Osterkuchen


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Vorbereitung:

Bereiten Sie 2 Töpfe für das große Bad vor - stellen Sie den größeren Topf mit Wasser auf das Feuer, um das Wasser zu kochen. In die kleinste Schüssel Eier und Zucker geben und mit einem Holzlöffel gut vermischen, Butter und Honig hinzufügen und die Schüssel mit den Zutaten in die Schüssel mit Wasser geben, die zu kochen begann. Nach und nach schmelzen die Zutaten und das Mischen mit einem Holzlöffel ergibt eine homogene Zusammensetzung.Dieser Vorgang dauert etwa 10-12 Minuten. Danach die Schüssel entfernen und das Backpulver hinzufügen, gut mischen und nach und nach das Mehl unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel hinzufügen, bis ein Teig entsteht, der sich leicht von den Wänden der Schüssel löst. Es ist möglich, dass wir etwas mehr Mehl verwenden - alles hängt von seiner Qualität ab. Der Teig wird weich und warm aufgenommen. Stellen Sie die Schüssel 20 Minuten lang, um den Teig etwas abzukühlen. Kümmere dich in der Zwischenzeit um die Zubereitung der Creme für den Kuchen.

Nachdem der Teig nicht vollständig abgekühlt ist, gießen Sie ihn auf den mit Mehl ausgekleideten Tisch.

und es wird leicht geknetet, so dass eine Rolle von etwa 40-45 cm Länge und 5-6 cm Höhe entsteht. Achtung - es ist möglich, dass der Teig nach dem Abkühlen noch sehr weich ist, er an den Händen klebt, - d.h. es hängt von der Qualität des Mehls ab, in diesem Fall fügen Sie dem Teig etwas mehr Mehl hinzu, um a . zu erhalten weicher Teig. Wickeln Sie die Teigrolle in eine Baumwollserviette und lassen Sie sie etwa 2 Stunden ruhen. Einfach nicht in den Kühlschrank stellen. Nur bei Raumtemperatur, denn wenn es im Kühlschrank abkühlt, wird es greru, verteilen Sie die Teigblätter zum Backen.

Backofen auf 200 C vorheizen. Von der Teigrolle ein 2-3 cm dickes Teigstück abschneiden, den Teig beidseitig gut mit Mehl andrücken und mit einem Nudelholz bestreichen. Ich verteile den Teig sehr dünn, dann nehme ich ihn vorsichtig vom Tisch und lege ihn in ein gut erhitztes Blech und fette es mit geruchlosem Öl ein. Aber in anderen Fällen verteile ich diesen dickeren Teig und nach dem Backen sind die Blätter dicker. Das heißt, Sie dehnen sie nach Belieben. Das einzige, was ich dir sagen kann ist, dass es manchmal möglich ist, die Tortenbleche nach dem Backen zu zerbrechen, es ist nichts, man kann jedes Tortenblech im Kuchen formen.

Im vorgeheizten Ofen sehr schnell backen - bis zu 2 Minuten. Wenn Sie 2 Bleche haben, ist es für Sie einfacher und schneller, die Kuchenbleche zu backen. Achten Sie darauf, dass das Blech jedes Mal mit etwas Öl oder Margarine eingefettet wird. Für diesen Kuchen habe ich 12 gebräunte Bleche mit d = 27cm gebacken. Ich habe 10 Blätter verwendet, um den Kuchen zu schmieren, 2 habe ich zerdrückt und den Kuchen herum bedeckt.


