Ube Panna Cotta Rezept

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Ube ist lila Yamswurzel, ein beliebter süßer Leckerbissen auf den Philippinen, der zu Marmelade, Keksen und mehr verarbeitet wird. Hier habe ich Ube genommen und eine zarte Panna Cotta gemacht, die nicht nur göttlich schmeckt, sondern dank ihres natürlichen Lila-Farbtons auch schockierend hinreißend ist!


Großraum London, England, Großbritannien

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 350ml Vollmilch
  • 7g Gelatinepulver
  • 250ml Kokosmilch
  • 250g gekochte Ube (lila Yamswurzel)
  • 100g Puderzucker

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:10min ›Extra Zeit:3h Einstellung › Bereit in:3h15min

  1. 150 ml Milch nehmen und in einen mittelgroßen Topf geben. Die Gelatine darüberstreuen und 5 Minuten ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die restliche Milch mit der Kokosmilch, dem gekochten Ube und dem Zucker vermischen. Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis alles glatt ist.
  3. Stellen Sie den Topf mit der Milch und Gelatine bei mittlerer Hitze auf. Erhitzen und rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, 3 bis 5 Minuten. Nach dem Auflösen die Ube-Mischung einfüllen und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Erhitzen, bis Dampf aus der Mischung aufsteigt, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Die Panna Cotta-Mischung in einzelne Serviergläser oder Förmchen füllen. In den Kühlschrank stellen und 3 Stunden kalt stellen, oder bis die Masse fest ist.
  5. In Gläsern servieren oder aus der Form lösen, mit einem Messer vorsichtig am Rand der Form entlang fahren und dann auf eine Servierplatte stürzen.

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Ube Panna Cotta

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)

Bewertungen auf Englisch (1)

Das schmeckt herrlich und ist einfach zuzubereiten. Die violette Farbe macht es wirklich aus! Wird wieder gemacht!-08 Jan 2018


Ube-Dekadenz

Wenn du ein schnelles Dessert mit Sahne und Ube willst, ruft dich die Ube-Dekadenz! Mit seinem Namen können Sie einen reinen und befriedigenden Ube-Geschmack erleben, der mit unserer eigenen philippinischen Delikatesse, dem Ube Halaya, hergestellt wird. Mit seiner einfachen Zubereitung kann der ube decadence als Dessert oder Snack gegessen oder zu großen Feierlichkeiten wie Geburtstagen und Feiertagen serviert werden.


20. Apr. Milchfrei Ube Panna Cotta! (Keto, zuckerfrei, Paleo, nussfrei und eifrei)

Panna Cotta ist ein leichtes und luftiges Dessert und so einfach zuzubereiten! Es ist perfekt, wenn Sie Gäste zum Abendessen zu sich nach Hause bringen oder wenn Sie einfach nur ein einfaches Dessert wünschen, um Ihren süßen Zahn zu beruhigen.

Diese milchfreie Ube Panna Cotta kommt so schnell und einfach zusammen, dass ich mir ziemlich sicher bin, dass sie zu Ihrem Lieblingsdessertrezept wird. Bereiten Sie sich außerdem darauf vor, dass Ihre Gäste begeistert sein werden! Die Farbe ist so umwerfend und sie werden denken, dass Sie stundenlang damit beschäftigt waren, dieses Gericht zuzubereiten. Es wird unser kleines Geheimnis sein, dass Sie es nicht getan haben. )

Sie können Panna Cotta wirklich auf verschiedene Arten würzen. Es ist super vielseitig, also zögern Sie nicht, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Sobald Sie eine gute Panna Cotta-Basis haben, sind Ihnen wirklich keine Grenzen mehr gesetzt. Werde kreativ! Und wenn Sie dies oder eine Variation davon machen, würde ich es gerne sehen! Teilen Sie es auf Instagram und markieren Sie mich (@britany_angell).

