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'Hunger in Amerika': Ein abschließender Rückblick

'Hunger in Amerika': Ein abschließender Rückblick


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Mein monatliches Spalte "Lebensmittelangelegenheiten" für den San Francisco Chronicle:

F: Ich habe mich gezwungen, alle vier Stunden von HBOs Weight of the Nation zu sehen. Ich verstehe, dass Fettleibigkeit ein beängstigendes Problem ist und ich weniger essen sollte. Was ich nicht verstehe, ist, wie ich das machen soll, wenn Lebensmittelunternehmen machen können, was sie wollen und die Regierung sie zulässt.

EIN: Ich bin in dieser Sache bei dir. Ich habe mir auch die Website angeschaut (theweightofthenation.hbo.com) und ein Bericht des Institute of Medicine, "Accelerating Progress in Obesity Prevention: Solving the Weight of the Nation". All dies sind Bestandteile einer öffentlich-privaten Partnerschaftskampagne, um die persönlichen und wirtschaftlichen Kosten von Fettleibigkeit in die nationale Aufmerksamkeit zu rücken.

Wie David Wiegand vom SF Chronicle in seiner Datebook-Rezension formulierte (siehe: sfg.ly/KO2vgI), die Show "zieht keine Schläge, verschont weder die milliardenschwere Lebensmittel- und Werbeindustrie noch Beamte, die das Problem nicht nur nicht lösen, sondern es sogar noch verschlimmern."

Ich dachte, die Serie konzentrierte sich zu sehr darauf, was Sie selbst tun müssen, um Ihr Gewicht zu kontrollieren: kleine Schritte machen, realistische Ziele setzen, sich auf die Portionskontrolle konzentrieren, Ihre Kalorienzufuhr überwachen.
Ich wünschte, sie hätte so viel Zeit damit verbracht, den Aktionen der Lebensmittelindustrie entgegenzuwirken, die von Kelly Brownell vom Rudd Center in Yale als "mächtig, verderblich und räuberisch" bezeichnet wurden.

Ich wünschte auch, es wäre mutiger gewesen, die Regierung zu fordern, die Exzesse des Marketings der Lebensmittelindustrie einzudämmen, um es den Amerikanern zu erleichtern, mit den sozialen, wirtschaftlichen und geschäftlichen Ursachen der Fettleibigkeit umzugehen, die die Serie so gut dokumentiert.

Diesen Mut habe ich in einem begleitenden Video für Kinder gesehen, das erst im Herbst landesweit gezeigt wird. Achte darauf. Schüler eines Rethinkers-Clubs in New Orleans wollten das Mittagessen in ihrer Schule verbessern. Sie traten in Aktion und fanden heraus, wie das System für sie funktioniert. Sie hatten Erfolg, indem sie lernten, „der Macht die Wahrheit zu sagen“ und „die Füße ans Feuer zu halten“.

Warum machen Erwachsene nicht dasselbe? Eine Erklärung finden Sie im Bericht des Instituts. Seine Empfehlungen sagen der Macht etwas Wahres. Obwohl sein oberstes Ziel körperliche Aktivität fördert (eine absolut unumstrittene Empfehlung), besteht sein zweites Ziel darin, die Umwelt zu verbessern, um gesündere Lebensmitteloptionen routinemäßig und einfach zu machen, insbesondere durch den Verzicht auf alkoholfreie Getränke.
Was das Feuerhalten angeht, warnt der Bericht davor, dass die politischen Entscheidungsträger erwägen sollten, sie verpflichtend zu machen, wenn Unternehmen nicht innerhalb von zwei Jahren Ernährungsstandards für das Marketing von Kindern übernehmen.

Erwägen? Gewicht der Nation zeigte, wie die Lebensmittelindustrie reagierte, als die Federal Trade Commission versuchte, freiwillige Standards vorzuschlagen.

In zwei Jahren? Das Institut hat der Lebensmittelindustrie bereits zwei Jahre Zeit gegeben – vor sechs Jahren. In seinem Bericht "Lebensmittelmarketing für Kinder und Jugendliche" von 2006 heißt es, dass der Kongress Marketingstandards erlassen sollte, wenn die Branche nicht innerhalb von zwei Jahren aufhört, Junk Food in Kinderfernsehprogrammen zu bewerben.
1968 schockierte die CBS-Fernsehdokumentation Hunger in America die Nation und veranlasste den Kongress, Gesetze zur Verringerung von Armut und Unterernährung zu verabschieden.

Gewicht der Nation ist ebenso schockierend. Es definiert eindrucksvoll und überzeugend das Problem der Adipositas, seine Folgen und seine persönlichen und gesellschaftlichen Ursachen.

Aber ich wünschte, die Serie – und das Institute of Medicine – wären in der Lage gewesen, sich über die Politik zu erheben und mehr darüber zu sagen, wie wir als Gesellschaft besser tun könnten, um das Schulessen zu verbessern, die unerbittliche Vermarktung von Limonaden und Junkfood zu begrenzen und es zu schaffen für alle leichter zu leisten und Zugang zu gesünderen Lebensmitteln zu haben.
Lebensmittelunternehmen sind Unternehmen. In der heutigen Investitionswirtschaft müssen sie nicht nur Gewinn machen, sondern alle 90 Tage den Gewinn steigern. Geschäftliche Notwendigkeiten bedeuten, dass sie dazu beitragen könnten, gesündere Entscheidungen zu erleichtern, aber nicht, wenn sie nicht dazu gezwungen werden. Das ist es, was der New Yorker Bürgermeister Michael Bloomberg mit dem vorgeschlagenen Verbot von großen Limonaden versucht (siehe: sfg.ly/L45K0t).

