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Rezept für Makkaroni und Blauschimmelkäse

Rezept für Makkaroni und Blauschimmelkäse


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Dies ist ein Makkaroni-Käse für Erwachsene! Verwenden Sie für dieses Rezept Ihren Lieblings-Blauschimmelkäse - Stilton, Gorgonzola, Dänisch, Roquefort. Die Makkaroni werden in einer dekadent cremigen Sauce mit Blauschimmelkäse, Parmesan, Joghurt und grüner und roter Paprika geworfen.

113 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 220g ungekochte Makkaroni
  • 30g Butter
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 175ml Doppelrahm
  • 5 Esslöffel Mehl
  • 125g Naturjoghurt
  • 140g zerbröckelter Blauschimmelkäse
  • 40g geriebener Parmesankäse

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:20min ›Fertig in:25min

  1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Makkaroni hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen oder bis es al dente ist; ablassen.
  2. Währenddessen in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Butter, Salz, Pfeffer und Paprika mischen. Köcheln lassen, bis sie durchgeheizt sind. Sahne, Mehl, Joghurt, Blauschimmelkäse und Parmesan unterrühren.
  3. Gekochte Makkaroni unter die Käsemischung rühren und heiß servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(125)

Bewertungen auf Englisch (99)

von JENIQ

Liebe Sara, ich werde dir meine Rechnung für die Fettabsaugung schicken, weil ich große Mengen dieser Makkaroni gegessen habe. Das ist sehr, sehr gut. Es ist fast genau wie das Gorgonzola-Hühnchengericht, das ich in meinem Lieblingsrestaurant bekomme. Verwenden Sie auf jeden Fall eine zusätzliche 3/4 Tasse Sahne oder verwenden Sie weniger Mehl. Es braucht nicht so viel Mehl, wie es verlangt, es sei denn, Sie mögen eine SEHR DICKE Sauce. Selbst mit der zusätzlichen Sahne war es dick, also behalte das im Hinterkopf! Ich habe dies ohne die Paprika gemacht, kein Fan. Das würde auch sehr gut mit Hühnchen und Penne funktionieren, statt nur mit "Makkaroni und Käse".-03.01.2008

von MAGICAL MOM

Für meinen Mann und mich, die Blauschimmelkäse lieben, war dies ein Rezept mit zwei Daumen. Ich habe anstelle der Sahne verdampftes Magermild verwendet, um den Fettgehalt zu reduzieren und eine zerdrückte Knoblauchzehe mit den Paprikaschoten geworfen...-03 Sep 2001

von Donna K.

Süchtig lecker! Wie einige andere habe ich frischen Knoblauch hinzugefügt. Ich habe meine cremiger gemacht, indem ich die Sahne verdoppelt habe. So ein toller Geschmack – ich werde mich danach sehnen!-09.09.2006


Buttermilch-Blaue Makkaroni und Käse

Hausgemachte Makkaroni und Käse gehören zu den Grundnahrungsmitteln, die jeder liebt. Durch die Verwendung von Buttermilch anstelle von Vollmilch und einem milden, cremigen Blauschimmelkäse (siehe Anmerkungen) anstelle von Cheddar haben wir klassischem Mac und Käse eine Geschmacksveränderung verpasst. Das Gericht ist cremig und spritzig und perfekt zum Servieren mit einfachen Hauptgerichten wie gegrilltem Fisch oder Hühnchen.


Blauschimmelkäse Mac ‘N Käserezept

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten, Details finden Sie in meiner Datenschutzerklärung.

Dies ist nicht Ihr typisches Mac-Käserezept! Dieses Rezept nimmt gewöhnliche Makkaroni und Käse und bringt es auf eine Stufe. Während Makkaroni oft als Kinderessen angesehen werden, ist dieses Blauschimmelkäse-Mac ‘n-Käserezept für Erwachsene voller kräftiger Aromen!

Dieses Rezept ist mein LIEBLINGS-Mac und Käse. Es ist SO GUT! Es hat eine cremige Sauce, die perfekt durch die Knusprigkeit der gebackenen Semmelbrösel und die Blauschimmelkäsekrümel ergänzt wird. Es ist durch und durch lecker.