Für dieses spezielle Rezept habe ich mich für den Geschmack von Ube-Extrakt entschieden. Wenn Sie noch nie von Ube-Extrakt gehört haben, wird es aus lila Yamswurzeln hergestellt (daher die HERRLICHE Farbe). Es hat die Süße einer Süßkartoffel und dieser leicht süßliche Geschmack passt perfekt zur Cremigkeit der Panna Cotta.

Dieses Rezept ist von Natur aus eifrei, nussfrei und milchfrei. Um es paläo zu machen, können Sie anstelle des zuckerfreien Honigs echten Honig oder Ahornsirup verwenden und das flüssige Stevia weglassen.

Milchfrei Ube Panna Cotta

Zutaten - Basisschicht

3 EL zuckerfreier Honig (siehe meine Anmerkung unten zu dieser Zutat!)

Zutaten - Vanilleschicht

Zutaten - Ube Layer

Eine kurze Anmerkung zum zuckerfreien Honig. Damit dieses Rezept keto und kohlenhydratarm bleibt, verwende ich zuckerfreien Honig darin. Ich habe viele verschiedene Marken getestet, um die besten zu finden, und bisher bin ich zu diesen gegangen:

Die Marke Nature’s Hollow kann bei manchen Menschen ein wenig Verdauungsstörungen verursachen, aber nicht bei jedem. Die anderen drei sind wirklich magenfreundlich. Alle Marken werden in diesem Rezept großartig funktionieren.

Anweisungen

In einem kleinen Topf das Wasser hinzufügen und die Gelatine in die Pfanne streuen. Bei schwacher Hitze warm halten.

In einen mittelgroßen Topf Kokosmilch, Vanille und zuckerfreien Honig geben und vermischen. Zum Kochen bringen und dann sofort auf niedrige Hitze reduzieren. Fügen Sie die Gelatinemischung aus dem kleinen Topf hinzu. Rühren Sie, um zu kombinieren und sicherzustellen, dass sich die Gelatine aufgelöst hat.

Vom Herd nehmen und gleichmäßig auf zwei kleine Schüsseln verteilen. In eine Schüssel die Zutaten für die Vanilleschicht geben und verrühren. In die zweite Schüssel die Zutaten für die Ube-Schicht geben und verrühren.

Die Vanilleschicht in Serviergeschirr (entweder Parfaitgläser oder stiellose Weingläser) gießen und gleichmäßig aufteilen. Diese Schicht sollte die Hälfte des Servierglases bedecken. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Ube-Schicht abdecken und auf der Theke aufbewahren, während die Vanilleschicht im Kühlschrank fest wird.

Nachdem die Vanilleschicht fest geworden ist, nehmen Sie die Ube-Schicht aus dem Kühlschrank. Für weitere 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis die Panna Cotta vollständig fest geworden ist.

Aus dem Kühlschrank nehmen und servieren!

Bewahren Sie die Panna Cotta abgedeckt im Kühlschrank auf. Sollte etwa eine Woche haltbar sein.


Hallo, wie viel lila Yamswurzelpulver hast du po verwendet?
Salamat ein Rezept.

Danke für den Catch, wir haben es behoben. 1/4 pulverisierte lila Yamswurzel und Kailangan. Salamat Mae und viel Spaß beim Kochen.

Vielen Dank für das Posten/Teilen all dieser leckeren Pinoy-Rezepte, ich habe jetzt einige davon gemacht, wegen der einfach zu befolgenden Anweisungen, aber kannst du mir bitte sagen, ob ich Kokosmilch wie in den Zutaten aufgeführt oder Kokoscreme wie in verwenden sollte? die Anweisung/ Methode?
Danke noch einmal.

Danke für das Auffangen dieses Fehlers. Für dieses Rezept haben wir Kokosmilch verwendet. Anweisungen sind jetzt behoben.


35 unwiderstehliche Ube Dessert-Ideen

Ube-Desserts haben in letzter Zeit das Internet im Sturm erobert, aber diese Zutat ist seit sehr langer Zeit ein Grundnahrungsmittel in der philippinischen Küche. Obwohl es keine offizielle Dokumentation darüber gibt, wie oder wann philippinische Familien anfingen, Ube in Rezepten zu verwenden, wissen wir, dass es weiterhin ein Favorit sein wird.

