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Dessertcroissants mit Käse, Walnüssen und Zimt

Dessertcroissants mit Käse, Walnüssen und Zimt


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In einer Schüssel Butter, Käse, Zucker, Salz und Eigelb vermischen. Das Mehl sieben und einen elastischen Teig kneten. Wir sammeln den Teig zu einer Kugel, wickeln ihn in Plastikfolie ein und lassen ihn mindestens 1 Stunde abkühlen. Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile.

Wir verteilen jede Seite nacheinander auf einer leicht bemehlten Holzarbeitsplatte in Form eines Kreises.

Das Eiweiß mit Wasser schlagen und den Teig gut einfetten.


Walnüsse, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen.

Über den Teig streuen, die Mitte frei lassen. Mit der Rückseite des Löffels leicht auf die Füllung drücken, damit sie besser am Teig haftet. Mit einem speziellen oder einem gut geschärften Messer den Teig zuerst in 4, dann jeden Teil in weitere 4 Teile teilen, so dass 16 Dreiecke erhalten werden. Rollen Sie jedes Dreieck von der Basis nach oben und formen Sie Croissants.

Die Croissants in ein Blech auf Backpapier legen (wir erhalten 2 große Backbleche). Die Pfanne bei mittlerer Hitze in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie goldbraun ist.

Nehmen Sie das Blech heraus und lassen Sie die Croissants abkühlen, dann rollen Sie sie in Puderzucker mit Vanillegeschmack.


15 Dienstag Juli. 2014

Zutat:

  • 1 kg grüne Bohnen
  • 3 Karotten
  • 3 Tomaten
  • 2 große Zwiebeln
  • 3 Esslöffel Öl
  • Salz
  • Pfeffer

In einer Pfanne kochen, gereinigt, gewaschen und fein gehackte Zwiebel. Die gereinigten, gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Karotten oder 4-5 cm lange Scheiben dazugeben. Die gereinigten und gewaschenen Bohnen dazugeben, mischen und mit Wasser bedecken, salzen und pfeffern und köcheln lassen. Nach dem Kochen der Bohnen die geschälten Tomaten dazugeben, in Würfel schneiden und weitere 5 Minuten ruhen lassen.


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37 Kommentare:

Was für ein perfekter Look! Bravo!
Guten Morgen!

Hallo Miha!
Sie haben viele Ideen.
Exzellent und mit Podest-Look.

sehen toll aus! Ich werde diesen Teig ausprobieren!

Ich habe auch eine Frage: Mit frischer Hefe kann man keine Croissants machen.

Sie können natürlich auch mit frischer Hefe zubereitet werden. Ich habe es trocken gelegt, weil ich es deshalb im Haus hatte. :)

Diana, danke! : *
Ich hätte mehr Ideen, wenn ich nicht durch das Budget und einen Berg von Launen eingeschränkt wäre. :)))

Pansy, ich hoffe es gefällt dir genauso gut wie mir. :)))

Du kannst mir ein paar Stücke für das morgige Frühstück schicken. sieht großartig aus.
Ein netter Abend!

Hallo, ich habe eine Frage, was bedeutet "mittleres Feuer" für dich? Für mich würde es ungefähr 180ºC bedeuten, aber da ich kein Experte bin wie Sie.

Mittleres Feuer bedeutet für mich genau so viel wie für dich, also 180 Grad.
Ich habe einen Gasherd ohne Thermostat, also ist es natürlich, so zu sagen, nicht weil ich ein Experte bin.
Einen guten Abend! :)

Maria, ich komme und bringe dich morgen früh! :)))

Ich glaube, sie haben dir auch gefallen. wie es aussieht. du leckst dir die finger und du würdest immer noch nach einem anderen greifen..

Gott, was für ein Verlangen hättest du mich machen können. Ich habe auch einen Käsekuchen im Kühlschrank, aber morgen lege ich den Belag drauf und mache ein Foto davon, damit ich ihn nicht anfasse Du hast mich zu dieser späten Stunde zerstört. :) Viele Küsse !

Ich würde auch ein paar verschlingen. :) sie sehen so flauschig aus, ich glaube sie zergehen dir im Mund

Hallo!Ich habe auch eine Frage, statt Backpapier könnte ich die Hörner auch auf Alufolie legen?Frau antizipiert.

Was für ein schönes Bild! nur vom Bild her hat man Lust sie zu essen!

Perfekt, danke für das Rezept!

