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Die 14 besten Scotch Whiskys zum Trinken im Jahr 2020

Die 14 besten Scotch Whiskys zum Trinken im Jahr 2020



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Nehmen Sie einen Schluck vom besten Geist der Nation.

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„In Amerika, Japan, Taiwan oder anderswo kann man ein Single Malt haben, aber um schottisch zu sein, muss es in Schottland hergestellt werden“, sagt Tommy Tardie, Inhaber von New Yorks The Flatiron Room und Fine and Rare. Aber das ist nur ein Ausgangspunkt - der charakteristische Geist der Nation ist sehr vielfältig, einschließlich Single Malts, die aus gemälzter Gerste hergestellt werden, und gemischten Scotches, deren Maische-Rechnungen andere Körner enthalten.

Die Welt des Scotch entwickelt sich ebenfalls weiter. Heutzutage spielen unruhige Brennereien mit verschiedenen Kategorien des Whiskys herum, von stark getorften Rauchbomben bis hin zu Sherry-Fass-Whiskys. "In Bezug auf die Geschmacksprofile sind die Linien verschwommen, und es werden weitere Experimente durchgeführt", sagt Pedro Shanahan, Spirituosenführer der Bar-Gruppe Pouring with Heart in Los Angeles. "Es ist aufregend - es macht es eher zu einem Abenteuer für einen Anfänger, der Scotch erkunden möchte." Von den Highlands bis zur Insel Islay finden Sie hier die besten Scotch Whiskys, mit denen Sie loslegen können.

Insgesamt am besten: Das GlenDronach Revival

Mit Noten von Zeder, mit Schokolade überzogenen Kirschen, Pekannüssen und Honig entwickelt sich der 15-jährige Scotch The GlenDronach Revival „in Schichten und Schichten neuer Geschmacksrichtungen und liefert weiter“, so Tardie, der seine scheinbar kilometerlange Länge erreicht Fertig. Im Hochland in Sherryfässern von Pedro Ximénez und Oloroso gereift, beginnt es mit einer gewürzten Fruchtnase, die Tardie als „brillant“ bezeichnet. Trinken Sie es ordentlich mit Milchschokolade oder gereiftem Käse oder, wie er vorschlägt, "lassen Sie einen Eiswürfel hinein und lassen Sie ihn einige Sekunden lang sitzen und sehen, was passiert."

Best Under $ 50: Aberfeldy 12 Jahre alt

Für eine preisgünstige Option ist dieser Whisky aus Aberfeldy, einer Brennerei im zentralen Hochland, die 1898 ihren Betrieb aufnahm, genau das Richtige. Die Anlage befindet sich am Pitilie Burn, einem lebhaften Bach, dessen aufgewühltes, frisches Wasser zu einem sauberen, lebhaften Scotch führt . Dieser Whisky ist ein alltäglicher Guss und bietet Kirsch-Cola-Aromen mit einer mundgerechten Süße im mittleren Gaumen, die in bittersüßen, holzigen Tanninen endet. Es ist leicht zu trinken, auf den Felsen, mit einem Spritzer Wasser oder gemischt mit wärmenden Cocktails. Es ist leicht genug bei 40 Prozent ABV für einen Mittagsgetränk und dennoch schmackhaft für die Happy Hour nach der Arbeit.

Best Under $ 100: Bowmore Darkest 15 Jahre alt

Dieser kirschholzfarbene Scotch aus Bowmore, Islays ältester Brennerei, vereint das Beste aus Schottlands gegensätzlichen Traditionen und wird aus stark getorftem Malz aus Inselgerste hergestellt. Es reift hauptsächlich in Bourbonfässern, aber die letzten drei Jahre werden in Oloroso-Fässern verbracht, wo der Scotch seine Sherry-ähnlichen Schichten annimmt. "Ich liebe es, dass es beide erfasst", sagt Tardie. "Es ist die perfekte Balance: salzig, aber süß." Toffee, getrocknete Früchte und dunkler Rauch werden mit dem Salzgehalt des Meerwassers für das, was Tardie als mehrdimensionale Leckerei bezeichnet, abgerundet. "Ich mag kein Dessert, aber wenn ich ein Dessert hätte, wäre es das", sagt er.