Wenn Sie daran interessiert sind, die Wunder von ube zu erleben, probieren Sie einige der folgenden Rezepte aus. Sie werden dich umhauen! Bevor wir jedoch beginnen, lesen Sie unten die Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen zu ube.

Was ist Ube?

Ube stammt von der Pflanze Dioscorea Alata, die speziell auf den Philippinen angebaut wird. Die Ube-Pflanze wird oft in philippinischen Desserts verwendet und an Potlucks, Geburtstagen und Feiertagen gegessen.

Wie schmeckt Ube?

Der Geschmack von Ube kann als nussig und süß mit einem Hauch Vanille beschrieben werden.

Ist Ube von Natur aus lila?

Jawohl! Ube erhält seine schöne, lebendige violette Farbe durch den hohen Gehalt an Anthocyanen, die es enthält.

Schmeckt Ube wie Taro?

Sowohl Ube als auch Taro sind für ihre lila Farben bekannt, aber sie schmecken ziemlich unterschiedlich. Ube ist deutlich süßer als Taro und eignet sich am besten für Dessertgerichte. Taro ist im Geschmack etwas erdiger und hat die körnige Textur einer Süßkartoffel.

Ist Ube gesund?

Ube ist ziemlich gesund! Genau wie die Süßkartoffel ist Ube reich an gesunden Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Antioxidantien. Im Vergleich zu anderen Süßkartoffelsorten zeichnet sie sich durch ihren Nährwert aus. Das Beste daran ist, dass ube von Natur aus sehr süß ist und keine zusätzlichen Süßstoffe benötigt, um köstlich zu schmecken.


Glutenfreie milchfreie Ube Kokosnuss Panna Cotta

Ube ist einfach eine fröhliche Farbe – Gott sei Dank für sein schwüles, gemütliches, leuchtendes Lila, das so viele Desserts und Menüpunkte zum Leuchten bringt. Diese glutenfreien Ube Panna Cotta sind auch milchfrei (.), weil Kokos bereits perfekt zu dieser Königin der lila Süßkartoffeln passt und weil Kendra versucht, Milchprodukte zu vermeiden, also dachten wir uns, wir sollten einige spezielle milchfreie Desserts haben (wie ist das für Alliteration) hier, die sie öfter machen konnte als andere. Dieses Rezept war Teil unserer Reihe von äußerst erfolgreichen Panna-Cotta-Abenteuern vor etwa einem Monat, als ich tatsächlich die Gelegenheit hatte, sie und ihre Familie in Oregon zu besuchen! Wir haben uns kurz vor dem Schlafengehen mit diesen gallertartigen und verrückt-eleganten Desserts beschäftigt, weil sie alle (ziemlich frustrierend) mindestens 8 Stunden im Kühlschrank fest werden müssen. Um uns also zu allen Verkostungen dieser klassischen italienischen Leckereien (diesmal mit einem philippinischen Touch) zu beeilen, schliefen wir die meiste Zeit der Abbindezeit und wachten zu perfekt violetten Töpfen mit Panna Cotta auf!

Wenn Sie noch nie Panna Cotta gemacht haben, sind sie bemerkenswert einfach und ein Hingucker für jedes schicke Schmancy-Dinner, das Sie geplant haben, oder kleine gesellige Treffen mit Leuten, die Sie beeindrucken möchten. Es ist im Wesentlichen Sahne, Milch, Gelatine und Aroma – so einfach wie es nur geht! Für diese milchfreie Version haben wir alle Kokosprodukte verwendet, die wir finden konnten: schwere Kokoscreme und Kokosmilch sowie geröstete Kokosnuss obendrauf, weil die Nussigkeit von Ube perfekt mit der Röstnussigkeit von gerösteter Kokosnuss harmoniert. Und wenn Sie neu bei Ube sind, ist es eine fantastische Zutat, die wir Ihnen wärmstens empfehlen! Wir hatten eine Reihe spektakulärer philippinischer Desserts mit hellvioletter Yamswurzel (Ube Cake, Ube Mochi Muffins für eine japanische amerikanische Note, Ube Swiss Rolls, Ube Ice Cream) und versuchen, es mehr in unseren Rezepten zu verwenden, weil der Geschmack ist wirklich nicht mit einem verträumten, reichen Geschmack zu vergleichen. Wir empfehlen, für dieses Rezept einen Ube-Extrakt zu verwenden – diesen haben wir verwendet!

