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Hinter dem Getränk: Der Brandy Alexander

Hinter dem Getränk: Der Brandy Alexander

Der Brandy Alexander war ein verdammt beliebtes Getränk, als ich in den 70er Jahren in Manhattan in den Bars der Upper East Side arbeitete, und wenn er sorgfältig hergestellt wurde, kann er ein Qualitätsquaff sein. Aber woher kam es?

Es ist offensichtlich eine aufgemotzte Version des klassischen Alexander-Cocktails, bei der Brandy anstelle von Gin mit Crème de Cacao und Sahne gemischt wird. Aber wer auch immer den britischen Gin sechsundachtzig und den französischen Cognac in der Partei willkommen geheißen hat, ist meiner Meinung nach für die Geschichte verloren.

Eines der frühesten bekannten gedruckten Rezepte für den Alexander findet sich in Hugo Ensslins 1916 Rezepte für Mixgetränke. Laut dem Historiker Barry Popik wurde der Cocktail wahrscheinlich im Rector's, New Yorks führendem Hummerpalast vor der Prohibition, geboren. Der Barkeeper dort, ein gewisser Troy Alexander, kreierte seine gleichnamige Zubereitung, um bei einem Abendessen zur Feier von Phoebe Snow ein weißes Getränk zu servieren.

Ich sollte erklären, dass Phoebe Snow eine fiktive Figur war, die in einer Werbekampagne für Delaware, Lackawanna und Western Railroad verwendet wurde. Das Unternehmen wollte die Botschaft vermitteln, dass es seine Lokomotiven mit Anthrazit, einer sauber brennenden Kohlensorte, versorgte. Die Anzeigen betonten dies, indem sie Frau Snow in einem schneeweißen Kleid auf Reisen zeigten.

Zurück zum Brandy Alexander, ich sollte beachten, dass er zuerst als Alexander # 2 bekannt war. Möchten Sie das Geheimnis der Getränkezubereitung kennenlernen? Gehen Sie schwer auf den Brandy und leicht auf das süße Zeug. Mein Rezept ist ein anständiger Ausgangspunkt; Sie können damit spielen, um es zu Ihrem eigenen zu machen. Probieren Sie auch den originalen Alexander auf Gin-Basis. Es ist ein mächtiges feines Getränk.

Jetzt ansehen: Wie man einen einfachen Brandy macht Alexander

Brandy Alexander

Beigesteuert von Gary Regan

ZUTATEN:

  • 2 Unzen Cognac oder anderer fein gereifter Brandy
  • 1 Unze dunkle Crème de Cacao
  • 1 Unze Creme
  • Garnierung: Frisch geriebene Muskatnuss
  • Glas: Cocktail

VORBEREITUNG:

Alle Zutaten in einen Cocktail-Shaker geben und mit Eis füllen. Schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren.


Schau das Video: How to make a Brandy Alexander - Classic Cocktails (Dezember 2021).