Zumindest hoffe ich, dass das HBO-Programm die Zuschauer dazu ermutigen wird, auf politische Maßnahmen zu drängen, um Fettleibigkeit zu verhindern. Wenn dies der Fall ist, wird die Geschichte diesen Dokumentarfilm als einen ebenso wichtigen demokratisierenden Einfluss auf unsere Gesellschaft bewerten wie Hunger in Amerika.

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Inoffizielle Rezepte der Tribute von Panem: 187 Rezepte, inspiriert von den Tributen von Panem, Catching Fire und Mockingjay

Lebensmittel wurden für alle möglichen Anlässe und Gründe verwendet. In Die inoffiziellen Rezepte der Tribute von Panem trifft dies auch zu. Da die Trilogie mehrere Themen hat, folgen die in diesem Rezeptbuch verwendeten Lebensmittel diesen, egal ob die Lebensmittel der Nahrung, dem Genuss, der Bindung oder der grundlegenden Veränderung dienen. Die Rezepte reichen von sehr einfachen Zutaten und Zubereitung bis hin zu komplexeren. In jedem Abschnitt von Die inoffiziellen Rezepte der Tribute von Panem enthält jedes Rezept eine kurze Zusammenfassung darüber, warum und wo das Essen möglicherweise verwendet wurde und was es für die Charaktere der Trilogie oder die Situation, in der sie verwendet wurden, bedeutet. Das Buch enthält 187 Rezepte und jede Menge davon wird den individuellen Geschmack ansprechen.

Knollen oder Wurzelgemüse sind in der Trilogie der Tribute von Panem wichtig, weil sie für die Nahrungssuche und das Überleben unerlässlich sind. Darüber hinaus ist Wildfleisch, das in einigen Gebieten der Trilogie nicht immer erhältlich ist, in den heutigen Geschäften oder während der Jagdsaison leicht erhältlich. Das gleiche gilt für Gemüse, das in den Bezirken der Trilogie manchmal schwer zu finden war, aber wir in der modernen Gesellschaft haben dieses Problem nicht.

Ein Rezept, das ich sehr ansprechend fand, sind Ziegenkäsetoasts mit frischem Apfel. Dieses Rezept verwendet nur vier einfache Zutaten und ist in wenigen Minuten zubereitet. Außerdem schmeckt Ziegenkäse mit Äpfeln sehr lecker.

Arena Beef Strips wird aus Flanksteak hergestellt und stammt aus einem hawaiianischen Gericht namens Pipi Kaula und erhält seinen süßen Geschmack von Ingwer, Teriyaki-Sauce, Knoblauch, braunem Zucker und Chilischoten. Das Endergebnis ist, dass das Fleisch wie ruckartig herauskommt.

Obwohl nicht immer in den Bezirken erhältlich, aber in der Hauptstadt leicht zu bekommen sind Süßigkeiten und Desserts. Eines von Katniss' Lieblingsdesserts kombiniert ihre Liebe zu Schokolade und Orangensaft. Da es Schokoladenpudding verwendet, ist es ein feuchter Kuchen.


Inoffizielle Rezepte der Tribute von Panem: 187 Rezepte, inspiriert von den Tributen von Panem, Catching Fire und Mockingjay

Lebensmittel wurden für alle möglichen Anlässe und Gründe verwendet. In Die inoffiziellen Rezepte der Tribute von Panem trifft dies auch zu. Da die Trilogie mehrere Themen hat, folgen die in diesem Rezeptbuch verwendeten Lebensmittel diesen, egal ob die Lebensmittel der Nahrung, dem Genuss, der Bindung oder der grundlegenden Veränderung dienen. Die Rezepte reichen von sehr einfachen Zutaten und Zubereitung bis hin zu komplexeren. In jedem Abschnitt von Die inoffiziellen Rezepte der Tribute von Panem enthält jedes Rezept eine kurze Zusammenfassung darüber, warum und wo das Essen möglicherweise verwendet wurde und was es für die Charaktere der Trilogie oder die Situation, in der sie verwendet wurden, bedeutet. Das Buch enthält 187 Rezepte und jede Menge davon wird den individuellen Geschmack ansprechen.

Knollen oder Wurzelgemüse sind in der Trilogie der Tribute von Panem wichtig, weil sie für die Nahrungssuche und das Überleben unerlässlich sind. Darüber hinaus ist Wildfleisch, das in einigen Gebieten der Trilogie nicht immer erhältlich ist, in den heutigen Geschäften oder während der Jagdsaison leicht erhältlich. Das gleiche gilt für Gemüse, das in den Bezirken der Trilogie manchmal schwer zu finden war, aber wir in der modernen Gesellschaft haben dieses Problem nicht.

Ein Rezept, das ich sehr ansprechend fand, sind Ziegenkäsetoasts mit frischem Apfel. Dieses Rezept verwendet nur vier einfache Zutaten und ist in wenigen Minuten zubereitet. Außerdem schmeckt Ziegenkäse mit Äpfeln sehr lecker.

Arena Beef Strips wird aus Flanksteak hergestellt und stammt aus einem hawaiianischen Gericht namens Pipi Kaula und erhält seinen süßen Geschmack von Ingwer, Teriyaki-Sauce, Knoblauch, braunem Zucker und Chilischoten. Das Endergebnis ist, dass das Fleisch wie ruckartig herauskommt.

Obwohl nicht immer in den Bezirken erhältlich, aber in der Hauptstadt leicht zu bekommen sind Süßigkeiten und Desserts. Eines von Katniss' Lieblingsdesserts kombiniert ihre Liebe zu Schokolade und Orangensaft. Da es Schokoladenpudding verwendet, ist es ein feuchter Kuchen.


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Bemerkungen:

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