Wenn du auf Ube stehst, haben wir hier noch einen weiteren Leckerbissen für dich, aber wir empfehlen dringend, eine schnelle Rezeptsuche für andere Ube-Kreationen durchzuführen! Unser Ube Angel Food Cake mit Wolken von Ube Schlagsahne ist wirklich himmlisch. Wenn Sie also ein Dutzend Eier und etwas Zeit übrig haben, probieren Sie es aus! Wenn milchfrei dein Ding ist, haben wir die fluffigsten Bananenpfannkuchen für dich, oder diese veganen Donuts mit Pistazien-Himbeer-Rose, oder diese ultrablauen Blaubeer-Muffins oder diesen türkischen Genuss !!


Dieser Bubble Milk Tea Panna Cotta ist ein einfaches und beeindruckendes Dessert, das jeder Gelegenheit würdig ist!

Ich mag Bubble Tea. Viel. Ich habe daraus kein Geheimnis gemacht, wie Sie an diesen Beiträgen zu Bubble Milk Tea und Ube Bubble Tea und dieser Anleitung zur Herstellung von Boba-Perlen zu Hause erkennen können. Kein Wunder also, dass ich daraus ein weiteres einfaches, aber beeindruckendes Dessert gemacht habe!

Außerdem mag ich Panna Cotta. Viel. Es ist so ein seidiges, cremiges Dessert. Ich habe zuvor eine Panna Cotta mit weißer Schokolade und Kokosnuss geteilt, sowie eine Panna Cotta mit Matcha und Kokosnuss, die Sie sogar zum Frühstück genießen konnten.

Was ist Pannacotta?

So soll aus meiner Sicht eine Panna Cotta sein.

  • Sehr cremig und saftig
  • Nicht überwältigend süß
  • NUR genug Gelatine, um die Flüssigkeit zusammenzuhalten
  • Wenn Sie die Panna Cotta aus der Form nehmen und leicht schütteln, sollte es ein sehr deutliches Wackeln / Wackeln geben (mehr Wackeln als bei Wackelpudding).

Was Panna Cotta von Jello unterscheidet, ist, dass sie weniger Gelatine enthält und eine Art cremige Flüssigkeit enthält, die auf Milchbasis oder nicht auf Milchbasis basieren kann.

Jello ist fester (aufgrund des höheren Gelatinegehalts) und hat eine zähere, festere Textur. Und wenn Sie in das Wackelpudding schneiden, kann es seine Form sehr gut halten.

Bei Panna Cotta fügen Sie NUR genug Gelatine hinzu, um die Mischung zusammenzuhalten. Deshalb wackelt Panna Cotta nach dem Entformen sehr. Außerdem ist jeder Bissen seidig glatt und fühlt sich eher an wie ein cremiger Pudding im Mund.

Zubereitung Boba Milchtee Panna Cotta

Dieser Schaummilchtee Panna Cotta besteht aus zwei Komponenten.

Der erste Schritt besteht darin, den Milchtee Panna Cotta zuzubereiten.

Auswahl des Tees für Milchtee Panna Cotta

Es versteht sich von selbst, dass Tee von guter Qualität unerlässlich ist. Denn das ist hier der primäre Geschmack.

Ich verwende eine Kombination aus Ceylon OP Tee (Orange Pekoe Tee) und Assam Tee. Tee von guter Qualität macht einen großen Unterschied, und für ein Rezept wie dieses ist es der ganze Shebang. Aber Sie können dies auch mit Teebeuteln machen, die Sie mögen.