Sie können Ihre Lieblingsnudeln für dieses Rezept wählen, aber ich bevorzuge Cavatapi. Sie sind die beste Option für dieses Rezept, weil die Sauce wirklich alle spiralförmigen Nudeln umhüllt und sogar in die Nudeln gelangt – Ich kann nicht genug betonen, wie gut dieses Rezept ist, ich mache es seit Jahren!

Ich weiß, dass nicht jeder ein Blauschimmelkäse-Liebhaber ist (ich persönlich mag Blauschimmelkäse normalerweise nicht), aber in diesem Mac ‘n-Käserezept werden selbst die misstrauischsten Blauschimmelkäse dieses Gericht lieben. Da ich das gerne nenne erwachsener mac ‘n käse, es verdient eine kühne Spirituosenpaarung: Mein Mann empfiehlt Scotch wegen seiner rauchigen Noten!

Aber wenn Scotch nicht Ihr Ding ist, machen Sie sich Ihren leckeren Lieblingscocktail, ich würde einen leckeren altmodischen vorschlagen.

Wenn Sie zu einer Dinnerparty oder zu einem Potluck gehen, empfehle ich Ihnen dieses Gericht unbedingt mitzubringen (und wenn Sie weitere Ideen benötigen, teile ich am Ende dieses Beitrags 18 Ideen für Potluck-Gerichte). Dies ist auch ein großartiges Rezept, um es zuzubereiten und dann als Beilage zu gegrilltem Fleisch, wie einem schönen saftigen Steak, zu genießen. Ok, jetzt sabbere ich.

Bei der Zubereitung dieses Mac ‘n-Käses liebe ich es, meine Le Creuset-Auflaufform zu verwenden. Ich benutze es die ganze Zeit (Nebenbemerkung –, wenn Sie bei Williams-Sonoma einkaufen, brauchen Sie auf jeden Fall diesen Grillkorb, es ist erstaunlich, – verwendet, um dieses gegrillte Balsamico-Gemüse zuzubereiten!!)


Richtungen

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. 13x9x2-Zoll-Glasauflaufform mit Butter bestreichen.

Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl hinzufügen, 1 Minute kochen, um Mehlschwitze zu machen (nicht bräunen), Milch und Sahne nach und nach einrühren, köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt, gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie geriebenen Cheddar-Käse und 1 Tasse zerbröckelten Blauschimmelkäse hinzu und wischen Sie, bis der Käse schmilzt.

Fügen Sie gekochte Nudeln zur Sauce hinzu, rühren Sie um, um sie zu beschichten, geben Sie die Mischung in eine vorbereitete Auflaufform, bestreuen Sie sie mit der restlichen 1/2 Tasse Blauschimmelkäse und backen Sie, bis die Sauce zu sprudeln beginnt. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.


Südliche gebackene Makkaroni und Käse

Ich lebe schon seit einiger Zeit in St. Louis, und wie ich schon sagte, ist es hier sehr &ldquosüdlich, was das Kochen angeht. Eines unserer Lieblings-Soul-Food-Restaurants hatte den besten Mac und Käse, und das wäre? Sweetie Pie&rsquos. Das Rezept von Miss Robie ist leicht im Internet zu finden und die Lokalzeitung hat ein gepaartes Rezept für den Hausmann veröffentlicht.

Ich bin mir ziemlich sicher, dass der Ort, an dem wir im Viertel The Grove waren, geschlossen wurde, und ich verstehe das ganze Drama um die Schließung nicht. Es war einmal Thema einer Reality-TV-Show. Ich weiß nur, wir gingen oft und immer, hatten immer Makkaroni und Käse.

Was sind südliche Makkaroni und Käse?

Es handelt sich im Grunde genommen um gebackene Makkaroni und Käse im Vanillepudding-Stil mit Eiern und Kondensmilch. Diese Version verwendet drei Sorten Käse und Butter und etwas Sauerrahm. Es backt cremig, aber fest, herzhaft und sättigend und absolut lecker.

