Kung Pao Pierogies


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Machen Sie das Anschauen der neuesten Netflix-Veröffentlichungen noch angenehmer, indem Sie diese Kung Pao Pierogies servieren

Die neuesten Netflix-Veröffentlichungen zu sehen ist immer besser mit etwas Essen! Anstatt zum Mitnehmen zu bestellen, machen Sie dieses Kung Pao-Pierogies-Rezept.

Zutaten

  • 1/2 Tasse Kung-Pao-Sauce
  • 3 Esslöffel süße Chilisauce
  • 1 Esslöffel Sriracha
  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • 3 Esslöffel zerstoßene Erdnüsse
  • 3 EL Koriander, fein gehackt
  • Öl
  • 1 (16-Unzen) Schachtel Pierogies, wie Mrs. T's Classic Onion Pierogies

Portionen4

Kalorien pro Portion127

Folatäquivalent (gesamt)52µg13%


Rezeptzusammenfassung

  • 1/2 Tasse ungesalzene rohe Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise Erdnuss
  • 5 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Teelöffel chinesischer Reiswein (Shaoxing) oder Sherryessig
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt 1 1/4 Pfund), in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Teelöffel chinesischer schwarzer Essig oder Sherryessig
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Szechuan-Pfefferkörner, in einer Gewürzmühle oder einem Mörser grob zerstoßen
  • 15 kleine getrocknete Chilis (ca. 1/4 Tasse), wie Szechuan oder Arbol, halbiert, Stiele und Kerne entfernt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (von 3 Zehen)
  • 2 Selleriestangen, schräg in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in knappe 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • Gekochter weißer Reis, z. B. Jasmin, zum Servieren

Eine große gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Erdnüsse und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es duftet und stellenweise goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und Reiswein verquirlen. Hähnchen unterrühren und 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schwarzen Essig, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pfefferkörner und Chilis hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie duften und die Chilis stellenweise Blasen bilden, etwa 1 Minute. Knoblauch unterrühren 30 Sekunden kochen. Hähnchenmischung einrühren und in einer gleichmäßigen Schicht auf die Ränder der Pfanne verteilen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie ungestört, bis das Hühnchen am Boden goldbraun wird, aber nicht durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten.

Essig-Soja-Gemisch und Sellerie unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie es ohne Deckel und rühren Sie häufig um, bis das Hühnchen gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit ausreichend dick wird, um glänzend und gleichmäßig zu beschichten, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, geröstete Erdnüsse und Frühlingszwiebeln einrühren und mit Reis servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/2 Tasse ungesalzene rohe Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise Erdnuss
  • 5 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Teelöffel chinesischer Reiswein (Shaoxing) oder Sherryessig
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt 1 1/4 Pfund), in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Teelöffel chinesischer schwarzer Essig oder Sherryessig
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Szechuan-Pfefferkörner, in einer Gewürzmühle oder einem Mörser grob zerstoßen
  • 15 kleine getrocknete Chilis (ca. 1/4 Tasse), wie Szechuan oder Arbol, halbiert, Stiele und Kerne entfernt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (von 3 Zehen)
  • 2 Selleriestangen, schräg in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in knappe 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • Gekochter weißer Reis, z. B. Jasmin, zum Servieren

Eine große gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Erdnüsse und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es duftet und stellenweise goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und Reiswein verrühren. Hähnchen unterrühren und 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schwarzen Essig, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pfefferkörner und Chilis hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie duften und die Chilis stellenweise Blasen bilden, etwa 1 Minute. Knoblauch unterrühren 30 Sekunden kochen. Hähnchenmischung einrühren und in einer gleichmäßigen Schicht auf die Ränder der Pfanne verteilen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie ungestört, bis das Hühnchen am Boden goldbraun wird, aber nicht durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten.