Cremezubereitung:

Bringen Sie die Milch zum Kochen. Währenddessen die Eier mit dem Zucker verquirlen und die Maisstärke oder das Maismehl dazugeben – oder es heißt auch Maisstärke, im Russischen heißt es KRAXMAL wenn mich jemand korrigiert, bin ich zufrieden, da ich die richtige Übersetzung nicht kenne. Sehr gut mischen, und wenn die Milch gekocht hat, die gemischte Mischung nach und nach übergießen und immer mit einem Holzlöffel umrühren. Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer und mischen Sie immer mit einem Holzlöffel, bis die gesamte Zusammensetzung eindickt. Wir lassen es nicht kochen. Wir drehen es in einer Schüssel um, um es abzukühlen. Nachdem es abgekühlt ist (es ist ein wenig, ein wenig warm) fügen Sie geschmolzene Schokolade (vollständig) mit etwas Mikrowellenbutter, Rum, Vanille und Butter hinzu. Alles gut schlagen, bis eine Creme von der Dicke von Sahne entsteht.

Ein Blech auf einen Kuchenständer legen und mit etwas Sahne einfetten, bis alle Bleche gefettet sind. Wir zerbröckeln die zerkleinerten Blätter und bedecken den Griff von allen Seiten.

Wie man im Schnitt sehen kann, wurden die unteren Blätter mit mehr Sahne eingefettet und daher etwas belassen. Dieser Kuchen wurde mit einigen Unterbrechungen in 2 Stunden zubereitet.


Schokoladenkuchen

Ich habe versprochen, mit einem Kuchen zu kommen. Heute St. Michael und Gabriel, morgen wird Cäsar 39 Jahre alt, also alles Gute zum Geburtstag an mich, alles Gute zum Geburtstag Caesar, alles Gute zum Geburtstag an die Feiernden des Tages. Alles Gute zum Geburtstag für uns!

Zutaten Schokoladenkuchen

  • 2 Eier
  • 5 Esslöffel Zucker
  • 5 Esslöffel Mehl
  • ein Tropfen Mandelessenz
  • eine Backpulvermesserspitze
  • eine Messerspitze Salz
  • ein Esslöffel Kakao
  • zubereiteter Cappuccino - für Sirup
  • 350 ml frisch
  • eine dunkle Schokolade (100 gr)
  • 50 gr Milchschokolade
  • 2 Cappuccino-Beutel
  • ein Gelatinebeutel

zur Dekoration & # 8211 Schoko-Nüsse, gemahlen

Zubereitung Schokoladenkuchen

Eier mit Salz und Zucker mindestens 5 Minuten verrühren.
Gesiebtes Mehl, Kakao und Backpulver, Essenz dazugeben und vorsichtig mischen.
Eine Schüssel (20 cm Durchmesser) mit Öl und Mehl tapezieren, die Masse einfüllen und nivellieren.
In den vorgeheizten Backofen bei schwacher Hitze 20-25 Minuten stellen (mit einem Zahnstocher testen).
Lass es abkühlen.

Cremes wir machen sie alle auf einmal.
Wir gehen wie folgt vor:
& # 8211 bereiten Sie 3 Kochtöpfe vor, in die wir 150 ml Schlagsahne geben und in die erste weiße Schokolade, in die zweite Milchschokolade und in die dritte dunkle Schokolade mit Milch und dem Inhalt der Cappuccino-Tüten geben.
Wir stellen sie auf schwache Hitze und rühren sie alle um, bis sie vollständig verdünnt sind.
In der Zwischenzeit alle 3 Beutel Gelatine plus 150 ml Wasser in eine Schüssel geben.
Lassen Sie es mindestens 5 Minuten hydratisieren.
Wenn die Schokoladenzusammensetzungen heiß sind, aber das Feuer aus ist, teilen Sie jede Gelatine ein.
Rühren bis zur Verdünnung und abkühlen lassen.
Mischen Sie die restliche Schlagsahne (die 600 ml).
Wenn die Schokoladenmischungen vollständig abgekühlt sind, die Schlagsahne gleichmäßig darauf verteilen und leicht mischen.