Wie man diesen Soulfood-Klassiker macht

Es ist ganz einfach, so geht's:

  1. Ellenbogen-Makkaroni kochen und abtropfen lassen und in eine Auflaufform oder Pfanne geben.
  2. Die Vanillepudding-Mischung herstellen, indem Milch, Kondensmilch und Eier zusammengeschlagen und etwas gewürzt werden, Mischung über Makkaroni gießen.
  3. Butter, Sauerrahm und drei Käsesorten hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mit mehr geriebenem Käse belegen und backen, bis er sprudelt und die Oberseite gebräunt ist.

Rezepthinweise und Tipps

  • Leute schwören auf Velveeta in diesem Rezept, keinen Ersatz verwenden. Miss Robie selbst verwendet nur Velveeta.
  • Während vorverpackter geriebener Käse gut funktioniert, reibe deine eigenen ist die bessere Variante. Es schmilzt einfach besser.
  • Nach dem Backen wird es oben ölig, so ist es mit echtem Käse und Butter. Wenn Sie denken, dass es übertrieben ist, tupfen Sie etwas mit einem Papiertuch ab, während es ruht. Ich mache manchmal.
  • Aufwärmen ist toll, einfach in die Mikrowelle.
  • Das ist sättigend und herzhaft genug, um als Hauptgericht dienen, aber meistens ist es eine Beilage. Es ist unglaublich gut neben Grünkohl und Brathähnchen!

Köstliche gefühlvolle Makkaroni und Käse, besser geht es nicht. Ein wahrer Genuss und Liebesdienst für das Sonntagsessen und den Feiertagstisch. Vertrau mir dieses mal! Kelly🍴🐦

Probiere diese Grünkohl im Instant Pot für etwas traditionelleres Soulfood.

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Gebackener Mac & Käse

Rezept von Basilikum und Sprudel

Zutaten

  • 16 Unzen Makkaroni
  • 1/3 Tasse Butter
  • 1/3 Tasse Mehl
  • 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 3 1/2 Tassen 2% Milch
  • 8 Unzen milder Cheddar-Käse, zerkleinert
  • 8 Unzen scharfer Cheddar-Käse, zerkleinert

Für die Anweisungen und um dieses tolle Rezept auszudrucken, gehen Sie bitte zu Basil and Bubbly.

Ich habe das Rezept zu einem T befolgt, keine Änderungen – es ist perfekt!


WAS KÖNNEN SIE IHREM MAC UND KÄSE HINZUFÜGEN

  • Jalapeno: Ja und ja. Schließen Sie sich der Bewegung an, während wir dem Jalapeno-Pfeffer helfen, die Welt zu erobern.
  • Pablano-Pfeffer: Bewegen Sie sich über grünen Pfeffer, wir sind mit Ihnen fertig.
  • Würstchen: Dies reicht von der Beilage bis zum Hauptgericht. Dieses Rezept kann auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden und ist perfekt zum Campen.
  • Spinat: Frischer Spinat sollte der Sauce hinzugefügt werden, damit sie vor dem Backen etwas kochen kann
  • Schalotte: Mit einem milderen Geschmack als Zwiebeln bieten Schalotten eine schickere Stimmung für den Gaumen.

Sie können diese weiße Mehlschwitze für viele andere Saucenrezepte verwenden. Spielen Sie mit den Gewürzen und geben Sie ihm Ihren besonderen Gefallen. Haben Sie auch keine Angst, mit dem Käse zu spielen. Es gibt unzählige Variationen und Sie sollten nicht ruhen, bis Sie alle ausprobiert haben.

Besuchen Sie auch einige unserer anderen Wrangler-Rezepte wie Cajun Chicken and Dumplings und Nicaraguan Jalapeno Cream Sauce.


Rindfleisch und Makkaroni

Dies ist eines meiner beliebtesten Pasta-Rezepte aus dem Schnellkochtopf. Es ähnelt dem, was viele Amerikaner aus dem Nordosten "American Chop Suey" nennen würden und kann leicht mit verschiedenen Gewürzen und Gemüse angepasst werden.

Empfohlene Rezepttechniken

Mehr über die Fähigkeiten, die in diesem Rezept verwendet werden.