Essig-Soja-Gemisch und Sellerie unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie, ohne Deckel, unter häufigem Rühren, bis das Huhn gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit ausreichend dick wird, um glänzend und gleichmäßig zu beschichten, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, geröstete Erdnüsse und Frühlingszwiebeln einrühren und mit Reis servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/2 Tasse ungesalzene rohe Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise Erdnuss
  • 5 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Teelöffel chinesischer Reiswein (Shaoxing) oder Sherryessig
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt 1 1/4 Pfund), in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Teelöffel chinesischer schwarzer Essig oder Sherryessig
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Szechuan-Pfefferkörner, in einer Gewürzmühle oder einem Mörser grob zerstoßen
  • 15 kleine getrocknete Chilis (ca. 1/4 Tasse), wie Szechuan oder Arbol, halbiert, Stiele und Kerne entfernt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (von 3 Zehen)
  • 2 Selleriestangen, schräg in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in knappe 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • Gekochter weißer Reis, z. B. Jasmin, zum Servieren

Eine große gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Erdnüsse und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es duftet und stellenweise goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und Reiswein verrühren. Hähnchen unterrühren und 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schwarzen Essig, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pfefferkörner und Chilis hinzu, kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es duftet und die Chilis stellenweise Blasen bilden, etwa 1 Minute. Knoblauch unterrühren 30 Sekunden kochen. Hähnchenmischung einrühren und in einer gleichmäßigen Schicht auf die Ränder der Pfanne verteilen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie ungestört, bis das Hühnchen am Boden goldbraun wird, aber nicht durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten.

Essig-Soja-Gemisch und Sellerie unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie, ohne Deckel, unter häufigem Rühren, bis das Huhn gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit ausreichend dick wird, um glänzend und gleichmäßig zu beschichten, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, geröstete Erdnüsse und Frühlingszwiebeln einrühren und mit Reis servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/2 Tasse ungesalzene rohe Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise Erdnuss
  • 5 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Teelöffel chinesischer Reiswein (Shaoxing) oder Sherryessig
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt 1 1/4 Pfund), in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Teelöffel chinesischer schwarzer Essig oder Sherryessig
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Szechuan-Pfefferkörner, in einer Gewürzmühle oder einem Mörser grob zerstoßen
  • 15 kleine getrocknete Chilis (ca. 1/4 Tasse), wie Szechuan oder Arbol, halbiert, Stiele und Kerne entfernt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (von 3 Zehen)
  • 2 Selleriestangen, schräg in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in knappe 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • Gekochter weißer Reis, z. B. Jasmin, zum Servieren

Eine große gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Erdnüsse und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es duftet und stellenweise goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und Reiswein verrühren. Hähnchen unterrühren und 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schwarzen Essig, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pfefferkörner und Chilis hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie duften und die Chilis stellenweise Blasen bilden, etwa 1 Minute. Knoblauch unterrühren 30 Sekunden kochen. Hähnchenmischung einrühren und in einer gleichmäßigen Schicht auf die Ränder der Pfanne verteilen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie ungestört, bis das Hühnchen am Boden goldbraun wird, aber nicht durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten.

Essig-Soja-Mischung und Sellerie unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie es ohne Deckel und rühren Sie häufig um, bis das Hühnchen gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit ausreichend dick wird, um glänzend und gleichmäßig zu beschichten, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, geröstete Erdnüsse und Frühlingszwiebeln einrühren und mit Reis servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/2 Tasse ungesalzene rohe Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise Erdnuss
  • 5 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Teelöffel chinesischer Reiswein (Shaoxing) oder Sherryessig
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt 1 1/4 Pfund), in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Teelöffel chinesischer schwarzer Essig oder Sherryessig
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Szechuan-Pfefferkörner, in einer Gewürzmühle oder einem Mörser grob zerstoßen
  • 15 kleine getrocknete Chilis (ca. 1/4 Tasse), wie Szechuan oder Arbol, halbiert, Stiele und Kerne entfernt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (von 3 Zehen)
  • 2 Selleriestangen, schräg in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in knappe 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • Gekochter weißer Reis, z. B. Jasmin, zum Servieren

Eine große gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Erdnüsse und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es duftet und stellenweise goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und Reiswein verquirlen. Hähnchen unterrühren und 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schwarzen Essig, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pfefferkörner und Chilis hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie duften und die Chilis stellenweise Blasen bilden, etwa 1 Minute. Knoblauch unterrühren 30 Sekunden kochen. Hähnchenmischung einrühren und in einer gleichmäßigen Schicht auf die Ränder der Pfanne verteilen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie ungestört, bis das Hühnchen am Boden goldbraun wird, aber nicht durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten.