Anonym vermeide ich die Verwendung von Alufolie. Ich hatte mal ein verrücktes Erlebnis, ich habe es in das Blech statt in Backpapier gelegt und es klebte höllisch.
Ich würde empfehlen, das Tablett mit Öl einzufetten und mit Mehl statt mit Aluminiumfolie auszukleiden.

Betty, danke.
Ja das ist es. wir beendeten sie und leckten uns die Finger. :))

Ana Maria, wir hatten heute auch Käsekuchen. ) Aber trotzdem :)) Ich bin faul zu posten.
Viele Küsse! : *

Mihaela, sie waren gut, gut. ) Viele Küsse.

Wunderbar! Ich habe große Donut-Esser zu Hause. :)

sie sind ausgezeichnet die Krume ist flauschig und gut belüftet sicherlich lecker bravo
seh dich später

Deine Croissants werde ich auch machen, obwohl ich denke, dass mein Kuchenrezept mit diesem identisch ist, kenne ich es nicht auswendig, danke für die Idee.

Ich habe sie auch probiert. Sie sind flauschig und gut und man kann nicht aufhören zu essen :).
Und die Osterkuchen werden aus dem gleichen Teig hergestellt. Küsse und danke für das Rezept!


Das Restaurant zu Hause

Ein Kuchen, der den Appetit meiner Schwester geweckt hat. Das Rezept gehört Leah, aber ich habe die Haselnüsse gegen Walnüsse ausgetauscht, weil ich sie nicht im Haus hatte, und die Schokolade - in meinem Fall mit Milch - nicht auf die Reibe gelegt, sondern klein geschnitten, weil ich wollte, dass sich die Schokoladenstücke anfühlen. Ich habe es in Form eines Kuchens gemacht, deshalb ist es "kürzer" geworden.

Wir brauchen:
- 200 g Butter, 200 g Mehl, 200 g Puderzucker, 1 TL Backpulver, 4 Eier, 1 EL Vanilleextrakt, 100 g Vollmilchschokolade, 100 g Walnusskerne, 2 Äpfel, 1/2 TL gemahlener Zimt
- Butter, Mehl für gefettetes Blech, Puderzucker zum Dekorieren

Wir bereiten uns so vor:
Ouale ist getrennt. Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke. Äpfel werden gereinigt, rasiert und aus dem Saft gepresst. Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten und grob hacken.
Die Butter bei Raumtemperatur wird mit 100 g Puderzucker vermischt, mit Vanilleextrakt und einem Eigelb nach dem anderen versetzt.
Das Eiweiß mit 100 g Puderzucker verquirlen und vorsichtig zur Buttermasse geben.
Das Mehl mit Backpulver und Zimt sieben und nach und nach zur Buttermasse geben. Die gehackten Walnüsse dazugeben.
Äpfel werden mit Schokolade gemischt und der Zusammensetzung hinzugefügt.
Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl auslegen, die Masse hineingießen, homogenisieren und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 45 Minuten, bis sich der Kuchen leicht vom Rand löst und den Zahnstochertest besteht.
In der Form abkühlen lassen.

Mit Zucker bestäuben und so oder mit einem guten Eis servieren.


Süße und duftende Momente


Da ich etwas Urda im Kühlschrank hatte, das Ermüdungserscheinungen zeigte (ca. 150 g), kaufte ich mir noch eine Packung Hüttenkäse (250 g), zunächst ohne genau zu überlegen, was ich damit machen würde.
Ich sagte mir, ich mache entweder einen Kuchen oder eine Runde im Gürtel, oder. Ich werde zur rechten Zeit sehen.

Gestern Abend habe ich mich also entschieden: Ich mache einen mit Käse gefüllten Rosenkuchen, eine besondere Art von Ostern.


Also hier ist, was ich verwendet habe:
für den Teig: 500g Mehl, 25g frische Hefe, 125g Zucker, 250ml Milch, 100ml Öl in Kombination mit zerlassener Butter, 3 Eigelb + ein Eigelb, 1/2 TL Salz, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, ein Esslöffel Honig zum Einfetten.
für die Füllung: 150g Urda, 250g Kuhkäse, 3 Eier, 250g in Weinbrand eingelegte Rosinen, 100g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 EL abgeriebene Zitronenschale, 1/2 TL Salz, ein Tropfen, zwei Tropfen Rum (Ehemann Ich mag keinen Rum :(.).