Wir kleiden ein Gefäß mit einem Durchmesser von 20 cm mit Lebensmittelfolie aus.
Zuerst die Masse mit Milchschokolade übergießen, glatt streichen und 15 Minuten abkühlen lassen.
Nach 15 Minuten herausnehmen und die Mischung mit Cappuccino und nach weiteren 15 Minuten die mit weißer Schokolade gießen.
Legen Sie die Arbeitsplatte durch leichten Druck darauf. Sirup mit einigen Esslöffeln vorbereitetem Cappuccino und mindestens 3 Stunden kühlen.
Wir stellen einen Teller auf die Schüssel und drehen den Kuchen mit einer festen Bewegung um.

Ziehen Sie die Folie vorsichtig ab und bereiten Sie dann die Glasur vor, indem Sie die Zutaten bei schwacher Hitze schmelzen.
Kühlen Sie, indem Sie die Schüssel in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen und die warme Glasur über den Kuchen gießen.
Die Seiten mit Schoko-Haselnüssen tapezieren und den Kuchen abkühlen lassen.


(P) Osteressen: traditionelles Essen und richtige Flüssigkeitszufuhr

Die Freude über diese Tage war für uns groß, für Rumänen bedeutete das bis jetzt: viele und reichliche Mahlzeiten, große Portionen und nicht zu verweigernde Gastgeber, und nach den Feiertagen betrug die Gewichtszunahme 1-3 kg. Es scheint, dass wir dieses Ostern weder Gastgeber noch Gäste sind und vielleicht werden wir eine Gewichtszunahme vermeiden.

Die traditionellen Gerichte bleiben jedoch auch in diesem Jahr so ​​vielfältig wie die Nährstoffzusammensetzung, nur werden sie weniger quantitativ gekocht, ausschließlich für die Familie und nur für die 2-3 Tage Ostern.

Daher werden auch in diesem Jahr Lebensmittel auf Basis tierischer Proteine ​​im Überfluss vorhanden sein: Eier, Drob, Borschtsch, Steaks, aber auch kohlenhydratreiche: Cozonac, Ostern, Alkohol usw. Gerade wenn wir gefastet haben, um nicht Anfang Mai mit einem veränderten Gesundheitszustand aufzuwachen, müssen wir versuchen, so viel wie möglich zu kontrollieren, was wir konsumieren und vor allem in welchen Kombinationen.

Es ist wichtig, das Ostermenü auf Tische im Abstand von mindestens einer Stunde zu verschieben, um das Risiko von Verdauungsstörungen zu verringern. Salat, Spinat, Gurken, Radieschen, Rucola sind die Grüns, die zu fleisch- und eireichen Mahlzeiten gehören müssen.

Ebenso wichtig ist die Größe der verzehrten Nahrungsportion, um Geschmack und Qualität der Nahrung zu beachten und keinen vollen Magen zu bekommen.

Vermeiden Sie fettige und frittierte Speisen sowie schwere Soßen (auch in Salaten) und beschränken Sie Lebensmittel, die Verdauungsstörungen fördern: Fruchtsäfte, überschüssige Gewürze und im Allgemeinen säurehaltige Lebensmittel.

Und ein so konsistentes Menü, das reich an tierischem Protein, gesättigten Fetten und viel Salz ist, erfordert eine angemessene Flüssigkeitszufuhr mit einem Oligomineralwasser mit wenigen Salzen. Wasser von guter Qualität ist auch der Hauptvertreter der Flüssigkeiten, die die Figur aufrechterhalten. Daher ist es besonders in den Osterferien sehr wichtig, genügend Wasser zu sich zu nehmen, um Austrocknung zu vermeiden, für eine gute Verdauung und um den Hautton zu erhalten.

Wasser von guter Qualität muss nach einer Reihe von Kriterien ausgewählt werden, wie zum Beispiel: Herkunft, Reinheit, Zusammensetzung und Konsistenz im Laufe der Zeit sowie Abfüllbedingungen. Idealerweise während dieser Zeit, in der es traditionell gekocht wird, ein natürliches Oligomineralwasser zu sich nehmen, da es keine zusätzliche Natriumaufnahme mit sich bringt, die Wassereinlagerungen, Cellulite, Blähungen usw. Diese vorteilhaften Eigenschaften finden sich zusammen im natürlichen Oligomineralwasser Aquatique, das für eine vollständige langfristige Hydratation konsumiert werden kann, da es sich um ein Wasser mit einem sehr geringen Mineralisierungsgrad (90 mg / L) handelt.