Essig-Soja-Mischung und Sellerie unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie, ohne Deckel, unter häufigem Rühren, bis das Huhn gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit ausreichend dick wird, um glänzend und gleichmäßig zu beschichten, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, geröstete Erdnüsse und Frühlingszwiebeln einrühren und mit Reis servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/2 Tasse ungesalzene rohe Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise Erdnuss
  • 5 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Teelöffel chinesischer Reiswein (Shaoxing) oder Sherryessig
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt 1 1/4 Pfund), in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Teelöffel chinesischer schwarzer Essig oder Sherryessig
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Szechuan-Pfefferkörner, in einer Gewürzmühle oder einem Mörser grob zerstoßen
  • 15 kleine getrocknete Chilis (ca. 1/4 Tasse), wie Szechuan oder Arbol, halbiert, Stiele und Kerne entfernt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (von 3 Zehen)
  • 2 Selleriestangen, schräg in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in knappe 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • Gekochter weißer Reis, z. B. Jasmin, zum Servieren

Eine große gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen. Erdnüsse und 1 Esslöffel Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie duften und stellenweise goldbraun sind, etwa 5 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und Reiswein verrühren. Hähnchen unterrühren und 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schwarzen Essig, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pfefferkörner und Chilis hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie duften und die Chilis stellenweise Blasen bilden, etwa 1 Minute. Knoblauch unterrühren 30 Sekunden kochen. Hähnchenmischung einrühren und in einer gleichmäßigen Schicht auf die Ränder der Pfanne verteilen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie ungestört, bis das Hühnchen am Boden goldbraun wird, aber nicht durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten.

Essig-Soja-Gemisch und Sellerie unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie, ohne Deckel, unter häufigem Rühren, bis das Huhn gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit ausreichend dick wird, um glänzend und gleichmäßig zu beschichten, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, geröstete Erdnüsse und Frühlingszwiebeln einrühren und mit Reis servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/2 Tasse ungesalzene rohe Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise Erdnuss
  • 5 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Teelöffel chinesischer Reiswein (Shaoxing) oder Sherryessig
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt 1 1/4 Pfund), in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Teelöffel chinesischer schwarzer Essig oder Sherryessig
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Szechuan-Pfefferkörner, in einer Gewürzmühle oder einem Mörser grob zerstoßen
  • 15 kleine getrocknete Chilis (ca. 1/4 Tasse), wie Szechuan oder Arbol, halbiert, Stiele und Kerne entfernt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (von 3 Zehen)
  • 2 Selleriestangen, schräg in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in knappe 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • Gekochter weißer Reis, z. B. Jasmin, zum Servieren

Eine große gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen. Erdnüsse und 1 Esslöffel Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie duften und stellenweise goldbraun sind, etwa 5 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und Reiswein verrühren. Hähnchen unterrühren und 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schwarzen Essig, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pfefferkörner und Chilis hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie duften und die Chilis stellenweise Blasen bilden, etwa 1 Minute. Knoblauch unterrühren 30 Sekunden kochen. Hähnchenmischung einrühren und in einer gleichmäßigen Schicht auf die Ränder der Pfanne verteilen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie ungestört, bis das Hühnchen am Boden goldbraun wird, aber nicht durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten.

Essig-Soja-Gemisch und Sellerie unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie, ohne Deckel, unter häufigem Rühren, bis das Huhn gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit ausreichend dick wird, um glänzend und gleichmäßig zu beschichten, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, geröstete Erdnüsse und Frühlingszwiebeln einrühren und mit Reis servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/2 Tasse ungesalzene rohe Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise Erdnuss
  • 5 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Teelöffel chinesischer Reiswein (Shaoxing) oder Sherryessig
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt 1 1/4 Pfund), in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Teelöffel chinesischer schwarzer Essig oder Sherryessig
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Szechuan-Pfefferkörner, in einer Gewürzmühle oder einem Mörser grob zerstoßen
  • 15 kleine getrocknete Chilis (ca. 1/4 Tasse), wie Szechuan oder Arbol, halbiert, Stiele und Kerne entfernt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (von 3 Zehen)
  • 2 Selleriestangen, schräg in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in knappe 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • Gekochter weißer Reis, z. B. Jasmin, zum Servieren

Eine große gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Erdnüsse und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es duftet und stellenweise goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und Reiswein verrühren. Hähnchen unterrühren und 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schwarzen Essig, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pfefferkörner und Chilis hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie duften und die Chilis stellenweise Blasen bilden, etwa 1 Minute. Knoblauch unterrühren 30 Sekunden kochen. Hähnchenmischung einrühren und in einer gleichmäßigen Schicht auf die Ränder der Pfanne verteilen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie ungestört, bis das Hühnchen am Boden goldbraun wird, aber nicht durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten.

