die immer verwendet werden, um ein reichhaltiges Menü zu präsentieren. Es hat die Kraft, als natürliche Lebensmittelfarbe verwendet zu werden und Salate sind die beliebteste Präsentationsform.

Aussehen: gemahlenes Gemüse, kräftiger runder Wurzelballen weiß-gelb, rot, essbare grüne Blätter

Aperitif & # 8211 rohe Salate, sautierte Salate, natürliche Säfte

Warmer Eingang - Sahnesuppe, Tüten

Begleitung & # 8211 Füllungen, Pürees, Gurken, Marinaden

Hauptmenü - tocana, Carpaccio

Wüste & # 8211 dulceata

Hauptsorten

Zuckerrübe - Wurzel robuste Form, Farbe Weiß, Geschmack Süss, hoher Saccharosegehalt

Rote Bete & # 8211 Wurzel robuste Form, Farbe Rubinrot, Geschmack aromatisch, süß

Futterrüben & # 8211 Wurzel verschiedene Formen, weiß-gelb, grün, rötliche Farben, rustikale Textur, Verwendung in Tierfutter

Rote Bete Sie wird in allen Gebieten mit gemäßigtem Klima angebaut. Der Boden ist gut, um reich an Kalium zu sein, verglichen mit der Menge an Stickstoff und Phosphat, die für das Wachstum benötigt wird. Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr in konstanten Zyklen von 2 Wochen, damit bei der Ernte immer junge und zarte Wurzeln vorhanden sind. Nach der Aussaat ist die tägliche Wasserversorgung der Setzlinge gewährleistet.

Eigenschaften

Ernährungswerte rohe Rüben 72gr / gekocht 90gr / grüne Blätter 80gr


Rote-Bete-Walnuss-Kokos-Mascarpone-Kuchen

Rote-Bete-Walnuss-Kokos-Mascarpone-Kuchen, ist eine Idee, die ich auf einer Seite gesehen habe, wo mich die Kombination der Zutaten angezogen hat. Geriebene Rote Bete, Kokos und Walnüsse dazu ein feiner Frischkäse, konnte nur ein König sein.

Ich habe gerade die Zutaten aufgeschrieben und es tut mir leid, dass ich den Link nicht habe. Ich machte es auf meinen Weg und es entstand ein feiner Kuchen, der mit einer konsistenten Textur gewürzt war. Es ist eine großartige Idee für eine Familienfeier oder einen Urlaub.

Vorbereitung:
Zu Beginn waschen und schälen wir 2 Rote Bete von ca. 400g beides. Wir legen sie dann auf die große Reibe und legen sie in eine abgetropfte Gaze. Nicht zu fest zusammendrücken, damit es etwas saftig bleibt. Wir werden den resultierenden roten Saft verwenden, um die Oberseite zu Sirup.

In einer Schüssel beginnen wir, die Oberseite vorzubereiten. Den Puderzucker mit den vier Eigelb einreiben, bis er schaumig wird. Wir beginnen das Öl einzuarbeiten und schlagen mit dem Mixer weiter.

Fügen Sie 2-3 Esslöffel Mehl, Scotch, Muskatnuss, Backpulver, Backpulver hinzu. Wir fangen an, die geriebenen Rüben ein wenig einzuarbeiten und erneut zu mischen.


  • Für das Gelbe ein Ei zu 100 g Mehl geben.
  • Für den roten habe ich 3 Esslöffel Rübensaft, ein Ei + 200 g Mehl gegeben.
  • Für das Grüne habe ich 3 Esslöffel gekochten Spinat, ein Ei + 200 gr Mehl gegeben.
  • Für das Schwarze ein Ei, einen schwarzen Sepiabeutel, + 150 gr Mehl.
  • Zutaten für die Soße:
  • 200g Sauerrahm zum Kochen, 4 EL geriebener Käse und ein EL Butter.

Wie bereiten wir das Rezept für bunte Pasta mit Rüben, Spinat und schwarzem Tintenfisch mit Sauerrahmsauce zu?