Schnellkochen 101

Eine Einführung in das Schnellkochen, damit Sie sich sicher und sicher fühlen können, die Rezepte, die Sie auf meiner finden, zuzubereiten. Technik anzeigen

Schnellkochtabellen

Vollständige Kochtabelle für den Schnellkochtopf (Instant Pot®) mit Kochzeiten, benötigter Flüssigkeitsmenge und zu verwendender Druckentlastungsmethode. Technik anzeigen

Allgemeine Tipps zum Schnellkochen

Es ist wichtig, Ihren Schnellkochtopf zu verstehen, um ihn richtig zu verwenden. Verwenden Sie die folgenden Punkte als Anleitung, um fortzufahren. Technik anzeigen

Das Rezeptvideo ansehen

Rindfleisch und Makkaroni

Zutaten

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 grüne Paprika, gehackt
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 1½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 28 Unzen können gewürfelte Tomaten in Saft
  • 1 Tasse Rinderfond
  • ¼ Tasse Ketchup
  • ½ Pfund getrocknete Ellenbogen-Makkaroni oder andere Nudeln
  • 1 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • Parmesankäse, zum Servieren

Anweisungen

  1. Den Schnellkochtopf mit der Einstellung BRAUN vorheizen.
  2. Fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie das Rindfleisch an. Zerkleinere das Rindfleisch nicht zu stark, sondern lasse es in größeren Stücken garen. Zwiebel, Paprika, Kräuter und Gewürze, Salz und Pfeffer dazugeben und unter gutem Rühren einige Minuten weiterbraten.
  3. Tomaten, Brühe, Ketchup und Makkaroni dazugeben und den Deckel verschließen.
  4. 6 Minuten auf HIGH unter Druck kochen.
  5. Reduzieren Sie den Druck mit der QUICK-RELEASE-Methode und entfernen Sie vorsichtig den Deckel. Die Zutaten gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Parmesan servieren oder für ein käsiges Gericht den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren.
Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben, fügen Sie bitte unten Ihre Kommentare und Bewertungen hinzu.

Hallo! Alle Fotos und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie unsere Fotos nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung. Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben und es mit Ihren Freunden teilen möchten, verlinken Sie bitte auf Blue Jean Chef zu Rindfleisch und Makkaroni. Dankeschön!

In diesem Rezept vorgestellte Produkte

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Kommentare (35)Antwort verfassen

Wie passe ich das an einen 2-Liter-Schnellkochtopf an?

Hallo Patty. Lesen Sie meinen Artikel zum Konvertieren von Rezepten – https://bluejeanchef.com/cooking-school/converting-recipes-to-the-pressure-cooker/ Dort gibt es einen Abschnitt über die Anpassung an kleinere Kocher. Es kommt darauf an, genug Flüssigkeit zu haben. Dieses spezielle Rezept kann eine Herausforderung sein, in einer so kleinen Menge zuzubereiten – die Flüssigkeit, die für den Schnellkochtopf benötigt wird, bedeutet, dass Sie wirklich nicht weniger als ein halbes Rezept zubereiten können.


Dieses Rezept ist lecker und ganz einfach zuzubereiten! Eines meiner liebsten.


Ich liebe dieses einfache, bequeme Essen immer. Auch die ganze Familie liebt es. Wir fügen immer Cheddar-Käse hinzu.

Ich mache das schon seit geraumer Zeit. Es kommt immer gut heraus und es ist immer ein Hit.


Eines der Lieblingsrezepte meiner Familie!


Dieses Rezept ist unglaublich … einfach zuzubereiten und die Aromen sind von den Charts. Es soll 6 servieren, aber ich schaffe nur 4 Mahlzeiten daraus. Kann mir nicht vorstellen warum.

Hallo Meredith, kann das auf dem Herd oder im Slow Cooker zubereitet werden. Ich habe keinen Schnellkochtopf.

Hallo Lee. Das kannst du auf jeden Fall auf dem Herd machen. Ich denke, der beste Weg ist, die Nudeln separat zu kochen und die Sauce auf dem Herd zuzubereiten, ohne Brühe hinzuzufügen. Dann heiraten Sie die beiden zusammen und genießen Sie.