Essig-Soja-Gemisch und Sellerie unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie es ohne Deckel und rühren Sie häufig um, bis das Hühnchen gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit ausreichend dick wird, um glänzend und gleichmäßig zu beschichten, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, geröstete Erdnüsse und Frühlingszwiebeln einrühren und mit Reis servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/2 Tasse ungesalzene rohe Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise Erdnuss
  • 5 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Teelöffel chinesischer Reiswein (Shaoxing) oder Sherryessig
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt 1 1/4 Pfund), in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Teelöffel chinesischer schwarzer Essig oder Sherryessig
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Szechuan-Pfefferkörner, in einer Gewürzmühle oder einem Mörser grob zerstoßen
  • 15 kleine getrocknete Chilis (ca. 1/4 Tasse), wie Szechuan oder Arbol, halbiert, Stiele und Kerne entfernt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (von 3 Zehen)
  • 2 Selleriestangen, schräg in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in knappe 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • Gekochter weißer Reis, z. B. Jasmin, zum Servieren

Eine große gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Erdnüsse und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es duftet und stellenweise goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und Reiswein verrühren. Hähnchen unterrühren und 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schwarzen Essig, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pfefferkörner und Chilis hinzu, kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es duftet und die Chilis stellenweise Blasen bilden, etwa 1 Minute. Knoblauch unterrühren 30 Sekunden kochen. Hähnchenmischung einrühren und in einer gleichmäßigen Schicht auf die Ränder der Pfanne verteilen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie ungestört, bis das Hühnchen am Boden goldbraun wird, aber nicht durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten.

Essig-Soja-Gemisch und Sellerie unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie es ohne Deckel und rühren Sie häufig um, bis das Hühnchen gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit ausreichend dick wird, um glänzend und gleichmäßig zu beschichten, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, geröstete Erdnüsse und Frühlingszwiebeln einrühren und mit Reis servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/2 Tasse ungesalzene rohe Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise Erdnuss
  • 5 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Teelöffel chinesischer Reiswein (Shaoxing) oder Sherryessig
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt 1 1/4 Pfund), in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Teelöffel chinesischer schwarzer Essig oder Sherryessig
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Szechuan-Pfefferkörner, in einer Gewürzmühle oder einem Mörser grob zerstoßen
  • 15 kleine getrocknete Chilis (ca. 1/4 Tasse), wie Szechuan oder Arbol, halbiert, Stiele und Kerne entfernt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (von 3 Zehen)
  • 2 Selleriestangen, schräg in 1/4 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in knappe 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten (2/3 Tasse)
  • Gekochter weißer Reis, z. B. Jasmin, zum Servieren

Eine große gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Erdnüsse und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es duftet und stellenweise goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und Reiswein verquirlen. Hähnchen unterrühren und 5 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schwarzen Essig, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Pfefferkörner und Chilis hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie duften und die Chilis stellenweise Blasen bilden, etwa 1 Minute. Knoblauch unterrühren 30 Sekunden kochen. Hähnchenmischung einrühren und in einer gleichmäßigen Schicht auf die Ränder der Pfanne verteilen. Bedecken Sie die Hitze, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie ungestört, bis das Hühnchen am Boden goldbraun wird, aber nicht durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten.

Essig-Soja-Mischung und Sellerie unterrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie es ohne Deckel und rühren Sie häufig um, bis das Hühnchen gerade durchgegart ist und die Flüssigkeit ausreichend dick wird, um glänzend und gleichmäßig zu beschichten, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, geröstete Erdnüsse und Frühlingszwiebeln einrühren und mit Reis servieren.


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