Für dieses Rezept verwende ich 15 g Tee. Das mag viel erscheinen, aber dafür gibt es einen Grund.

Anders als bei der Zubereitung einer normalen Tasse Tee geben Sie hier Teegeschmack in die Milch. Die Milch wird wiederum mit Sahne vermischt, wodurch der Geschmack weiter verdünnt wird. Daher ist es wichtig, der Milch ein sehr robustes Teearoma zu verleihen, während die Basis nicht bitter ist oder von unangenehmen Tanninen durch Überextraktion übernommen wird.

Anstatt also weniger Tee zu verwenden und ihn länger ziehen zu lassen (was eine Extraktion riskiert), habe ich mich durch Experimente dazu entschieden, mehr Tee hinzuzufügen und ihn nur einen Hauch länger ziehen zu lassen. Ich habe mehrere Versuche gebraucht, um die richtige Balance zwischen großartigem Geschmack, mit der richtigen Menge an Teeblättern und Ziehzeit zu finden.

Hier ist meine Formel 15 g Schwarztee (50 : 50 Ceylon OP + Assam), eingeweicht in 1 1/2 Tassen Milch. (Dies wird nach dem Abseihen 1 1/4 Tassen).

Diese Basis wird mit Zucker, Gelatine und Sahne vermischt und in Formen und Serviergläser gegossen. Diese werden über Nacht im Kühlschrank fest und sind am nächsten Tag fertig.

Tapioka-Perlen herstellen

Sie können Ihre eigenen Tapiokaperlen herstellen, wenn Sie keinen Zugriff darauf haben. Hier ist mein einfaches Rezept, um hausgemachte Boba-Perlen zuzubereiten, aber sie aus dem Teig zu Kugeln zu rollen, kann zeitaufwändig sein, also haben Sie besser Ihre Lieblings-Netflix-Show vorrätig.

Wenn Sie nicht die Zeit (oder Geduld) haben, Ihre eigenen Boba-Perlen herzustellen, können Sie sie in den meisten asiatischen Geschäften oder online kaufen. Sie können normale rohe Boba-Perlen oder bereits gekochte und verpackte Boba-Perlen kaufen oder sogar schnelle Boba-Perlen kaufen.

In jedem Fall machen Sie diese am selben Tag, an dem Sie die Panna Cotta servieren möchten. Lassen Sie die Boba-Perlen in einem dicken braunen Zuckersirup sitzen, der sie davon abhält, aneinander zu kleben, und ihnen auch etwas mehr Geschmack verleiht.

Entformen oder nicht?

Genau wie andere Panna Cotta kann diese Schaummilchtee Panna Cotta auch in einzelnen Serviergläsern serviert werden ODER auch zu Serviergeschirr entformt werden.

Panna Cotta soll ein individuell serviertes Dessert sein. Sie können die Panna Cotta aber auch in eine große Schüssel stellen. Beachten Sie jedoch, dass jeder Löffel aus einem größeren Gericht ziemlich schlaff ist, da die Textur hier sehr weich ist. Möglicherweise müssen Sie etwas zusätzliche Gelatine hinzufügen, um die Panna Cotta leichter aus einer größeren Schüssel zu schöpfen.

Wenn Sie die Panna Cotta aus der Form nehmen möchten, empfehle ich die Verwendung von Metallformen oder Schalen mit dünnerer Wand. Ich tauche die Schüssel immer einige Sekunden in warmes Wasser, um die Panna Cotta aufzulockern, damit sie leichter herausrutscht. Bei dünneren Wänden erwärmt sich das Geschirr im Wasserbad schneller.

Wenn Sie das mühsame Entformen nicht möchten, überspringen Sie es. Servieren Sie die Panna Cotta in schönen, individuellen Servierschalen. Dies können Auflaufförmchen, Joghurtbecher aus recyceltem Glas, kleine Cocktailgläser oder Serviergläser oder sogar Mini-Einmachgläser (3/4 Tassen Fassungsvermögen) sein.

Serviervorschläge

Ob Sie diesen Schaummilchtee Panna Cotta in einer Schüssel servieren oder ungeformt, belegen Sie ihn mit großzügigen Löffeln Boba-Perlen.