Darüber hinaus ist Aquatique aufgrund seiner geringen Mineralstoffzufuhr ein sicheres Wasser für die Flüssigkeitszufuhr von Kindern und die Zubereitung von Babynahrung.


So stellen Sie den leckeren Banoffee Cake zusammen

Den ersten Tortenboden in eine saubere Auflaufform legen, auf der die Hälfte der Karamellmenge verteilt ist. Die Hälfte der Mascarponecreme mit Schlagsahne auf dem Karamell verteilen und auf der gesamten Oberfläche dünne Bananenscheiben auslegen.

Mit der zweiten Oberseite bedecken und wieder eine Schicht Karamell, eine Mascarponecreme mit Sahne und Bananenscheiben verteilen. Die Ränder mit Keksstückchen und geriebener Schokolade dekorieren. Der so zusammengestellte Kuchen wird gekühlt, vorzugsweise von einem Tag auf den anderen, erst dann wird er aus der Form genommen und portioniert.


Wie bereiten wir die beste Osterfüllung zu?

Der Osterteig mit Kuchenteig kann auf einem Roboter, auf einer Brotmaschine oder von Hand geknetet werden. Für die Füllung benötigst du einige einfache Zutaten. Der Hüttenkäse muss fett und sehr gut von Molke abgelassen werden. Je weicher der Käse, desto mehr sinkt die Füllung in den Teig ein. Sollte der Käse zu wässrig sein, können Sie ihn in einem Sieb abtropfen lassen. Am Abend vor Ostern in den Kühlschrank stellen. Grau hilft auch und absorbiert überschüssige Flüssigkeit, daher ist es eine gute Idee, es zu verwenden. Zum Würzen der Füllung habe ich Zitronenschale und Vanilleschoten verwendet, du kannst aber auch Orangenschale oder Vanillezucker verwenden. Zucker wird mehr oder weniger nach Geschmack hinzugefügt.

Mit Cozonac-Teig bei der richtigen Hitze bei 165-170 Grad backen, bis der Teig gut durchgebacken ist und die Füllung gut gebunden ist. Vor dem Schneiden ist es gut, es vollständig abkühlen zu lassen. Sie können ihn auch warm servieren, allerdings wird die Füllung etwas dicker. Meine Mutter isst Ostern gerne mit gekochtem Ei am Ostermorgen, und ich bevorzuge es als Nachtisch, nach dem Abendessen mit Ostern ohne Teig. Es hält problemlos mindestens 3-4 Tage, sehr gut in Plastikfolie eingewickelt oder in eine sehr fest verschlossene Papiertüte gesteckt. Ich hoffe aufrichtig, dass Sie es ausprobieren und es mit der ganzen Familie genießen. Ich bin überzeugt, dass es jedem gefallen wird.



Bemerkungen:

  1. Carl

    Zugegeben, sehr nützlicher Ausdruck

  2. Naomhan

    Ich denke, dass Sie einen Fehler begehen.

  3. Mazahn

    tapfer, was für eine ausgezeichnete Botschaft

  4. Zujind

    Meiner Meinung nach sind sie falsch. Lassen Sie uns versuchen, dies zu besprechen. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.

  5. Guyapi

    Ich entschuldige mich für die Störung ... Ich habe eine ähnliche Situation. Ich lade Sie zu einer Diskussion ein. Schreib hier oder per PN.

  6. Yozshuktilar

    ich mag das

  7. Garran

    Es ist der einfach großartige Satz

  8. Zukazahn

    Es passt mir nicht. Vielleicht gibt es noch mehr Möglichkeiten?



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