Machen Sie zuerst den Teig für jeden, aus den Zutaten, die jeder Farbe gegeben werden. Es sollte ein harter Teig entstehen, dann wird jede Kugel in Folie gewickelt und auf dem Tisch 30 Minuten ruhen gelassen.

Während dieser Zeit entspannt sich der Teig und lässt sich leichter verteilen.

Den gelben Teig auf dem mit Mehl bestäubten Tisch verteilen, dann farbige Streifen darüber legen und noch einmal verteilen.
Schneiden Sie Kreise aus und formen Sie die Blume wie auf dem Foto.

Farbige Pasta mit Roter Bete, Spinat, Tintenfisch schwarz

Der Teig sollte nicht zu dünn gedehnt werden.
Legen Sie die erhaltenen Nudeln auf das Tablett und frieren Sie sie ein. Wenn sie gefroren sind, können Sie sie in Beutel füllen.

200 g Sauerrahm zum Kochen, 4 Esslöffel geriebener Käse und ein Esslöffel Butter werden auf das Feuer gelegt, bis der Käse schmilzt.
Vom Herd nehmen und sofort ein Eigelb hinzufügen und mischen, bis alle Eigelbe eingearbeitet sind.
Die Nudeln in Salzwasser 6-7 Minuten kochen, abgießen und über die Sauce geben.
Ich habe dieses Rezept hier in Italien gelernt und es ist mein Favorit.

Kochen Sie Nudeln nicht zu schlecht, sie müssen stärker sein.

Beim Auftragen die Paste nicht zu dünn machen, da sie nicht in der Form klebt.

Pasta gefärbt mit Rüben, Spinat

Sie können bunte geometrische Formen ausschneiden und über die gelbe Paste streichen: Kreise, Sterne, so erhalten Sie verschiedenfarbige Nudeln.

Das Rezept und die Fotos gehören Gigi Vulturu und nehmen mit diesem Rezept am Great Winter Contest 2019 teil: kochen und gewinnen


Schnelle und leckere Rezepte mit Rüben

Der Ernährungsstar Rüben steht schon zu lange hinter den Kulissen - es ist Zeit, im Rampenlicht zu glänzen und die ganze Familie seine Vitamine, Mineralstoffe und seinen guten Geschmack zu genießen!

Rote Beete ist reich an Nährstoffen und wird vor allem für Menschen mit Blutkrankheiten, Anämie, chronischer Hepatitis, Diabetes, hyperazider Gastritis, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Nierenerkrankungen, Verstopfung, Krampfadern, Kindern und Schwangeren empfohlen. Dieses Gemüse ist reich an Eisen, Phosphor, Kalium, Carotin, Vitamin A, B1, B2, B3 und B6, Protein und Ballaststoffen.

Um die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Rüben optimal zu nutzen, wählen Sie hartes, rundes, makelloses und dunkelrotes Gemüse mit grünen Blättern und Wurzeln.


ROTE RübenKUCHEN UND MASCARPONE

ZUTATEN
2 Eier
1 Esslöffel Ahornsirup
100 ml Traubenkernöl
150 g Vollkornmehl
20 g Mandelmehl
10 g Bio-Backpulver
300 g Rübenpüree
30 ml Apfelsaft
250 g Mascarpone
Natürliche Kokosflocken
Zimt

ART DER ZUBEREITUNG
Ich habe die Rote Bete gebacken und das Püree gemacht.
In der Zwischenzeit die Eier mit 3 EL Ahornsirup und Öl verquirlen. Separat habe ich Vollkornmehl mit Mandelmehl und Bio-Backpulver vermischt. Die erste Komposition habe ich mit der Mischung aus Mehl und Rüben-Zimt-Püree vermischt und bei 180 °C gebacken, bis sie den Zahnstochertest bestanden hat.
Als die Arbeitsplatte abgekühlt war, schneide ich sie horizontal und siruped sie mit Apfelsaft.
Es kann einfach gegessen werden aber auch gefüllt & # 8230eu Gefüllt habe ich es mit Mascarpone gemischt mit einem Esslöffel Ahornsirup!
Ich habe natürliche Kokosflocken darüber gelegt!
Guten Appetit!