Und so habe ich es gemacht:
Die Füllung habe ich zunächst wie folgt zubereitet: Ich habe den Käse mit dem Eigelb vermischt, dann alle anderen Zutaten, Salz, Zucker, in Brandy getränkte Rosinen, Aromen dazugegeben und zum Schluss das Eiweiß geschlagen und eingearbeitet.

Ich habe den Teig geknetet und in der Brotmaschine wie folgt aufgehen lassen:
Ich habe die Milch zusammen mit dem Öl und der Butter in eine Schüssel gegeben, um sie zu erhitzen - ich habe sie nicht erhitzen lassen, sondern einfach die Butter schmelzen lassen - ich habe sie vom Herd genommen und ich habe das Salz, den Zucker und die Zitrone hinzugefügt schälen, habe ich bis zur Homogenisierung gemischt und abkühlen lassen
Die Mayonnaise habe ich wie folgt zubereitet: Ich habe die Hefe mit einem Teelöffel Puderzucker eingerieben, einen Teelöffel Mehl dazugegeben und etwas aufgehen lassen.

Nachdem ich alle Zutaten fertig habe, gebe ich sie in der folgenden Reihenfolge in die Wanne des Autos: warme Milch, mit einer Gabel leicht geschlagenes Eigelb, dann gesiebtes Mehl und Mayonnaise darüber. Ich habe die Maschine in Stufe 7 für den Teig programmiert und mich um andere Dinge gekümmert.

Als der Teig fertig war, drehte ich ihn auf der bemehlten Arbeitsplatte um, breitete ihn in Form eines Rechtecks ​​aus, fettete ihn mit der Käsemischung ein und rollte ihn aus.
Dann schneide ich die Rolle in zwei Teile und jedes Stück in drei andere Teile und lege sie stehend in eine hitzebeständige Schüssel mit Butter und Mehl.
Die Brötchen sollten nicht überfüllt sein, platzieren Sie sie mit Abstand, da der Teig weitergeht, bis er sich verdoppelt.
Ich habe den Topf weitere 30 Minuten mit Frischhaltefolie bedeckt gelassen und in dieser Zeit den Ofen vorgeheizt.
Dann fettete ich den Kuchen mit dem Eigelb ein, das zusammen mit einem Löffel Bienenhonig gerieben wurde, und stellte ihn in den Ofen, in der Mitte bei schwacher Hitze. Ich habe mit einem Spieß nachgeschaut und nach 30 Minuten war es schon gebacken.

Werfen Sie einen Blick auf den Stolz des Kuchens, frisch aus dem Ofen:


. und nachdem ich es aus dem Gefäß genommen habe:


Ein Makrobild mit leckerer Kruste:


. und ein "Indoor"-Modell, um zu sehen, wie flauschig es geworden ist:


Ich küsse dich und wünsche dir ein tolles Wochenende!


Hausgemachte Leckereien


. danach kneten wir mit den Händen, es ist ein krümeliger Teig.

Fügen Sie Wasser mit Essig hinzu und kneten Sie den Teig, dann stellen Sie ihn für einige Stunden in den Kühlschrank, aber wir können ihn trotzdem verwenden.

Die Hälfte des Teigs in einem dünnen Blatt verteilen, dann in Quadrate schneiden und ein Stück Scheiße darauf legen.

Die Croissants rollen und in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dann in den vorgeheizten Backofen bei mittlerer bis hoher Hitze stellen.

Wenn wir die Croissants aus dem Ofen nehmen, erhitzen wir sie mit Zucker (ich habe etwas Zucker gemahlen, der Puderzucker aus dem Handel geht auch)



Bemerkungen:

  1. Sterne

    Schade, dass ich jetzt nicht sprechen kann - es gibt keine Freizeit. Ich werde veröffentlicht - ich werde definitiv meine Meinung zu diesem Thema zum Ausdruck bringen.

  2. Delbert

    Sie liegen falsch. Wir müssen diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  3. Guthrie

    Vielen Dank für die Informationen.

  4. Fenrim

    dein Satz ist genial

  5. Fajr

    Ich bin sicher, dass dies eine Täuschung ist.

  6. Kem

    Ja in der Tat. Ich stimme all dem zu. Lassen Sie uns dieses Problem diskutieren.

  7. Jarda

    Sehr interessanter Blog. Das interessanteste wird hier gesammelt. Es ist gut, dass ich diesen Blog gefunden habe. Ich habe hier von Zeit zu Zeit verschiedene Notizen gelesen.



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