Pizza ... italienisch

Die Zutaten sind für das rechteckige Blech auf dem Herd. Wenn Sie einen Gasofen haben, ist es gut, ihn mindestens eine Stunde lang zu erhitzen, damit er sehr, sehr heiß wird. Ich habe einen elektrischen, der bei eingeschaltetem Lüfter 300 ° C erreicht. Ich weiß, dass es einige große Steine ​​gibt, die man in den Ofen schieben und erhitzen kann, auf denen Pizza gebacken wird. Sehr interessant, habe ich aber noch nicht.

Für den Teig Hefe und Zucker etwa 10 Minuten in warmem Wasser verrühren. Das Mehl mit dem Salz sieben und mit der Hefe und dem Öl vermischen. Kneten Sie, bis das Ergebnis eine elastische Schale ist, die nicht mehr an Ihren Händen klebt. In eine Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem stromfreien Ort gehen lassen. Nehmen Sie nach dieser Zeit die Schale aus der Schüssel und kneten Sie sie erneut, um die gesamte Luft herauszubekommen. Breiten Sie die Pizza in der gewünschten Form (am besten mit der Hand, Sie können aber auch das Nudelholz verwenden) und nicht sehr dick (ca. 1 cm) aus. Legen Sie es in die Herdplatte, die Sie mit etwas Mais oder Grieß bestreichen.

Tomatenmark auf dem Teig verteilen und mit Oregano bestreuen.

Die Mozzarellawürfel gleichmäßig darauf verteilen und den Speck darauf legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

10-15 Minuten in den sehr gut vorgeheizten Backofen geben.

Sie essen heiß, zusammen mit ihren Lieben und einem Glas Bier :))))


Video: Street Food in Italy - Sicily (Januar 2022).