Sie können die Boba-Perlen mit etwas braunem Zuckersirup servieren oder den Sirup abtropfen lassen und nur die Perlen servieren. Wir ziehen es vor, so viel Sirup wie möglich abtropfen zu lassen, damit die Boba-Perlen nur einen leichten Sirupmantel haben und nicht zu süß sind.

Dieser Schaummilchtee Panna Cotta hat genau die richtige Menge an Süße ohne zusätzlichen braunen Zuckersirup.

Wenn Sie die Boba-Perlen nicht finden oder herstellen möchten, machen Sie sich keine Sorgen! Das ist nur das zusätzliche Perle auf der Panna Cotta. Dies ist ein unglaublich würziges, leichtes, cremiges Dessert, das Ihre Freunde, Familie und Gäste beeindrucken kann, auch ohne die braunen Zuckerbobaschalen!

Aber als zusätzliche Option können Sie diese anstelle von Tapiokaperlen mit zerkleinerten Verdauungskeksen oder Shortbread und Schlagsahne servieren.

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Süßes Making of Ube Decandence

Möchten Sie ein Dessert, das Sie über Nacht zubereiten können? Nun, hier sind die grundlegenden Schritte, die Sie befolgen können, um Ihre eigene Dekadenz vorzubereiten.

Reiben Sie das Ube Halaya und verteilen Sie es auf der Unterseite des Formers. Sie können dafür eine Glas- oder Keramikform verwenden.

Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf die Allzweckcreme, die Kondensmilch und den Zucker. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Gelatine hinzufügen und laut Packung kochen. Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren.

Gießen Sie die Gelatine-Mischung in den Former. Für eine Stunde oder bis zum Setzen kalt stellen.

Führen Sie ein Messer an der Seite des Formers entlang, wenn die Gelatine fertig ist. Dann drehen Sie es um.

Auf eine Servierplatte geben und mehr geriebenes Ube Halaya darüber geben. Servieren Sie diesen glatten, cremigen und köstlichen Ube Decadence gekühlt.


35 unwiderstehliche Ube Dessert-Ideen

Ube-Desserts haben in letzter Zeit das Internet im Sturm erobert, aber diese Zutat ist seit sehr langer Zeit ein Grundnahrungsmittel in der philippinischen Küche. Obwohl es keine offizielle Dokumentation darüber gibt, wie oder wann philippinische Familien anfingen, Ube in Rezepten zu verwenden, wissen wir, dass es weiterhin ein Favorit sein wird.

Wenn Sie daran interessiert sind, die Wunder von ube zu erleben, probieren Sie einige der folgenden Rezepte aus. Sie werden dich umhauen! Bevor wir jedoch beginnen, lesen Sie unten die Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen zu ube.