Best Aged: Glenfarclas 25 Jahre alt

Glenfarclas, eine in Familienbesitz befindliche Brennerei in der sechsten Generation, macht "super erschwinglichen, super ausgewogenen Scotch", sagt Shanahan. Ihr 25 Jahre alter Scotch Whisky ist ein zitrischer, schokoladiger Trankopfer, der aus Quellwasser hergestellt wird, das die mit Heidekraut bedeckten Hügel von Speyside hinunterläuft und Glenfarclas seinen Namen gibt, was „das Tal des grünen Grases“ bedeutet. Das Destillat wird in Oloroso-Fässern gereift, um ein nussiges Sherry-Finish zu erhalten, das sich perfekt zum Schlürfen nach dem Abendessen eignet. Bei einem Alter von weniger als 10 US-Dollar pro Jahr betont Shanahan: "Sie können den Preis nicht übertreffen."

Bester Single Malt: Lagavulin Distillers Edition

Lagavulins Distillers Edition Scotch Whisky wird in Islay hergestellt und hat einen unverwechselbaren, terroirgetriebenen Charakter: „Wunderschönes, teeriges Seil, Jod, Seetang und Torf“, beschreibt Shanahan. "Geräucherte, phenolische Erde und Salzlake." Aber der Destillateur warf einen Curveball für diese Sonderausgabe und übertrug den Scotch gegen Ende seiner 16-jährigen Reifung in Fässer, in denen sich einst Pedro Ximénez befand. „Sie sehen also diese wunderbare, neue Balance, die in der Nuance des Sherrys entsteht ", Sagt Shanahan. "Es ist eine Herausforderung für Ihren Gaumen - die torfigen Noten wirken stark in der Nase, aber wenn Sie einmal daran nippen, werden Sie von der Fruchtigkeit überrascht. Es ist einer meiner Favoriten. "

Beste Fassstärke: Laphroaig 10 Jahre alt

Da immer mehr Whiskys mit Fassstärke auf den Markt kommen, nehmen die täglichen Trinkgelder zu. Dieser jahrzehntealte Scotch Whisky ist in Laphroaig, einer Islay-Brennerei, unverdünnt und hat einen Nachweis von etwa 112 (kann mit jeder Flasche variieren). In alten Bourbonfässern gereift, barrieregefiltert und direkt aus dem Fass abgefüllt, ist es so rauchig, grasig und erdig wie sein leichteres 10-jähriges Gegenstück, aber mit etwas Inselsole und einem zusätzlichen Feuerstoß. "Es ist absolut phänomenal", sagt Shanahan.

Beste Islay: Ardbeg An Oa

Diese Einführung aus dem Jahr 2017 ist die erste Ergänzung zu Ardbegs grundlegendem Angebot an Scotches seit einem Jahrzehnt und nach dem Mull of Oa benannt, einer felsigen Halbinsel an der Küste von Kilodalton, auf der sich die Brennerei befindet. Diese erschwingliche Flasche ist dank des Gleichgewichts, das die ehemaligen Sherryfässer in den salzigen Rauch bringen, so zugänglich wie Islay Whisky. "Sie nehmen einen super-torfigen Whisky und zähmen ihn mit einem wunderschönen Weinfass", sagt Shanahan. "Es gibt kein Alter, aber es ist trotzdem brillant." Es ist eine großartige Einführung in den Stil der Insel.

Best Grain Scotch: Kompassbox-Hedonismus

Vor einem Jahrhundert wurden viele schottische Whiskys aus Getreide hergestellt, darunter Mais und Weizen. Die Popularität nahm jedoch ab, als sich große Produzenten auf Single Malt Whiskys konzentrierten. Der Maverick-Whiskyhersteller John Glaser rehabilitierte es, suchte nach alten Getreidefässern und mischte sie zu Compass Box Hedonism zusammen. H. Joseph Ehrmann, Inhaber des Elixir Saloon in San Francisco und Mitbegründer von Fresh Victor, nennt es "einen Hingucker, der Ihre Augen für die Freuden des Getreidewhiskys öffnen kann". Mit seinen Kokos- und Karamellnoten „schmeckt es lustig“, sagt Tardie. "Glaser leistet einen wunderbaren Dienst für Blended Scotch."

Best Blended Scotch: Wemyss The Hive

Dieser Whisky stammt aus der Familie Wemyss in Speyside und wird aus 16 verschiedenen Single Malts aus ganz Schottland gemischt. Sein Name deutet auf seine zähe, süße Wabengrundierung hin, aber wie bei gemischten Scotches ist der Geschmack, der von den Malzen herrührt, breit. Schlürfen Sie The Hive und spüren Sie Islay-Rauch, das blumige Heidekraut der Highlands, Speyside's fruchtige Süße und einen letzten Schluck Inselsalz. Wenn Sie sich gemischte Scotches als Getränk Ihres Großvaters vorgestellt haben, denken Sie noch einmal darüber nach. Dieser ist für den modernsten Gaumen geeignet und mit Sodawasser in einem Highball großartig.