Ich sah dieses Rezept und bekam schnell Stift und Block, um es aufzuschreiben. Als ich zum Rezept kam, fand ich es für Schnellkochtöpfe, die ich nicht habe.
Meine Frage ist, kann es auf dem Herd gemacht werden. Ich dachte daran, das Rindfleisch zu bräunen und die Zwiebeln und Paprika zu sautieren und dann in einem Suppentopf fertig zu werden und gekochte Nudeln hinzuzufügen.

Meinst du das würde funktionieren. Ich vermisse es wirklich, dich bei QVC zu sehen. Ich freue mich über deine FB-Postings.

Hallo Sandra. Ja – das ist genau, wie man es auf dem Herd macht. Ich würde die Brühe jedoch weglassen, wenn Sie gekochte Nudeln hinzufügen.

Hallo Sandra, das kannst du auf dem Herd machen. Ich würde die Soße und die Nudeln getrennt auf dem Herd zubereiten, genau wie Sie dachten, aber ich würde die Brühe aus der Soße lassen. Wenn Sie alles in einem Topf kochen möchten, lassen Sie die Brühe drin und bereiten Sie sich darauf vor, etwa eine weitere ½ Tasse hinzuzufügen. In einem Schnellkochtopf verdampft keine Flüssigkeit, aber auf dem Herd verdunstet ein Teil dieser Flüssigkeit und Sie benötigen die Flüssigkeit zum Kochen der Nudeln. Ich denke jedoch, ich würde sie in separaten Töpfen machen. Ich hoffe, Sie genießen es.
ML


Unsere Familie LIEBT dieses Rezept, aber jedes Mal, wenn ich es mache, brennt der Boden. Ich habe mehr Brühe und/oder mehr Tomaten hinzugefügt und das Ergebnis ist immer noch das gleiche. Hat noch jemand dieses Problem? Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, ist glutenfreie Pasta zu verwenden. Aber ich wiege die Nudeln auch ab und füge die gleiche Menge wie normale Nudeln hinzu, die das Rezept verlangt. Jeder Rat wäre toll. Dankeschön!!

Hallo Jens. Stellen Sie sicher, dass Sie alles gut umrühren, bevor Sie den Deckel verriegeln und den Druck einstellen. Wenn der Kocher dann unter Druck steht und Dampf aus dem Ventil ablässt, drücken Sie den Deckel fest nach unten, um die Dichtung zwischen dem Deckel und dem Kocher herzustellen. Auf diese Weise verlieren Sie beim Dampfen so wenig Flüssigkeit wie möglich. Es hört sich so an, als hätte Ihr Herd wahrscheinlich ein sehr starkes Heizelement im Boden, daher ist etwas mehr Brühe (keine Tomaten) eine gute Idee. Es tut uns leid, dass Sie Probleme damit haben.
ML

Ich überprüfe die Rezepte auf Fettkalorien und Zucker. Da ich Diabetiker bin und eine Diät zum Abnehmen mache, haben die meisten Rezepte zu viel Fett, Kalorien und Zucker. Habt ihr Rezepte die ich machen könnte?

Hallo Kathleen. Obwohl einige meiner Rezepte geeignet sein könnten, befürchte ich, dass ich kein Ernährungsberater oder Diätassistent bin und keine Ratschläge zu Rezepten für Diabetiker geben kann. Es gibt jedoch eine Reihe von Websites im Internet, die sich auf Rezepte und Speisepläne für Diabetiker spezialisiert haben. Sie könnten mit diesem beginnen: https://www.tasteofhome.com/healthy-eating/diabetic-recipes/ Passen Sie gut auf. ML


Liebe dieses Rezept. Narrensicher und so lecker. Reste sind auch super. Ich mache es genau wie geschrieben.


Keine Beschwerden, wenn ich das mache, es ist ein einfaches Rezept


Habe das zum ersten Mal in meinem Schnellkochtopf gemacht. Es war lecker. Es kommt auch bei meiner Familie gut an. Werde es wieder machen!