    • Wie schmeckt Ube?
    • Ist Ube von Natur aus lila?
    • Schmeckt Ube wie Taro?
    • Ist Ube gesund?
    • Ube Mochi Waffeln | Behalte es Relle
    • Ube Milchbrot | Der kleine Genießer
    • Ube Oreos | Casa Kreaturen
    • Ube Kuchenrolle | Frau kritzelt
    • Einfaches Ube Mochi-Rezept (glutenfrei) | Behalte es Relle
    • Ube Tres Leches Kuchen | Der süß-saure Bäcker
    • Ube Halaya Marmelade für Ube Rezepte | Größeres kühneres Backen
    • Easy Ube Butter Mochi | Fernweh-Stil
    • Ube japanischer Käsekuchen | Phil und Mama
    • Ube Crinkle Cookies | Behalte es Trelle
    • Ube-Bars | Pagkaing Pinoy TV
    • Kokos-Ube-Rollen | Küchenvertraute
    • Ube Hayala | Liebenswürdige Speisen
    • Ube Macapuno-Kuchen | Glücklich gebacken
    • Ube (Purple Yam) Brötchen | Frau kritzelt
    • No-Bake Ube Halaya / Ube Jam Mini-Käsekuchen mit Ube-Milchgelee-Topping | Mein nackter Schrank
    • Gebackene Ube Kokos Donuts | Lito Supply Co
    • Ube und Kokoscremetorte | Liebe und Olivenöl
    • Easy Ube Cake | Amüsante Maria
    • 3-Zutaten-Ube-Eiscreme (kein Churn) | Größeres kühneres Backen
    • Ube Creme Bruelee Kuchen | Lecker
    • PUbe Langkasuy Graham Float | Pinoy-Rezept
    • Easy Twisted Ube Mochi Brot | Lito Supply Co
    • Ube Chiffon-Kuchen | Der kleine Genießer
    • Ube Donuts mit Kokosmilchglasur | Verbrannte Lumpia
    • Ube Pie | Frau kritzelt
    • Ube Vanillepuddingtörtchen | Frau kritzelt
    • Ube Kuchen | Frau kritzelt
    • Ube Panna Cotta | Frau kritzelt
    • Geröstete Kokosnuss-Daumenabdruck-Kekse mit Rum und Ube-Marmelade | Verbrannte Lumpia
    • Ube Pfannkuchen | Der unwahrscheinliche Bäcker
    • Ube Mochi Pfannkuchen | Jeanell isst
    • Vegane Ube Pancakes mit Kokos-Mandel-Glasur | Essen und Kochen

    Was ist Ube?

    Ube stammt von der Pflanze Dioscorea Alata, die speziell auf den Philippinen angebaut wird. Die Ube-Pflanze wird oft in philippinischen Desserts verwendet und an Potlucks, Geburtstagen und Feiertagen gegessen.

    Wie schmeckt Ube?

    Der Geschmack von Ube kann als nussig und süß mit einem Hauch Vanille beschrieben werden.

    Ist Ube von Natur aus lila?

    Jawohl! Ube erhält seine schöne, lebendige violette Farbe durch den hohen Gehalt an Anthocyanen, die es enthält.

    Schmeckt Ube wie Taro?

    Sowohl Ube als auch Taro sind für ihre lila Farben bekannt, aber sie schmecken ziemlich unterschiedlich. Ube ist deutlich süßer als Taro und eignet sich am besten für Dessertgerichte. Taro ist im Geschmack etwas erdiger und hat die körnige Textur einer Süßkartoffel.

    Ist Ube gesund?

    Ube ist ziemlich gesund! Genau wie die Süßkartoffel ist Ube reich an gesunden Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Antioxidantien. Im Vergleich zu anderen Süßkartoffelsorten zeichnet sie sich durch ihren Nährwert aus. Das Beste daran ist, dass Ube von Natur aus sehr süß ist und keine zusätzlichen Süßstoffe benötigt, um köstlich zu schmecken.


    Pannacotta-Rezepte

    Verwöhnen Sie die Gäste des Abendessens mit einer cremigen Panna Cotta zum Nachtisch. Sehen Sie sich unsere verschiedenen Versionen dieses köstlichen italienischen Puddings mit unseren beliebtesten Rezepten an.

    Zitronen-Panna-Cotta mit Brombeeren & Honig Madeleines

    Cremige Panna Cotta, pralle britische Brombeeren und warme Honigmadeleines ergeben mit wenig Aufwand ein besonderes Dessert

    Erdbeer-Pannacotta

    Servieren Sie dieses cremige italienische Dessert mit einer obersten Schicht frischer Erdbeersauce und unseren hausgemachten gesalzenen Mandelschoten als Beilage

    Kokos-Panna-Cotta mit Ananas-Salsa

    Wir haben den Geschmack Asiens in einen italienischen Klassiker gepresst, um eine cremige, reichhaltige und würzige Panna Cotta zu kreieren. Gepaart mit einer fruchtigen Salsa kann man diesem Pudding nur schwer widerstehen

    Vanillegelees mit Aprikose & Himbeerkompott

    Dieses Dessert im Panna-Cotta-Stil erinnert Mary Cadogan an die Milchbonbons, die sie als Mädchen genossen hat