Beste Pracht: Glenmorangie Signet

"[Glenmorangie] hat etwas Innovatives getan", sagt Tardie. "Sie haben die Gerste so oft geröstet, dass sie es Schokoladenmalz nennen." Genau wie bei der Bierherstellung, bei der ein Schokoladenmalz einem Portier oder Stout Mokka-Geschmack verleiht, ist dieser Highland Scotch reich an Kakao- und Espresso-Noten, die sich mit der Zeit nur vertiefen. Es wird aus dem ältesten Whisky der Brennerei hergestellt - dem 35- bis 40-jährigen Scotch, der in amerikanischer Weißeiche gereift ist - und verleiht ihm eine Gravita, die Tardie schätzt. "Wenn Sie einen Schluck trinken und der Alkohol abbrennt", sagt er, "gibt es eine starke Eigenschaft von dunkler Schokolade und Kaffeemehl."

Bester Torf: BenRiach Authenticus

Das Aroma dieses Scotch begeistert: schwarze Oliven, verbrannter Gummi, Waldboden, getrocknete Kirschen und geröstete Mandeln. Obwohl Torf-Scotch normalerweise von Islay stammt, ist der 25-jährige BenRiach Authenticus ein Speyside-Scotch. In den 1980er Jahren wurde es mit grasbewachsenem Torf gemälzt und dann jahrzehntelang niedergelegt, um seinen Reichtum zu mildern. Das resultierende Bernsteinelixier integriert den Rauch perfekt in die Süße der Fässer. Trinken Sie es ordentlich und genießen Sie das Gleichgewicht. Mit der Mixer-Meisterin Rachel Barrie, die die Fässer in BenRiach überwacht, werden aus dieser Brennerei mit Sicherheit weitere Enthüllungen kommen.

Am besten für rostigen Nagel: Glencadam 10 Jahre alt

Dieser zarte, malzige Single Malt, der 10 Jahre in der Glencadam-Brennerei im Hochland gereift ist, bleibt ungekühlt gefiltert, sodass sein reiner Geschmack erhalten bleibt. Sein Honig-Heu-Geschmack wird mit etwas Eichengewürz und einem Hauch Vanille verfeinert - genau das Geschmacksprofil, mit dem Sie die gleichen, köstlichen Noten im Drambuie verstärken möchten, mit denen dieser Whisky für einen nahtlosen Rusty Nail kombiniert wird. "Ich denke, wenn Sie Mixer hinzufügen möchten, sollten Sie das Highland-Metall auf die Probe stellen", sagt Shanahan. "Sehen Sie, wie sich die anderen Zutaten des Cocktails mit der natürlichen Komplexität dieses Hochlandgrases ausgleichen."

Bestes Single Estate: Glenmorangie Das Cadboll Estate

Die Whiskys aus Glenmorangie passen so gut zum Essen, bemerkt Tardie: "Ich bin überzeugt, dass der Destillateur eher ein Fan von Wein als von Whisky ist." Dieser geschmeidige, blumige Scotch wird aus gemälzter Gerstenmalz hergestellt und 15 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche gereift. Er ergänzt eine Vielzahl von Sommergerichten. Öffnen Sie den Whisky mit etwas Wasser und probieren Sie ihn mit mariniertem gegrilltem Hähnchen, gegrillten Spareribs. Minzgeschnürte Salate oder frische Beeren zum Nachtisch. Die Honigblütennase führt zu Vanille und gerösteten Nüssen, einem herrlichen Kräuter- und einem Hauch von Orange.

Beste Nicht-Alter: Bruichladdich Islay Gerste

Dieser malzige Whisky aus Bruichladdich, einer kleinen, aber innovativen Islay-Brennerei, wird aus Gerste von sechs Inselfarmen hergestellt und aus Ex-Bourbon- und französischen Weinfässern gemischt, die 2010 gefüllt wurden für mehr schlucke. Aber im Gegensatz zu anderen Scotches von der Insel: „Es ist keine Torfbombe; Es ist einfach sehr trinkbar “, sagt Tardie. "Es ist etwas, das ein breites Publikum anspricht." Glatt und zahm ist dies eine ausgezeichnete Brücke nach Islay.

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Betsy Andrews schreibt seit zwei Jahrzehnten über Wein und Spirituosen.


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