Das war ein tolles Rezept. Geschmackvoll, beruhigend und ach so schnell und einfach zuzubereiten. Ich habe mehrere deiner Rezepte ausprobiert und sie sind alle super geworden!


Obwohl ich Telearbeit mache, habe ich an manchen Tagen immer noch wenig Zeit, um das Abendessen für meine Familie zuzubereiten. Ich liebe es, meinen Schnellkochtopf zu benutzen, wann immer es möglich ist. Als ich dieses Rezept sah, wusste ich, dass es eine Mahlzeit sein würde, die meine Familie genießen würde. Und es war!
An diesem Rezept hat mir besonders gefallen, dass es einfach zuzubereiten ist. Ich habe es mit Salat und Knoblauchbrot serviert. Das Endergebnis war ein köstliches, würziges, schmackhaftes Essen. Meine Söhne genossen das Rindfleisch und Makkaroni mit extra Käse! Als mein Mann für Sekunden ging, wusste ich, dass es ein Hit war!
Danke, Meredith!

In der High School machte das meine Freundin Mary Lynn nach der Schule. Sie hat jedoch nicht 1/2 so viele Zutaten verwendet, wie Sie auflisten. Ich frage sie seit Jahren nach dem Rezept und ich glaube, sie schützt das Rezept irgendwie, weil ihre Mutter ihr gezeigt hat, wie man das macht. Übrigens, warum sehen immer mehr Rezepte so aus, als ob Zwiebeln die Hauptzutat sind. Wirklich, all die verschiedenen Salsas, die ich probiert habe, haben viel zu viele Zwiebeln. Ich habe neulich ein Glas Chi-Chi’s Koriandersalsa geöffnet und es war mit Zwiebeln beladen. Mehr Zwiebeln als ich glaube jede andere Zutat. Ihr Foto von Beef and Mac zeigt viele Zwiebeln. Das Rezept verlangt jedoch nach fein gehackten. Ich glaube nicht, dass deine fein gehackt sind. Was ist mit all den Zwiebeln? Ich bin 70 Jahre alt. Ich mag Zwiebeln, aber nicht so sehr, wie Köche verwenden.

Hi! Das sieht nach einem tollen Rezept aus und geht auch schnell. Muss ich bei Vollkornnudeln die Garzeit oder die Flüssigkeitsmenge ändern?

Hallo Janet. Es sollte das gleiche sein. Stellen Sie nur sicher, dass die Kochzeit ungefähr die Hälfte der auf der Pasta-Schachtel angegebenen Zeit beträgt.


OMG liebe dieses Rezept so einfach und schmeckt großartig.
Ich habe ein Bild gemacht, sehe aber nicht wo ich es teilen kann

Danke Pat. Ich würde gerne deine Fotos sehen. Sie können Ihre Fotos auf meiner Facebook-Seite oder Instagram teilen und mit #bluejeanchef markieren und sie werden unten auf der Startseite meiner Website angezeigt.


YUM! Ein weiterer Gewinner! Danke, Meredith! Ich habe gemahlenen Truthahn verwendet und hatte keine Paprika zur Hand. Also habe ich es durch geröstete rote Paprika im Glas ersetzt. Lecker!

Ich möchte nicht einkaufen gehen. Kann ich das mit Hackfleisch machen? Ich habe alle ingred. außer Hackfleisch. Vielen Dank. Liebe deine Rezepte.

Ja das kannst du sicher!! Danke Kate!

Nur neugierig, warum lässt du das Fett nach dem Anbraten des Rindfleisches nicht ab?

Hallo, Jane. Das Rezept verlangt mageres Hackfleisch. Normalerweise verwende ich 90/10 Rindfleisch, das nicht viel Fett produziert und was übrig bleibt, verleiht dem Gericht Geschmack, aber Sie können das Rindfleisch natürlich abtropfen lassen, wenn Sie möchten.

Habe es gestern Abend für meinen sizilianischen Mann gemacht. Er liebt es und hat es in Italienisches Gulasch umbenannt!! Ich habe den Cheddar-Käse hinzugefügt. Ich habe es nicht gegessen, weil ich grüne Paprika verachte und ich keine Tomatenstücke mache (seltsam, oder?) Ich habe es wie aufgelistet gemacht, weil ich wusste, dass er es lieben würde!