Pasta mit karamellisierten Rote Bete und Käse

1. Den Backofen vorheizen. Rüben, Salbei, Knoblauch, Zucker, Öl, Salz und Pfeffer in eine hitzebeständige Schüssel geben und gut vermischen. Alles 30 Minuten backen oder bis die Rüben weich und karamellisiert sind. Knoblauch schälen, zerdrücken und separat warm halten.

2. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung und lassen Sie sie dann abtropfen. Käse, Rüben und zerdrückten Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

800 g kleine Rüben
5 Knoblauchzehen
125 g Salbeiblätter
15 g brauner Zucker
60 ml Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
400 g Paste
250 g Parmesan-Rennen
250 g Mascarpone-Käse
125 g Ziegenkäse, zerdrückt


Nasser Kuchen mit Schokolade und Rote Beete

In diesen Tagen war ich sehr aufgeregt, beschäftigt, ich bin sehr gespannt, Ihnen mein neues Projekt zu zeigen. Ehrlich gesagt bin ich auch sehr gespannt, wie es aussieht! Komm schon, ich habe dich neugierig gemacht, oder? Morgen oder Samstag hoffe ich euch die Überraschung zeigen zu können. Sooo es dauert nicht lange, bis ein anderer freut uns, dass heute der 1. März ist, der erste Tag des Frühlings! Ich wünsche dir einen Frühling voller Liebe, Wärme und Freude!
Kaum zu glauben, wie schnell die Zeit vergeht, als wäre gestern Weihnachten gewesen und jetzt bereiten wir uns auf Ostern vor! Wenn ich Ihnen sage, dass ich meine Pläne für Ostern schon gemacht habe, glauben Sie mir? :))

Und jetzt kehren wir zum heutigen Rezept zurück! Du weißt, ich liebe Schokolade, aber die Kombination aus roter Beete hat mir den Rücken gekehrt :)). Es ist ein nasser Kuchen, mit Kaffeearoma, extrem extrem gut. Vertrauen Sie mir und probieren Sie es aus! Ich mache es zum zweiten Mal und es macht schon süchtig: P. Das Rezept gehört David Lebovitz.

Vorbereitung: Bereiten Sie ein Kuchenblech vor, das Sie mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter einfetten. Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
Rote Bete, ich habe sie am Abend zuvor gekocht. Gut waschen und in reichlich Wasser etwa 40 Minuten kochen. Aber Sie werden es bemerken, wenn es gekocht ist, wenn das Messer leicht hineingeht. Gut abkühlen lassen, mit einem Messer reinigen. Für den Kuchen auf einer kleinmaschigen Reibe reiben. Wiegen Sie so viel, wie Sie brauchen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Espresso dazugeben und gut mischen. Die Butter in kleine Würfel schneiden, darauf werfen und mit einem Spatel leicht vermischen.
In einer Schüssel Kakao, Mehl und Backpulver sieben.
Während die Schokolade noch warm ist, das Eigelb hinzufügen und gut verrühren, bis eine Creme entsteht. Fügen Sie auch die geriebenen Rüben hinzu.
Das Eiweiß separat mit einer Prise Salz und Zucker schlagen. Fügen Sie sie über der Schokoladencreme hinzu, aber mischen Sie nicht viel. Gießen Sie die trockene Mischung. Homogenisieren Sie die Zusammensetzung.

Gießen Sie die Zusammensetzung in die Pfanne und stellen Sie sie in den Ofen. Achten Sie darauf, die Backzeit des Kuchens nicht zu überschreiten, es ist besser, die Mitte des Kuchens etwas unreif zu halten, damit er saftig und gut bleibt.
Auf einem Grill abkühlen lassen. Wenn es vollständig abgekühlt ist, fetten Sie es mit einer Schicht Frischkäse (Philadelphia) ein und bestreuen Sie es mit Mohn.


Video: Wie man Mascarpone macht. hausgemachte 2 Zutaten Mascarpone (Dezember 2021).