Ich habe das Rezept in einem Crock-Pot 6 qt gemacht. da ich keinen Schnellkochtopf habe. Ich kochte es mit Putenfleisch und Gemüse auf dem Herd, fügte dann den Rest der Zutaten hinzu und rührte es gut um. Löffelte es in den Crockpot. Ich habe es 4 Stunden lang auf High gestellt und nach 1 Stunden und 20 Minuten überprüft. Die Pasta war verkocht & #8211 matschig. Es schmeckt immer noch großartig. Ich habe den Ketchup weggelassen, um Zuckerzusatz zu vermeiden und ich habe ihn in der Schüssel nicht vermisst. Ich werde es wieder im Crockpot machen, aber nach einer Stunde überprüfen. Ich habe es nicht auf niedrig eingestellt, weil ich wollte, dass es bis zum Abendessen fertig ist, und ich habe es spät am Tag angefangen. Insgesamt tolles Rezept, vielseitig (vielleicht beim nächsten Mal etwas Wurst) und kommt schnell zusammen.

Habe das heute Abend gemacht. Echt lecker. Komfort Essen. Als ich anfing, es zu essen, dachte ich, es braucht mehr Salz. Dann stelle ich mir vor, dass ich mehr davon essen muss. Da kamen alle Aromen zusammen. Ich mag es nicht, einen Geschmack mehr zu schmecken als einen anderen. Ich habe auch die Hälfte des Rezepts gemacht. Ich habe mein Hackfleisch in einer separaten Pfanne gekocht. Da ich nur wenig Fett/Säfte vom Rindfleisch hatte, musste ich beim nächsten Mal etwas mehr Brühe hinzufügen. Einige der Makkaroni waren nicht durchgegart. Immer noch essbar. Ich werde dieses Rezept wieder machen. Danke Meredith.


Ich habe dieses Rezept heute in meinem Schnellkochtopf gemacht. Wir essen es gerade zum Abendessen. Es ist so voller Geschmack und die Zugabe von Parmesan und Cheddar-Käse ist ein zusätzlicher Genuss, aber ich glaube nicht, dass Sie es wirklich brauchen. Kann es kaum erwarten, ein weiteres Rezept auszuprobieren.


Methode

Backofen auf 200 °C/400 °F/Gas vorheizen 6.

Die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 8-10 Minuten kochen oder bis sie gar sind. (Es muss nur zu wenig gekocht werden, da die Nudeln im Ofen wieder gekocht werden.) Abgießen, zurück in die Pfanne geben und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit den Pancetta in einer mittelgroßen Pfanne bei schwacher Hitze anbraten, bis er gerade anfängt, braun und knusprig zu werden, dann Thymianblätter und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt zu den Nudeln geben.

Für die Sauce Butter, Mehl, Muskatnuss und Senf in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben und köcheln lassen, bis die Butter geschmolzen ist. Milch und Sahne in einem Krug verrühren und etwas zu Mehl und Butter in der Pfanne geben und gut verrühren. Fügen Sie die Milchmischung nach und nach hinzu und rühren Sie jedes Mal gut um.

Sobald die gesamte Milch hinzugefügt wurde, die Hitze erhöhen und ein oder zwei Minuten kochen lassen. Die Sauce wird stark eindicken, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Zwei Drittel Dolcelatte (oder Gorgonzola) und Parmesan in die noch heiße Sauce geben und gut verrühren. Es kann ein bisschen klumpig sein, aber das ist in Ordnung. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce zur Pasta-Mischung geben und alles verrühren. Die Mischung in eine flache Auflaufform oder vier einzelne große Auflaufförmchen geben.

Den restlichen Käse und die Semmelbrösel darüberstreuen und im Ofen etwa 20-30 Minuten backen, oder bis der Käse zu sprudeln beginnt und der Belag goldbraun ist.

Mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Rezepttipps

Wenn Sie kein Fan von Blauschimmelkäse sind, passt stattdessen auch ein guter britischer Cheddar.


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